وصفات تقليدية

بيري باي

بيري باي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة كعكة التوت من 15-05-2017 [محدث في 16-05-2017]

هناك بيري باي إنها حلوى ناعمة وخفيفة. يتم تحضيرها من السكر البني ودقيق اللوز وجوهر الفانيليا ، ثم توضع الثمار الحمراء على السطح لخلق ملمس مثير للاهتمام (بالإضافة إلى تباين نكهة لطيف مع حلاوة العجين وحمضية التوت).
منذ بعض الوقت ، كنت قد أعددت بالفعل حلوى مع هذه الفاكهة اللذيذة ، لقد كانت كعكة التوت مع الشوكولاتة هي التي جعلت إيفانو يسقط كل تحيز على التوت ؛)
لبدء الأسبوع بالقدم اليمنى ، يلزم الحصول على شريحة من هذه الكعكة ، قبلة لمن يمرون ويوم الاثنين السعيد!

طريقة

طريقة عمل فطيرة التوت

كريمة الزبدة والسكر البني.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر وجوهر الفانيليا.

بمجرد الحصول على خليط متجانس ، أضيفي الدقيقين والخميرة وابدأي في العمل مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

انقلي المزيج إلى قالب مدهون ومرشوش بالدقيق.
نضع حبات التوت المغسولة والمجففة على السطح وتُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

نتركها تبرد ، ثم نقطع الكعكة إلى مربعات. كعكة التوت جاهزة للإحضار إلى المائدة.


فطيرة التوت

لتحضير الكعكة الإسفنجية: في وعاء ومضرب كهربائي ، اخفقي البيض والسكر.

باستخدام الملعقة الخشبية ، يُمزج الدقيق ببطء ، وينخله ويخلط.

افرد ورق الخبز على صينية الخبز واصنع 4 جولات من العجين بحوالي 25 سم.

اخبزي كل دائرة لمدة 10 دقائق وقطعي الجزء الزائد بمساعدة قالب 22-23 سم الذي ستستخدمينه لعمل الكيك.

لتحضير الكاسترد: في قدر ، اغلي الحليب مع الجوهر واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة.

في قدر ثانية ، اخفقي البيض مع السكر ، أضيفي الدقيق واخلطيهم برفق.

يُضاف الحليب ويُثخن في حمام مائي مع التحريك بمضرب يدوي.

تُخفق الكريما وتُضاف حوالي 6 ملاعق كبيرة إلى الكاسترد.

في وعاء ، اخلطي الريكوتا مع 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة ، أضيفي التوت المقطّع إلى 4 أجزاء واخلطيهم برفق حتى لا ينكسر التوت.

في كوب ، اخلطي الحليب مع جوهر الشراب.

في طبق التقديم ، ضعي القرص القابل للفتح على ارتفاع 22-23 سم وضعي قرص كيك إسفنجي في الأسفل ، مبلل بقليل من البلل واصنعي طبقة من الكريمة مع توت العليق والقشدة بحوالي 5 سم ، غطيها بقرص ثان من كعكة الإسفنج المبللة ، والمزيد من الكريمة والكريمة واستمر هكذا حتى تنتهي من أقراص كعكة الإسفنج.


مقادير قالب كيك مقاس 22 سم

130 غرام دقيق 00
50 جرام نشاء
8 غرام من مسحوق الخبز
90 جرام سكر بني
80 غرام زيت بذور
2 بيض
125 جرام من توت العليق
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


بيري باي

في وعاء نضع البيض الكامل والسكر الحبيبي وكوب من زيت البذور وقشر الليمون المبشور والفانيلين ، ثم اخفق كل شيء جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تحصل على خليط كثيف ورقيق.

مع الاستمرار في الخفق ، أضف أيضًا الكوب الآخر من زيت البذور.

الآن قلبي الدقيق ، قليلًا تلو الآخر ، واستمري في الخلط بملعقة خشبية حتى تحصل على خليط سميك إلى حد ما ، والذي ينزل مثل شريط من الملعقة. أخيرًا أضف الخميرة واخلط جيدًا لخلط كل شيء.

في هذه المرحلة ، دهن مقلاة مقاس 24 سم بالزيت وصب ثلث الخليط فيها ، ثم رش القليل من التوت ، ثم اسكب ثلث آخر من الخليط ورش المزيد من توت العليق ، ثم غطي كل شيء بالخليط المتبقي. احرص على الاحتفاظ ببعض حبات التوت جانبًا للزينة.

قم بضرب المقلاة برفق لإزالة أي فقاعات هواء ونقلها إلى فرن ساخن على 160 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الطبقة العلوية: في وعاء ، نمزج فيلادلفيا مع السكر البودرة وعندما تبرد الكيكة نرشها على السطح مع غطاء فيلادلفيا وتزينها بتوت العليق جانباً: سترى ما هو التأثير الجميل!


تارت التوت

مرحبا بالجميع! اليوم قمنا بطهي حلوى جيدة كما هي جميلة: تارت التوت!

مرحبا جميعا! اليوم # 8217 صنعنا كعكة لذيذة وجميلة: تورتة التوت!

مكونات معجنات اللوز القصيرة:
120 غرام زبدة
70 جرام سكر بودرة
25 جرام من دقيق اللوز
1 كيس فانيلين
1 بيضة
200 جرام دقيق

مكونات الكريم:
100 غرام زبدة
1 ورقة جيلاتين
1 بيضة
1 صفار
75 جرام سكر
1/2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
30 غرام عصير ليمون
400 غرام من توت العليق

بادئ ذي بدء ، قم بعمل عجينة قصيرة: ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط الكوكبي واعجنها بخطاف الأوراق حتى تتشكل عجينة (بدلاً من ذلك تعجن باليد) ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. لتحضير الكريمة ، ضعي الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي البيض والصفار والسكر ونشا الذرة وعصير الليمون في قدر ، واتركيها على نار خفيفة مع التحريك بمضرب يدوي حتى تتكاثف الكريمة. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة والجيلاتين مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات. ضعي الكريمة في الثلاجة مغطاة بطبقة تغليف حتى يصبح باردًا جدًا. افردي العجينة وضعيها في صينية بقطر 18 سم من الأسفل والجوانب حتى ارتفاع حوالي 2 سم ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت ، نخز قاع العجين بحواف الشوكة ، نضع ورقة من ورق البرشمان في الأعلى ثم بعض البقوليات المجففة لعمل الأوزان ، ثم تابع الطهي باللون الأبيض عن طريق خبز المعكرونة على درجة 170 درجة. 20 دقيقة ، ثم أخرجي ورق الزبدة مع الأوزان واطهيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق. اترك قشرة العجينة القصيرة تبرد ثم املأها بالكريمة وضع حبات التوت على السطح بالكامل. لجعل التوت أكثر لمعانًا ، يمكن رشه بهلام الفاكهة. أتمنى لك وجبة شهية!

مكونات معجنات اللوز القصيرة:
120 غرام زبدة
70 غرام من السكر البودرة
25 غرام دقيق لوز
1 كيس فانيلين
1 بيضة
200 غرام دقيق

مكونات الكريم:
100 غرام زبدة
1 ورقة جيلي
1 بيضة
1 صفار
75 غرام من السكر
1/2 ملعقة طحين ذرة
30 غرام عصير ليمون
400 غرام من توت العليق

في البداية ، قم بعمل عجينة قصيرة: ضع جميع المكونات في وعاء خلاط القبة السماوية واعجنها بخطاف على شكل ورقة حتى تحصل على عجينة (يمكنك أيضًا عجنها بيديك). ثم لفها وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. لتحضير الكريمة ، ضعي الجيلي في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي البيضة والصفار والسكر ودقيق الذرة وعصير الليمون في قدر صغير وطهيها على نار هادئة ، مع الاستمرار في الخلط بالخفق. حتى تصبح كثيفة. أطفئ النار وأضف الزبدة والهلام واخلطهم حتى يندمج بشكل صحيح. ضعي الكريم في الثلاجة بعد تغطيته بطبقة من السليلوز المجدد واتركيه حتى يبرد. وزعي العجينة في قاع وعلى جوانب صينية خبز بعرض 18 سم وارتفاع 2 سم ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم ، قم بعمل ثقوب صغيرة بشوكة على العجين ، وافرد عليها بعض ورق الشمع ثم بعض البقوليات الجافة. ضعها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم انزع ورق الشمع والبقوليات واتركها تطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. بمجرد أن تصبح جاهزة ، اتركها تبرد ثم أضف الكريمة والتوت على السطح. يمكنك رش توت العليق ببعض جيلي الفاكهة. بالعافية!


نشأت هذه المدونة بدافع الشغف ولكن قبل كل شيء بدافع حب الطعام. إنها واحدة من تلك الأشياء القليلة التي تمكنت من إعطائي الراحة أثناء تجربتها ، ودمجها ، وطهيها وقبل كل شيء تذوقها. قم بتنشيط جميع الحواس الخمس لأنه في كل طبق يتم تقديمه يجب أن يكون هناك جانب أولاً ، إذا لم يكن جذابًا ، فلا تحاول حتى تجربة العطر الذي يثير أكثر التعرجات السرية لحواسنا ، لأنه فقط من خلال تناوله بيديك يمكنك تقديره. يتذوق طعمه على طول الطريق ، كل ذوق ينفجر من أجل براعم التذوق وأخيراً الصوت الذي يصدر أثناء تقطيعه أو تذوقه ببساطة. وهذا يعني استكمال الطبق ، ليس فقط عند التحضير والعرض ، ولكن أيضًا بكل ما يحيط به!


كعكة التوت لتحدي أواخر الصيف

كعكة التوت لتحدي أواخر الصيف تم التعليق عليه بواسطة La Cucina Spontanea بتاريخ الأربعاء ، 28 أغسطس ، 2013 التقييم: 5

قد يعجبك ايضا

17 تعليقات:

كم هو رائع التوت والريحان ، يجب أن يكون لهما رائحة لا تصدق. حسن.

شكرا أناريتا !! قبلة كبيرة

أشعر بالفضول الشديد بشأن استخدام الريحان ، المظهر رائع ، لكن من يدري ما هي النكهة الخاصة!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

نعم ، لقد أدهشني أيضًا على الفور هذا المزيج !!

شكرا لك يا عزيزي !! قبلة كبيرة فال

يبدو لي أن الحلوى جاءت جيدة جدًا وأنا سعيد للمضيف أن البيتزا كانت أيضًا على قدم المساواة. البيتزا التي أحبها نابولي جيد.

سوبر بيتزا في الارتفاع! في الواقع لقد أصبح سحق في منزلنا!

تعال ، دعنا نستمتع بالأيام القليلة الماضية. حتى لو كان الآن هنا في ميلانو ، يدور هواء شتوي جميل في جميع الأوقات.
بالتأكيد لن يكون البرد هو الذي يثبط عزيمتنا. هذه فطيرة التوت تقول كل شيء. ممتاز حقا !! تبدو جيدة جدا وناعمة بالنسبة لي. لم أصنع فطيرة توت العليق مطلقًا ، لكن هذا واحد فقط دعاني ** جيد ، جيد ، وما زال جيدًا!
جيد جدا جدا،
يوم جيد.
إنكو

شكرًا Inco! لقد فعلنا كعكة التوت l & # 39icando عدة مرات ، وقمنا بتغيير الجرعات والمكونات وتعديلها ، ولكن هذه أفضل نتيجة إلى حد بعيد. الكريم المصاحب إذن ، يمكنك أن تأكل بملعقة من مدى جودته :))

مرحبا بعودتك!!
توت العليق والريحان يبدو لي مزيجًا ليس سيئًا ولا يمكنني إلا أن أتخيل أنهما تشم رائحتهما في الهواء .. مم ..
بالنسبة للبيتزا ، يمكنني أن أخبرك أنها الشيء الوحيد الذي يعده immimarito. هذا فقط. وعلى من في المنزل الابتعاد عن المطبخ. ثم إذا كنت تعتقد أنه يبدأ في تحضير العجين يوم الجمعة لأكل البيتزا مساء الأحد ، فأنا على بعد عطلة نهاية الأسبوع من المطبخ .. لكنه هو المتذوق الحقيقي ، الذي يبقى البيتزا المتوسطة على معدته وبعد ذلك لديه يشطف نفسه ببيتزا جيدة. اخر. لأن السيئ لا يستحق.
-_-'
قبلة

إذن لدينا شيء واحد مشترك! بمجرد أن تطأ أقدامنا المنزل الجديد ، حذرني من أنه سيتولى إعداد البيتزا ويصبح خبيرًا فائقًا. الظروف موجودة الآن. ittumarito الأسطورية :)


دعونا نستمتع بسينزيا

أريدك اليوم
أتمنى يومًا سعيدًا جدًا بهذه الكعكة السريعة جدًا ، تمامًا مثلما أحبها ، حيث يتم وضع جميع المكونات معًا وتخرج كعكة خيالية ، ناعمة ورقيقة قليلاً
وسأعمل معي ، أنا متأكد من أنه سيعطيني دفعة رائعة.

250 غرام دقيق
190 جرام زبدة
8 غرام من مسحوق الخبز
125 جرام من توت العليق المجمد
60 مل من الحليب


نضع الدقيق والحليب والزبدة والسكر في وعاء الخلاط

تُعجن الخميرة لبضع دقائق ، ثم يُضاف الحليب وتخلط جميع المكونات لبضع دقائق.

نأخذ مقلاة 25 * 25 مبطنة بورق زبدة ونضع العجينة ، نضيف أعمدة الإنارة المجمدة ونرش عليها بضع ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25/30 دقيقة حتى يصبح لونها كهرمانيًا جميلًا ، قومي دائمًا بإجراء اختبار المسواك.
ملاحظة: يمكنك بسهولة عمل هذه الكعكة باستخدام ملف


نشأت هذه المدونة بدافع الشغف ولكن قبل كل شيء بدافع حب الطعام. إنها واحدة من تلك الأشياء القليلة التي تمكنت من إعطائي الراحة أثناء تجربتها ، ودمجها ، وطهيها وقبل كل شيء تذوقها. قم بتنشيط جميع الحواس الخمسة لأنه في كل طبق يتم تقديمه يجب أن يكون هناك جانب أولاً ، إذا لم يكن جذابًا ، فلا تحاول حتى تجربة العطر الذي يثير أكثر التعرجات السرية لحواسنا ، لأنه فقط من خلال تناوله بيديك يمكنك أن تقدره تذوقه طوال الوقت ، كل طعم هو انفجار لبراعم التذوق وأخيراً الصوت الذي يصدر أثناء تقطيعه أو تذوقه ببساطة. وهذا يعني استكمال الطبق ، ليس فقط عند التحضير والعرض ، ولكن أيضًا بكل ما يحيط به!


دفع مضمون كل شهر يبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.