وصفات تقليدية

6 قصص شبكة محتوى الطهي لقراءتها الآن عرض الشرائح

6 قصص شبكة محتوى الطهي لقراءتها الآن عرض الشرائح

Haniela’s - 3-D Dinosaur Cookies

هانييلا (من مطبخي إلى مطبخك) ، تحب أن تُدعى هاني ، باختصار ، وتصف نفسها بأنها "خبازة وراء الكواليس ، وطاهية ، ومصممة ملفات تعريف الارتباط ، وبستاني ، ومصورة". في هذا المنشور ، تشيد بحبها لتزيين ملفات تعريف الارتباط ، مما يجعل ملفات تعريف الارتباط ثلاثية الأبعاد للديناصورات التي نتمنى أن تكون أيدينا عليها الآن.

Kitchen Living with Coryanne - 7 طرق جديدة لتصميم مطبخ خشبي

مطبخ يعيشون مع كوريان تصف نفسها بأنها "خبيرة ، فراشة اجتماعية ، مضيفة تلفزيونية ، طاهية منزلية ، كاتبة ، وكل امرأة." لقد "نشأت على يد والدتها ، مستوحاة من جدتها ، وتمكينها من قبل صديقاتها" ، وهي الآن أم عاملة و "لا تخلو من ملمع الشفاه". في هذا المنشور ، تركز على تصميم المطبخ ، وتحديداً في موضوع المطابخ الخشبية.

مزرعة 1840 - مجموعة بذور الإرث المزرعة لعام 1840

1840 مزرعة "العيش والكتابة عند تقاطع الأسرة والطعام والزراعة." كان منزل مزرعتها الذي يبلغ من العمر 170 عامًا يحتوي على بصل ينمو في الخزانات وينتشر الماء من القبو ذي الجدران الحجرية عندما انتقلت هي وعائلتها ، لكن القصص التي كان على جدران المزرعة أن تخبرها أبقتهم محبوسين ، والبقاء لفترة أطول. هنا ، يفكرون في بداية زراعة بذور الطماطم المتوارثة في مزرعتهم في عام 2006 ، ويفخرون بتقديم مفضلاتهم لجميع عبر Etsy.

30A يأكل - Huevos Rancheros Benedict

30A يأكل (Take A Bite of Good Life) يحب الطعام ، "الأمر بهذه البساطة." في مدونتها ، تتجاوز سوزان بينتون سطح الطعام ، وتهدف إلى إبراز الأشخاص الذين يقفون وراء وجودها ، وإظهار مصدر الطعام الجيد ومن أين يمكنك الحصول عليه. أيضًا "مصاصة لبيض بنديكت وأي شيء متعلق بالطعام المكسيكي" ، فهي تجمع الاثنين هنا في وجبة إفطار واحدة رائعة أو وجبة فطور وغداء أو طبق في أي وقت.

الفن والليمون - مخلل الهليون السريع

الفن والليمون يديرها مصور فوتوغرافي ومؤلف يحب القصص الجيدة والفن والطعام. حاصلة على درجة الماجستير في الكتابة الإبداعية وهي تطبخ منذ سن السابعة ، وتستخدم مساحة التدوين للكتابة والإبداع وتناول الطعام بشكل جيد. هنا ، يتحدث Art & Lemons عن فصل الربيع في نيو إنجلاند ، ويقدم لنا وصفة لمخللات الهليون.

فوديس - لحم خنزير مسحب ليليًا مع صلصة شيبوتلي باربيكيو

طعام منشئ المحتوى ، جين ، تعيش في فانكوفر مع زوجها وصديقها من الكلاب ، وكلاهما تصادف أنهما "بطل اللعق الملعقة". إنها معتادة على البرد ، مع العواصف الشديدة والشتاء الطويل ، وتستهدف الأطباق التي تُدفئ الجسد والروح. في هذا المنشور ، تولي Jenn اهتمامًا باحتياجات ليلة العمل لدينا ، وتخلق وصفة مناسبة طوال الأسبوع لحم الخنزير المسحوب. سرها؟ لحم الخنزير المتن.


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يستيقظ روبرت إيرفين من فكرة في منتصف الليل ، متلهفًا لعرضها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زال يفعل) أكثر حدة من سلوك Irvine على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقي محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم.إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة"."لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد.لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات.سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


الشيف الشهير روبرت إيرفين & # 8217 أسرار اللياقة والأعمال

2 أيام

من الطبيعي أن يكون روبرت إيرفين مستيقظًا في منتصف الليل بفكرة ، حريصًا على طرحها على فريقه في صباح اليوم التالي. في بعض الأحيان تكون فكرة لحدث مباشر جديد أو إضافة إلى مجموعة الأطعمة المجمدة الخاصة به. إذا كنت تعمل لدى Team Irvine ، فهناك الكثير مما يجب التعامل معه ، ولكن أخلاقيات العمل المتأصلة والمجنونة هي التي جعلت الطاهي الشهير البالغ من العمر 53 عامًا يحول اسم رائد الأعمال إلى علامة تجارية معترف بها عالميًا.

هناك احتمالات جيدة أنك سمعت عن إيرفين من عروضه الشهيرة على شبكة الغذاء العشاء: مستحيل و المطعم: مستحيل، حيث استغنى عن الحب القاسي وقام بجلد المطابخ بسرعة فائقة. كان الاهتمام الذي أظهره المشاهدون (وما زالوا يفعلون) أكثر حدة من سلوك إيرفين على الشاشة هو الشيف ذو الأنف القاسي بقلب من الذهب. العشاء: مستحيل استمرت لمدة ثمانية مواسم وأكثر من 80 حلقة ، و المطعم: مستحيل، التي استمرت 13 موسمًا و 160 حلقة ، حصدت نسبة مشاهدة أسبوعية بلغت 1.2 مليون. في المجموع ، شاهد 1 مليار شخص - نعم ، مليار - إيرفين على شاشة التلفزيون.

إذا كان هذا هو كل ما تعرفه عن روبرت إيرفين ، فأنت مجرد خدش السطح. لقد كتب أربعة كتب — Mission: Cook !، مستحيل سهل, تناسب الوقودومؤخرا طاولة العائلة- يستضيف عرضًا حيًا يسمى روبرت ايرفين لايف، وتنشر مجلة شهرية تحمل الاسم نفسه متاحة على الإنترنت. ربما تكون قد زودت بالوقود في قضبان FitCrunch في Irvine قبل التمرين أو اشتريت وجبة من Robert Irvine Foods - وهي عبارة عن خط يتضمن كعك السلطعون والاسكالوب والجبن - من متجر البقالة المحلي. لديه أيضًا مطعم ، Fresh Kitchen من تأليف Robert Irvine ، في البنتاغون (وهو كل ما يمكننا إخبارك به عن ذلك) ، واعتبارًا من يوليو 2017 ، مطعم آخر في Tropicana في لاس فيغاس. ثم هناك شراكته مع Boardroom Spirits و Gold’s Gym الذي يمتلكه في Largo ، فلوريدا.

يقول إيرفين: "أنا لا أرمي الأشياء على الحائط فقط وأرى ما يعلق". "أبحث عن هدف ، وكيف يمكننا مواصلة هذه المهمة لمساعدة الناس. هناك خطة رئيسية ".

تبدو مهمة "مساعدة الناس" وكأنها عبارة مبتذلة قالها أحد المشاهير الناجحين والأثرياء الذين يحتاجون إلى أن يبدو سليمًا قبل أن يهرع إلى يخته ليضع الفلين على زجاجة من الكريستال مع اثنين من المتعريات. لكن نشاط إيرفين حقيقي ومتجذر في الرغبة الصادقة في خلق كوكب أكثر صحة. لن يلقيك محاضرة عن الوجبات السريعة ، ويترك علبة من ألواح البروتين على الطاولة ، ويسميها يوميًا. عندما يتعلق الأمر بغرس العادات الصحية على نطاق عالمي ، فإنه يلعب اللعبة الطويلة.

يقول إرفين: "الطعام واللياقة هما الشيءان اللذان أحبهما وأنا أجيدهما حقًا ، وهما الآن عبارة عن أعمال تجارية - شركات كبيرة". "لدينا وجود كبير في البيع بالتجزئة وفي المجالات العسكرية في جميع أنحاء العالم. أريد أن أجعل العالم أكثر صحة ".

يرفض نهج إيرفين في تناول الطعام الصحي مبادئ الزهد. لا يجب أن تأتي التغذية الجيدة من سيقان الكرفس وكريات الجرانولا. يصر على العيش قليلا.

"لا أريد أن نأكل طعام الأرانب. أريد أن نستمتع بالحياة باعتدال. لدينا شركة خمور مع أكبر معمل تقطير في ولاية بنسلفانيا حيث نصنع الفودكا والفودكا المنكهة والبوربون. إنها أشياء طبيعية جيدة. توت بري حقيقي ، جزر حقيقي ، ليمون حقيقي. أريد أن يتناول الناس التكيلا والنبيذ والصودا إذا أرادوا ، لكن يجب أن يكون باعتدال ".

سواء كان الخمر أو ألواح البروتين ، يظل إيرفين ملتزمًا برؤيته.

"يجب أن يتعلق الأمر برسالتنا العامة. هل هو صحي لك؟ هل هو أفضل لك؟ من الذي سيستفيد منه؟ ويجب أن تكون ذات جودة عالية ".

إذا كان لديك أي شك في أن قوة Irvine الطاغية لا يمكن إيقافها ، فهناك إحياء في أعمال العرض الذي جعله اسمًا مألوفًا ولكن تم إلغاؤه في عام 2016. "لقد بدأنا للتو في التصوير المطعم: مستحيل مرة أخرى بعد ثلاث سنوات ، "يقول إيرفين. لدينا مليار مشاهد في 170 دولة. وأرادوا عودة ذلك العرض ".

الحقيقة هي أنه لم يغادر حقًا.

تحدي نمط CELEB CHEF STEREOTY

عندما ظهر إيرفين لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2007 ، كان فترة راحة مرحب بها من المغنيات المزاجية الذين أرهبوا المطابخ مثل Cersei Lannisters في المآزر. مع سلوك المريض ، والنظارات ذات الحواف السوداء ، والعضلات المنتفخة التي تمد قمصانه البولو الضيقة ، صدم إيرفين الكثيرين باعتباره الطالب الذي يذاكر كثيرا بملعقة. أسس على الفور اتصالًا بالمشاهدين باعتباره متواضعًا وجادًا. بدلاً من التخلص من الإساءات المروعة التي يمارسها مواطنه غوردون رامزي ، اقترب إيرفين من أصحاب المطاعم التعساء والطهاة المبتدئين في برنامجه بتعاطف هادئ. لم يتنازل ولم يقذف الأواني والمقالي في حالة من الغضب. لقد كان حالة شاذة: الطاهي المشهور الواقعي.

لا يعني ذلك أن الأمر كله يتعلق بالجراء وأقواس قزح عندما يحاول قلب نشاط تجاري فاشل في غضون يومين. نصيحة إيرفين التي لا معنى لها ليس لها مجال للفظاظة أو المقاومة الصاخبة. لكن شدته دائمًا تحت السيطرة. بينما تخيف جسده وهو يلوح في الأفق على طهاة جاهلين يحرقون شرائح اللحم بقيمة 50 دولارًا ، يظل صوته محسوبًا ومطمئنًا.

يقول إرفين: "يعتقد الناس أنني شديد القوة ، وأنا كذلك". "لكن في العرض ، أنا أتعامل مع أشخاص قاموا بشيء ما لمدة 20 عامًا وخسروا نصف مليون دولار ، وأحاول إصلاحهم في غضون يومين. أنا لا أعني ، لكنني شديد ، لأنني أهتم ".

إن قدرة إيرفين على تحفيز الناس بلغة يفهمونها هي نتاج ذكائه العاطفي العميق. مات توثيل ، المدير العام لشركة مجلة روبرت ايرفين، لاحظ قدرة Irvine الخارقة في الوصول إلى الناس.

يقول توثيل: "يمكنه قراءة الحمض النووي الخاص بك ومعرفة ما الذي يجعلك تدق". "يبدو الأمر كما يقول ،" سأضغط على هذه الأزرار لتحفيزك وإعادتك. أنت تعمل بنسبة 50٪ الآن ، لكنك ستعمل بنسبة 110٪ بحلول الوقت الذي أركلك فيه في مؤخرتك وأتركك في غضون 48 ساعة ".

يقول توثيل إن تدخلات إيرفين في الطهي تشبه إلى حد كبير جلسات الاستشارة. وجهود الشيف البريطاني ليست للعرض فقط. بعد فترة طويلة من إيقاف تشغيل كاميرات التلفزيون ، يواصل إيرفين العمل مع الأشخاص الذين ينصحهم. حماسه المعدي ليس له مفتاح إيقاف.

جزء من عمل Tuthill هو المتابعة مع الأشخاص بعد سنوات من ظهورهم المطعم: مستحيل. ما يسمعه منهم ليس مجرد قصص عن إنقاذ أعمالهم ، إنه يسمع كيف تغيرت حياتهم بأكملها.

يقول توثيل: "لقد تأثروا لدرجة البكاء". "سيقولون ،" مات ، أنت لا تعرف كيف يكون الحال عندما يأتي شخص ما إلى حياتك وينظر إلى إمكاناتك بدلاً من كل الأخطاء التي ارتكبتها. "

في حين أن قدرة إيرفاين على استخلاص أفضل ما في الآخرين هي مفتاح نجاحه كرائد أعمال ، فإن الأمر يتطلب أكثر من القدرة التحفيزية لبناء علامة تجارية معترف بها عالميًا. يتطلب الأمر ثقة بالنفس ضد الرصاص ونوعًا من الجرأة الوقحة. بعد كل شيء ، هذا رجل شعاره "لا شيء مستحيل". كلما كان التحدي أكبر ، زادت الفرصة.

كما قال توثيل: "بالنسبة لجميع رواد الأعمال هناك: لا يعمل دائمًا. ولكن مع روبرت ايرفين يبدو أنه يعمل طوال الوقت ".

مزورة بالحديد

لفهم ما الذي يدفع روبرت إيرفين ، عليك زيارة مكان مألوف له العضلات واللياقة البدنية القراء: صالة الألعاب الرياضية.

"حصلت على أول مجموعة من الأوزان في سن 11 عامًا ، ونسختي الأولى من العضلات واللياقة البدنية مع أرنولد على الغلاف ، وقد أثار ذلك اهتمامي باللياقة البدنية ، "يقول إيرفين. "كنت مثل أي طفل آخر في جميع أنحاء العالم يريد أن يكون أرنولد شوارزنيجر. لم نكن عائلة ثرية ، لكن والدتي وجدت بطريقة ما هذه المجموعة من أوزان الذهب. كانوا من الذهب مع شريط رمادي. لن أنساها أبدا. سأبلغ من العمر 54 عامًا هذا العام ، وما زلت أفعل الشيء نفسه إلى حد كبير. لقد كان تطورًا طبيعيًا ".

لا يشعر إيرفين بالحاجة إلى الانحراف كثيرًا عن روتين التمرين الذي خدمته جيدًا لعقود. "بعد قراءة 99 مليون عدد من العضلات واللياقة البدنية، لقد رأيت كل شيء هناك ، لكنني دائمًا أعود إلى تلك الحركات الأساسية في كمال الأجسام. أنا ملتزم إلى حد كبير بالأساسيات ، نفس اللبنات الأساسية التي فعلها شوارزنيجر منذ سنوات ".

كما تتوقع ، فإن نهج إيرفاين للتغذية يعتمد على حصص معتدلة والفطرة السليمة. بالنسبة له الطعام متعة ، واللياقة البدنية لا تعني الحرمان.

"أتأكد من أنني أتناول الطعام كل ساعتين أو نحو ذلك. أنا لا أغش. أنا أحب كعكة الجبن والحلويات. سنيكرز وتويكس هما المفضل لدي مع الشاي الساخن. أنا أعمل في مجال المطاعم لذا يمكنني أن آكل ما أريد وقتما أريد. لكنني لم أستطع فعل ذلك كل يوم. إذا كنت أقوم بالتقاط صورة أو شيء من هذا القبيل ، فسأكون صارمًا في التحضير - لا ملح ولا سكر ، ويكون الجو قاسيًا لمدة أسبوع أو نحو ذلك. لكن عليك أن تطهر جسمك في وقت ما. للتخلص من السموم. خاصة عندما أكون على الطريق 345 يومًا في السنة. اعتمادًا على مكاني ، قد لا تكون خيارات الطعام رائعة ، لذلك يتعين علي التكيف. "

تعلم إيرفين ، مثل شوارزنيجر ، أن بناء الجسم هو عملية تدريجية. لديك هضاب وإصابات وإحباطات أخرى. لكنك ستتمسك بالقوة ، وتلتزم بالبرنامج ، وفي النهاية يؤتي ثماره. مثل شوارزنيجر ، الذي أرجع الفضل إلى كمال الأجسام لتعليمه المثابرة في تحقيق أهدافه ، أخذ إيرفين دروس بناء الشخصية من غرفة الوزن في عالم الأعمال. حتى على الطريق ، لا يفوت أي تمرين.

"من القواعد التي أتبعها ، حتى في عقدي مع Food Network أو أي شركة إنتاج أعمل معها ، أنه يجب أن تكون هناك صالة ألعاب رياضية جيدة بالقرب من فندقي. يجب أن أكون قادرًا على الدخول إلى صالة الألعاب الرياضية في الساعة الرابعة أو الخامسة صباحًا قبل أن أصور ، ثم بعد أن أنتهي. "

على الرغم من جدوله الزمني المليء بالحيوية ، يبحث إيرفين دائمًا عن مشاريع جديدة في المطبخ الصحي.

"أريد أن أعرف ما هو الطعام الخارق القادم. نحن ما نضعه في أجسادنا. إذا وضعت زيت الزيتون في سيارة مرسيدس ، فلن تذهب بعيداً. أنا أبحث عن الشيء الرائع التالي الذي يمكننا أن نأخذه من فكرة ونجعلها سائدة للجميع ".

بالنسبة لإيرفين ، فإن إحداث فرق يتجاوز مجرد تطوير الأطعمة الصحية. أنشأ مؤسسة روبرت إيرفين لمساعدة قدامى المحاربين وعائلاتهم.

"كنت دائمًا أعمل الكثير من الأعمال الخيرية ، لكنني أردت أن أفعل المزيد. لم يكن الأمر يتعلق بالمال ، بل كان يتعلق بالعطاء وكل ما يمكنك فعله. كلما أعطيت أكثر ، أصبحت مباركًا أكثر. كل ما نقوم به يذهب لدعم المؤسسة ".

أمضى إيرفين 10 سنوات في البحرية البريطانية ، جزء منها كطاهي. تركته خدمته العسكرية مع احترام عميق لأفراد القوات المسلحة ، ومن هنا كان تركيز مؤسسة RI على الجيش. وتفانيه يتجاوز الدعم المالي. غالبًا ما يزور إيرفين القواعد العسكرية ويسافر إلى مناطق القتال مثل أفغانستان لزيارة القوات بعيدًا عن الوطن. لكنه على استعداد لتقديم يد المساعدة لأي شخص يمكنه استخدام التعزيز.

"يمكن أن تكون مصافحة ، أو مجرد الاستماع إلى شخص ما. تذهب إلى السوبر ماركت ، ومن المؤسف أن تشاهد الناس يضعون الطعام جانبًا لأنهم لا يستطيعون تحمل كلفته. أقول دائمًا ، إذا كنت تستطيع دفع ثمنها - ادفع ثمنها ".

الرجال الطيبون ليس من المفترض أن يحتلوا المركز الأول ، لكن إيرفين لا يستطيع التظاهر بأنه أي شيء آخر. في بعض الأحيان تأتي اللياقة البدنية القاسية بقلب رقيق.

يعترف إيرفين: "أنا أحب نقرات الدجاج". "أنا مبتذل لتلك الأشياء العاطفية. زوجتي صلبة مثل الأظافر ، وأنا أبكي مثل طفل ".

ممزق مثل روبرت

يتبع روبرت إيرفين تقسيمًا كلاسيكيًا لجزء من الجسم مثل النوع الذي قرأ عنه عندما كان طفلاً في صفحاته العضلات واللياقة البدنية. عندما يتم الضغط عليه من أجل الوقت ، سيجري تمرينًا لتكييف الجسم بالكامل. ما يلي هو مثال على كل نمط من التدريب: تمرين العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس (اليوم الأول) وتمرين التكييف (اليوم الثاني).


شاهد الفيديو: أفضل صيغة للاستغفار الشيخ مصطفى العدوي (شهر نوفمبر 2021).