وصفات تقليدية

ماذا يحدث في تشارلستون: كانون الأول (ديسمبر) 2016

ماذا يحدث في تشارلستون: كانون الأول (ديسمبر) 2016

الأحداث

معجزة في جين جوينت
لشهر ديسمبر ، انخرط في روح العطلة في مفصل الجن حيث يتحول إلى Miracle - بار كوكتيل منبثق على طراز العطلات. يظهر مفهوم Miracle في جميع أنحاء البلاد ، ومن حسن حظ تشارلستون ، أننا أيضًا نحتفل بأناقة.

2 - 4 كانون الأول (ديسمبر) ، اليوبيل
تحتفل مجلة Garden & Gun باليوبيل السنوي الرابع لها في نهاية هذا الأسبوع في Charles Towne Landing. يتميز الحدث بمزيج من الأحداث الرياضية والتسوق والطعام والموسيقى والفن وغير ذلك. هناك عروض لتدريب الكلاب ، ومعسكر لصيد الأسماك ، ووجبات عشاء يشارك فيها الطهاة لينتون هوبكنز ومايك لاتا.

4 ديسمبر ، The Get Down Pop-Up
يجتمع عدد قليل من فرق الأطعمة والمشروبات الأكثر شهرة في King Street معًا في نافذة منبثقة خاصة - The Get Down. يتحول الحدث HoM في "أجواء ملهى ليلي بالتيمور" يوم الأحد مع رئيس نادل من بيلمونت يقدم Joey Goetz المشروبات وشيف المطبخ Vandy Vanderwalker من العادي تخدم الخيول. هناك غطاء بقيمة 5 دولارات مع ترفيه من قبل منسقي الأغاني Joel Tarpin و Jeff ET.

5 ديسمبر ، نودلز بلا حدود 3.0
للمرة الثالثة ، الشيف جوش والكر في بسكويت شياو باو سوف يستضيف الشيف جاك لارسون زيتون بري و ابنة العبادة منبثقة خاصة تسمى نودلز بلا حدود. سيتم تقديم قائمة الطعام المختلط ابتداءً من الساعة 5:30 مساءً. على أساس أسبقية الحضور حتى نفدت الكمية!

7 كانون الأول (ديسمبر) ، برنامج Sparkling Wine Social
انضم إلى مدير النبيذ Vonda Freeman of The Indigo Road للحصول على النبيذ الفوار الاجتماعية في Mercantile. سيتذوق الحاضرون أربعة أنواع من النبيذ ويستمتعون بالوجبات الصغيرة أثناء التذوق مقابل 25 دولارًا.

7 ديسمبر ، روم روم رودولف
للاحتفال بمسابقة الكوكتيل السنوية لمهرجان Charleston Wine + Food ، هناك رحلة كوكتيل خاصة - روم روم رودولف - من 5 الى 9 مساءا لتذوق مشروبات المتسابقين الأربعة. يتم تشجيع الحضور على ارتداء سترة عيد الميلاد أو ملابس العطلة. يمكن شراء الكوكتيلات مقابل 3 دولارات لكل منها ، وسيتم الإعلان عن الفائز في المحطة النهائية ، Scarecrow ، الساعة 9 مساءً.

متجر حتى انك قطرة
تستضيف العديد من الحانات والمطاعم الشعبية فعاليات التسوق ، بما في ذلك:

  • 3 كانون الأول (ديسمبر) متجر مؤقت لتذوق البيرة والنبيذ في Edmund’s Oast Exchange: من الساعة 2 إلى 6 مساءً ، اشرب مذاقات مجانية واشترِ الزجاجات المفضلة لديك.
  • 5 كانون الأول (ديسمبر) مستودع رشفة متجر N: من الساعة 5 إلى 8 مساءً ، تسوق من صانعي الملابس المحليين خلال عطلة سعيدة.
  • 8 ديسمبر عرض زيرو جورج ترانك: من 5 إلى 8 مساءً ، تصفح الحرفيين المحليين مع الكوكتيلات والمقبلات في متناول اليد.
  • 11 ديسمبر سوق العطلات Thrifters و Drifters: من الظهر حتى الساعة 5 مساءً ، سيقيم أكثر من 20 حرفيًا وصانعًا وجامعًا للقطع القديمة متجرًا في Royal American.

فتحات

أفيلا
شاحنة طعام سابقة ، أفيلا فتحت بقعة من الطوب وقذائف الهاون في وسط مدينة تشارلستون. تقدم القائمة المأكولات الفنزويلية ، وتحتوي على عناصر مثل الكاشباس (فطيرة الذرة الحلوة المحشوة بالجبن) ، والباتاكون (ساندويتش الموز المقرمش مع حشوات مختلفة) ، وكارني أل كوكو (أسياخ لحم الخنزير مع صلصة جوز الهند الحلوة).

ماعز ، غنم ، بقرة. شمال
متجر التجزئة الشهير الذي يركز على الجبن ماعز ، غنم ، بقرة فتحت مساحة ثانية في NoMo القريب جزار ونحلة و موس موشوم هذا هو ضعف الحجم والنطاق. تم تصميم المساحة بشكل جميل ، وهي مليئة بالجبن وعلب Charcuterie والنبيذ وغيرها من الأدوات. يمكن للمستفيدين أيضًا طلب طعام مثل السندويشات والسلطات والوجبات الطازجة الأخرى.

هل لديك حدث أو منتج أو افتتاح أو شيء رائع لمشاركته؟ يرجى التأكد من إرسالها إلى [email protected] للنظر فيها.


كوخ الساق التركي في هيوستن يصنع لفات روحية في معرض الولاية الكلاسيكي

يمكن أن تحصل T urkey على سمعة سيئة بسبب ذكرياتنا الجماعية عن الاستعدادات اللطيفة من الماضي ، لكن فريق الزوج والزوجة Lynn و Nakia Price يغيران عقولهما على ساق ديك رومي واحدة في كل مرة. في تركيا ليغ هت في ثيرد وارد بهيوستن ، تأخذ الأسعار الديك الرومي إلى مستوى جديد ، حيث تقدم أفخاذ طرية مدخنة ببطء محشوة بحشوات مثل الأرز المتسخ ، والروبيان ألفريدو ، وجراد البحر ماك والجبن.

تركيا ساق كوخ
4830 طريق ألميدا ، هيوستن.
شجع التحفظات.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

مجموعات الأسعار الإبداعية ، التي تمزج بين نكهات الكاجون والكريول والسول والنكهات الجنوبية ، جذبت قاعدة معجبين متعطشين. غالبًا ما يمتد خط من العملاء المتحمسين إلى أسفل المبنى ، والمطعم لديه نصيبه من عشاق المشاهير ، بما في ذلك الممثل كيفن هارت ومغني الراب سنوب دوج. في الأيام الجيدة ، يقدم Turkey Leg Hut ما يصل إلى 2500 من الأطباق التي تحمل الاسم نفسه.

على الرغم من نجاحهما الهائل ، لم يحصل ناكيا ولين على تدريب رسمي في الطهي. لم يشرعوا أبدًا في أن يكونوا أصحاب مطاعم في المقام الأول. في آذار (مارس) 2016 ، بينما كان الزوجان يساعدان أعمال ابن عم لين - نقل الناس من وإلى معرض هيوستن للثروة الحيوانية وروديو - أدركوا أنه بإمكانهم الاستفادة من الحشود. مع حبهم المشترك للطهي ، قرروا البدء في بيع أرجل الديك الرومي المشوية وبودين - الأطعمة التي كان من السهل تحضيرها وتقديمها في موقف للسيارات بالقرب من ملعب إن آر جي. سرعان ما توصلت ناكيا إلى فكرة طموحة تتمثل في حشو الساقين بالأرز القذر. "بعد تناول نفس الشيء يومًا بعد يوم ، فكرنا ، ماذا لو أضفنا أرزًا قذرًا إلى هذا؟" تقول. "ثم بدأنا في إضافة المعكرونة والجبن والأطعمة الأخرى التي أحببناها لرفع ساق الديك الرومي الأصلي." وسرعان ما بدأ العملاء في نشر صور لأرجل الديك الرومي القذرة المحشوة بالأرز على وسائل التواصل الاجتماعي ، وكانت الاستجابة الإيجابية ساحقة.

في أبريل 2016 ، لتلبية الطلب المتزايد ، بدأوا في تقديم طعامهم من مطبخ Caddy Shack ، وهو بار رياضي حي سابق في شارع واشنطن. افتتحوا Turkey Leg Hut في موقعه الحالي على طريق Almeda في العام التالي. كان من المفترض أن يفتح الموقع في أغسطس 2017 ، لكن إعصار هارفي أخر الإطلاق حتى ديسمبر. لم يردع ناكيا. تقول: "لا أترك الشدائد تصل إلي". "لا أحب أن يستهين بي الناس ويقولون لي ما لا يمكنني فعله. أعتقد أنه ربما تأتي القدرة التنافسية من ممارسة الرياضة ".

جاءت ناكيا لأول مرة إلى مدينة بايو في منحة دراسية لكرة السلة من جامعة هيوستن ، بعد أن أمضت شبابها في شيكاغو وفينيكس. لقد وقعت في حب المدينة وقررت البقاء حولها. تقول: "هيوستن هي بوتقة انصهار كبيرة". "أحب حقيقة أن لديك العديد من الثقافات المختلفة ، أناس من جميع مناحي الحياة يتعايشون مع بعضهم البعض."

لعبت لين ، وهي من مواليد ثيرد وارد ، لعبة البيسبول في جامعة رايس. هو ، أيضًا ، جاء من عائلة تقدر الطبخ. معًا ، طورت Nakia و Lynn قائمة طعام Turkey Leg Hut بناءً على نقاط القوة الفردية لكل منهما. تتفاخر ناكيا قائلة: "تأتي معظم الوصفات مني". "لكن السلطعون يغلي ، وجراد البحر ، وسرطان البحر المقلي يأتي منه. لين هو شخص الأرز القذر. لقد صنع وعاء الكاجون. اعتقدت ، هذا ليس سوى وعاء مليء بالكربوهيدرات ، لكن الناس يحبونه. إنها أفضل سلطة ".

قد تكون "سلطة" امتداد. يقدم Cajun Bowl الضخم كومة من الأرز القذر الحار ، مغموس في جبن ماك والجبن بنكهة الكاجون ، وسمك السلمون الأسود ، والروبيان المشوي الذي يسبح في صلصة ألفريدو. وبطبيعة الحال ، يمكن إضافة الديك الرومي المشوي المقطّع إلى المزيج مقابل تكلفة إضافية. تظهر تركيا أيضًا في العديد من عناصر القائمة الأخرى ، سواء أكانت فوق كومة من البطاطس المقلية المتبل ، أو مطوية في البطاطس المخبوزة ، أو ممزوجة في وعاء من الفاصوليا الحلوة والحارة. لكن الأفخاذ هي الأهم ، مع اللحم الطري بحيث يسقط من العظم. توضح ناكيا: "تم تطوير العملية الكاملة لكيفية أداء أرجل الديك الرومي من خلال التجربة والخطأ". "الآن لدينا علم. نستخدم ثلاثة أنواع من الأخشاب المختلفة ونطهوها لساعات في المرة الواحدة. نضع الكثير من الحب فيه ". الوصفة الدقيقة هي سر يخضع لحراسة مشددة.

يتميز التصميم الداخلي لـ Turkey Leg Hut بديكور جريء وشخصي.

بالإضافة إلى تقديم طعام جيد ، جعلت الأسعار مهمتهم هي خلق جو من المرح. وهذا يعني توفير دي جي مباشر لتدوير الألحان ، بالإضافة إلى تقديم الكوكتيلات والشيشة المجمدة مع التبغ المنكه. في ظل الظروف العادية ، يمكن للعملاء المغامرة بالداخل للجلوس في البار أو الانزلاق إلى كشك مريح. ومع ذلك ، أثناء الوباء ، كان الفناء هو المكان المناسب ، لأنه يسمح بمزيد من التباعد الاجتماعي. للتكيف مع عدد الموظفين المنخفض ، تحولت تركيا ليغ هت إلى قائمة محدودة من الأطباق المفضلة. ينتشر أسطولها المكون من أربع شاحنات طعام في جميع أنحاء المدينة ، ويلتقط الركود ويخرج طعامًا مريحًا عن بعد.

تذهب الأسعار إلى أبعد الحدود في عيد الشكر ، عندما يزداد الطلب على الديك الرومي. يحتوي Turkey Leg Hut على قائمة عطلة كاملة للاستلام ، بما في ذلك طائر متبل بالكاجون محشو بقبعات الفطر والسبانخ والسجق ومخالب السلطعون والروبيان - بالإضافة إلى الجوانب المصاحبة مثل الذرة الكريولية والفاصوليا الحمراء والأرز - في أجزاء كبيرة يكفي لإطعام حشد. يقول لين: "إن الديوك الرومية المحشوة الكبيرة شيء لا يمكنك الحصول عليه في أي مكان آخر". "نأخذ أرجل الديك الرومي لدينا إلى مستوى آخر لعيد الشكر."


كوخ الساق التركي في هيوستن يصنع لفات روحية في معرض الولاية الكلاسيكي

يمكن أن تحصل T urkey على سمعة سيئة بسبب ذكرياتنا الجماعية عن الاستعدادات اللطيفة من الماضي ، لكن فريق الزوج والزوجة Lynn و Nakia Price يغيران عقولهما على ساق ديك رومي واحدة في كل مرة. في تركيا ليغ هت في ثيرد وارد بهيوستن ، تأخذ الأسعار الديك الرومي إلى مستوى جديد ، حيث تقدم أفخاذ طرية مدخنة ببطء محشوة بحشوات مثل الأرز المتسخ ، والروبيان ألفريدو ، وجراد البحر ماك والجبن.

تركيا ساق كوخ
4830 طريق ألميدا ، هيوستن.
شجع التحفظات.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

مجموعات الأسعار الإبداعية ، التي تمزج بين نكهات الكاجون والكريول والسول والنكهات الجنوبية ، جذبت قاعدة معجبين متعطشين. غالبًا ما يمتد خط من العملاء المتحمسين إلى أسفل المبنى ، والمطعم لديه نصيبه من عشاق المشاهير ، بما في ذلك الممثل كيفن هارت ومغني الراب سنوب دوج. في الأيام الجيدة ، يقدم Turkey Leg Hut ما يصل إلى 2500 من الأطباق التي تحمل الاسم نفسه.

على الرغم من نجاحهما الهائل ، لم يحصل ناكيا ولين على تدريب رسمي في الطهي. لم يشرعوا أبدًا في أن يكونوا أصحاب مطاعم في المقام الأول. في آذار (مارس) 2016 ، بينما كان الزوجان يساعدان أعمال ابن عم لين - نقل الناس من وإلى معرض هيوستن للثروة الحيوانية وروديو - أدركوا أنه بإمكانهم الاستفادة من الحشود. مع حبهم المشترك للطهي ، قرروا البدء في بيع أرجل الديك الرومي المشوية وودين - الأطعمة التي كان من السهل تحضيرها وتقديمها في موقف للسيارات بالقرب من ملعب إن آر جي. سرعان ما توصلت ناكيا إلى فكرة طموحة تتمثل في حشو الساقين بالأرز القذر. "بعد تناول نفس الشيء يومًا بعد يوم ، فكرنا ، ماذا لو أضفنا أرزًا قذرًا إلى هذا؟" تقول. "ثم بدأنا في إضافة المعكرونة والجبن والأطعمة الأخرى التي أحببناها لرفع ساق الديك الرومي الأصلي." وسرعان ما بدأ العملاء في نشر صور لأرجل الديك الرومي القذرة المحشوة بالأرز على وسائل التواصل الاجتماعي ، وكانت الاستجابة الإيجابية ساحقة.

في أبريل 2016 ، لتلبية الطلب المتزايد ، بدأوا في تقديم طعامهم من مطبخ Caddy Shack ، وهو بار رياضي حي سابق في شارع واشنطن. افتتحوا Turkey Leg Hut في موقعه الحالي على طريق Almeda في العام التالي. كان من المفترض أن يفتح الموقع في أغسطس 2017 ، لكن إعصار هارفي أخر الإطلاق حتى ديسمبر. لم يردع ناكيا. تقول: "لا أترك الشدائد تصل إلي". "لا أحب أن يقلل الناس من شأني ويقولون لي ما لا يمكنني فعله. أعتقد أنه ربما تأتي القدرة التنافسية من ممارسة الرياضة ".

جاءت ناكيا لأول مرة إلى مدينة بايو في منحة دراسية لكرة السلة من جامعة هيوستن ، بعد أن أمضت شبابها في شيكاغو وفينيكس. لقد وقعت في حب المدينة وقررت البقاء حولها. تقول: "هيوستن هي بوتقة انصهار كبيرة". "أحب حقيقة أن لديك العديد من الثقافات المختلفة ، أناس من جميع مناحي الحياة يتعايشون مع بعضهم البعض."

لعبت لين ، وهي من مواليد ثيرد وارد ، لعبة البيسبول في جامعة رايس. هو ، أيضًا ، جاء من عائلة تقدر الطبخ. معًا ، طورت Nakia و Lynn قائمة طعام Turkey Leg Hut بناءً على نقاط قوتهما الفردية. تتفاخر ناكيا قائلة: "تأتي معظم الوصفات مني". "لكن السلطعون يغلي ، وجراد البحر ، وسرطان البحر المقلي يأتي منه. لين هو شخص الأرز القذر. لقد صنع وعاء الكاجون. اعتقدت ، هذا ليس سوى وعاء مليء بالكربوهيدرات ، لكن الناس يحبونه. إنها أفضل سلطة ".

قد تكون "سلطة" امتداد. يقدم Cajun Bowl الضخم كومة من الأرز القذر الحار ، مغموس في جبن ماك والجبن بنكهة الكاجون ، وسمك السلمون الأسود ، والروبيان المشوي الذي يسبح في صلصة ألفريدو. وبطبيعة الحال ، يمكن إضافة الديك الرومي المشوي المقطّع إلى المزيج مقابل تكلفة إضافية. تظهر تركيا أيضًا في العديد من عناصر القائمة الأخرى ، سواء أكانت فوق كومة من البطاطس المقلية المتبل ، أو مطوية في البطاطس المخبوزة ، أو ممزوجة في وعاء من الفاصوليا الحلوة والحارة. لكن الأفخاذ هي الأهم ، مع اللحم الطري بحيث يسقط من العظم. توضح ناكيا: "تم تطوير العملية الكاملة لكيفية أداء أرجل الديك الرومي من خلال التجربة والخطأ". "الآن لدينا علم. نستخدم ثلاثة أنواع من الأخشاب المختلفة ونطهوها لساعات في المرة الواحدة. نضع الكثير من الحب فيه ". الوصفة الدقيقة هي سر خاضع لحراسة مشددة.

يتميز التصميم الداخلي لـ Turkey Leg Hut بديكور جريء وشخصي.

بالإضافة إلى تقديم طعام جيد ، جعلت الأسعار مهمتهم هي خلق جو من المرح. وهذا يعني توفير دي جي مباشر لتدوير الألحان ، بالإضافة إلى تقديم الكوكتيلات والشيشة المجمدة مع التبغ المنكه. في ظل الظروف العادية ، يمكن للعملاء المغامرة بالداخل للجلوس في البار أو الانزلاق إلى كشك مريح. ومع ذلك ، أثناء الوباء ، كان الفناء هو المكان المناسب ، لأنه يسمح بمزيد من التباعد الاجتماعي. للتكيف مع عدد الموظفين المنخفض ، تحولت تركيا ليغ هت إلى قائمة محدودة من الأطباق المفضلة. ينتشر أسطولها المكون من أربع شاحنات طعام في جميع أنحاء المدينة ، ويلتقط الركود ويخرج طعامًا مريحًا عن بعد.

تذهب الأسعار إلى أبعد الحدود في عيد الشكر ، عندما يزداد الطلب على الديك الرومي. يحتوي Turkey Leg Hut على قائمة عطلة كاملة للاستلام ، بما في ذلك طائر متبل بالكاجون محشو بقبعات الفطر والسبانخ والسجق ومخالب السلطعون والروبيان - بالإضافة إلى الجوانب المصاحبة مثل الذرة الكريولية والفاصوليا الحمراء والأرز - في أجزاء كبيرة يكفي لإطعام حشد. يقول لين: "إن الديوك الرومية المحشوة الكبيرة شيء لا يمكنك الحصول عليه في أي مكان آخر". "نأخذ أرجل الديك الرومي لدينا إلى مستوى آخر لعيد الشكر."


كوخ الساق التركي في هيوستن يصنع لفات روحية في معرض الولاية الكلاسيكي

يمكن أن تحصل T urkey على سمعة سيئة بسبب ذكرياتنا الجماعية عن الاستعدادات اللطيفة من الماضي ، لكن فريق الزوج والزوجة Lynn و Nakia Price يغيران عقولهما على ساق ديك رومي واحدة في كل مرة. في تركيا ليغ هت في ثيرد وارد بهيوستن ، تأخذ الأسعار الديك الرومي إلى مستوى جديد ، حيث تقدم أفخاذ طرية مدخنة ببطء محشوة بحشوات مثل الأرز المتسخ ، والروبيان ألفريدو ، وجراد البحر ماك والجبن.

تركيا ساق كوخ
4830 طريق ألميدا ، هيوستن.
شجع التحفظات.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

مجموعات الأسعار الإبداعية ، التي تمزج بين نكهات الكاجون والكريول والسول والنكهات الجنوبية ، جذبت قاعدة معجبين متعطشين. غالبًا ما يمتد خط من العملاء المتحمسين إلى أسفل المبنى ، والمطعم لديه نصيبه من عشاق المشاهير ، بما في ذلك الممثل كيفن هارت ومغني الراب سنوب دوج. في الأيام الجيدة ، يقدم Turkey Leg Hut ما يصل إلى 2500 من الأطباق التي تحمل الاسم نفسه.

على الرغم من نجاحهما الهائل ، لم يحصل ناكيا ولين على تدريب رسمي في الطهي. لم يشرعوا أبدًا في أن يكونوا أصحاب مطاعم في المقام الأول. في آذار (مارس) 2016 ، بينما كان الزوجان يساعدان أعمال ابن عم لين - نقل الناس من وإلى معرض هيوستن للثروة الحيوانية وروديو - أدركوا أنه بإمكانهم الاستفادة من الحشود. مع حبهم المشترك للطهي ، قرروا البدء في بيع أرجل الديك الرومي المشوية وودين - الأطعمة التي كان من السهل تحضيرها وتقديمها في موقف للسيارات بالقرب من ملعب إن آر جي. سرعان ما توصلت ناكيا إلى فكرة طموحة تتمثل في حشو الساقين بالأرز القذر. "بعد تناول نفس الشيء يومًا بعد يوم ، فكرنا ، ماذا لو أضفنا أرزًا قذرًا إلى هذا؟" تقول. "ثم بدأنا في إضافة المعكرونة والجبن والأطعمة الأخرى التي أحببناها لرفع ساق الديك الرومي الأصلي." وسرعان ما بدأ العملاء في نشر صور لأرجل الديك الرومي القذرة المحشوة بالأرز على وسائل التواصل الاجتماعي ، وكانت الاستجابة الإيجابية ساحقة.

في أبريل 2016 ، لتلبية الطلب المتزايد ، بدأوا في تقديم طعامهم من مطبخ Caddy Shack ، وهو بار رياضي حي سابق في شارع واشنطن. افتتحوا Turkey Leg Hut في موقعه الحالي على طريق Almeda في العام التالي. كان من المفترض أن يفتح الموقع في أغسطس 2017 ، لكن إعصار هارفي أخر الإطلاق حتى ديسمبر. لم يردع ناكيا. تقول: "لا أترك الشدائد تصل إلي". "لا أحب أن يقلل الناس من شأني ويقولون لي ما لا يمكنني فعله. أعتقد أنه ربما تأتي القدرة التنافسية من ممارسة الرياضة ".

جاءت ناكيا لأول مرة إلى مدينة بايو في منحة دراسية لكرة السلة من جامعة هيوستن ، بعد أن أمضت شبابها في شيكاغو وفينيكس. لقد وقعت في حب المدينة وقررت البقاء حولها. تقول: "هيوستن هي بوتقة انصهار كبيرة". "أحب حقيقة أن لديك العديد من الثقافات المختلفة ، أناس من جميع مناحي الحياة يتعايشون مع بعضهم البعض."

لعبت لين ، وهي من مواليد ثيرد وارد ، لعبة البيسبول في جامعة رايس. هو ، أيضًا ، جاء من عائلة تقدر الطبخ. معًا ، طورت Nakia و Lynn قائمة طعام Turkey Leg Hut بناءً على نقاط قوتهما الفردية. تتفاخر ناكيا قائلة: "تأتي معظم الوصفات مني". "لكن السلطعون يغلي ، وجراد البحر ، وسرطان البحر المقلي يأتي منه. لين هو شخص الأرز القذر. لقد صنع وعاء الكاجون. اعتقدت ، هذا ليس سوى وعاء مليء بالكربوهيدرات ، لكن الناس يحبونه. إنها أفضل سلطة ".

قد تكون "سلطة" امتداد. يقدم Cajun Bowl الضخم كومة من الأرز القذر الحار ، مغموسة في جبن ماك والجبن بنكهة الكاجون ، وسمك السلمون الأسود ، والروبيان المشوي الذي يسبح في صلصة ألفريدو. وبطبيعة الحال ، يمكن إضافة الديك الرومي المشوي المقطّع إلى المزيج مقابل تكلفة إضافية. تظهر تركيا أيضًا في العديد من عناصر القائمة الأخرى ، سواء أكانت فوق كومة من البطاطس المقلية المتبل ، أو مطوية في البطاطس المخبوزة ، أو ممزوجة في وعاء من الفاصوليا الحلوة والحارة. لكن الأفخاذ هي الأهم ، مع اللحم الطري بحيث يسقط من العظم. توضح ناكيا: "تم تطوير العملية الكاملة لكيفية أداء أرجل الديك الرومي من خلال التجربة والخطأ". "الآن لدينا علم. نستخدم ثلاثة أنواع من الأخشاب المختلفة ونطهوها لساعات في المرة الواحدة. نضع الكثير من الحب فيه ". الوصفة الدقيقة هي سر خاضع لحراسة مشددة.

يتميز التصميم الداخلي لـ Turkey Leg Hut بديكور جريء وشخصي.

بالإضافة إلى تقديم طعام جيد ، جعلت الأسعار مهمتهم هي خلق جو من المرح. وهذا يعني توفير دي جي مباشر لتدوير الألحان ، بالإضافة إلى تقديم الكوكتيلات والشيشة المجمدة مع التبغ المنكه. في ظل الظروف العادية ، يمكن للعملاء المغامرة بالداخل للجلوس في البار أو الانزلاق إلى كشك مريح. ومع ذلك ، أثناء الوباء ، كان الفناء هو المكان المناسب ، لأنه يسمح بمزيد من التباعد الاجتماعي. للتكيف مع عدد الموظفين المنخفض ، تحولت تركيا ليغ هت إلى قائمة محدودة من الأطباق المفضلة. ينتشر أسطولها المكون من أربع شاحنات طعام في جميع أنحاء المدينة ، ويلتقط الركود ويخرج طعامًا مريحًا عن بعد.

تذهب الأسعار إلى أبعد الحدود في عيد الشكر ، عندما يزداد الطلب على الديك الرومي. يحتوي Turkey Leg Hut على قائمة عطلة كاملة للاستلام ، بما في ذلك طائر متبل بالكاجون محشو بقبعات الفطر والسبانخ والسجق ومخالب السلطعون والروبيان - بالإضافة إلى الجوانب المصاحبة مثل الذرة الكريولية والفاصوليا الحمراء والأرز - في أجزاء كبيرة يكفي لإطعام حشد. يقول لين: "إن الديوك الرومية المحشوة الكبيرة شيء لا يمكنك الحصول عليه في أي مكان آخر". "نأخذ أرجل الديك الرومي لدينا إلى مستوى آخر لعيد الشكر."


كوخ الساق التركي في هيوستن يصنع لفات روحية في معرض الولاية الكلاسيكي

يمكن أن تحصل T urkey على سمعة سيئة بسبب ذكرياتنا الجماعية عن الاستعدادات اللطيفة من الماضي ، لكن فريق الزوج والزوجة Lynn و Nakia Price يغيران عقولهما على ساق ديك رومي واحدة في كل مرة. في تركيا ليغ هت في ثيرد وارد بهيوستن ، تأخذ الأسعار الديك الرومي إلى مستوى جديد ، حيث تقدم أفخاذ طرية مدخنة ببطء محشوة بحشوات مثل الأرز المتسخ ، والروبيان ألفريدو ، وجراد البحر ماك والجبن.

تركيا ساق كوخ
4830 طريق ألميدا ، هيوستن.
شجع التحفظات.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

مجموعات الأسعار الإبداعية ، التي تمزج بين نكهات الكاجون والكريول والسول والنكهات الجنوبية ، جذبت قاعدة معجبين متعطشين. غالبًا ما يمتد خط من العملاء المتحمسين إلى أسفل المبنى ، والمطعم لديه نصيبه من عشاق المشاهير ، بما في ذلك الممثل كيفن هارت ومغني الراب سنوب دوج. في الأيام الجيدة ، يقدم Turkey Leg Hut ما يصل إلى 2500 من الأطباق التي تحمل الاسم نفسه.

على الرغم من نجاحهما الهائل ، لم يحصل ناكيا ولين على تدريب رسمي في الطهي. لم يشرعوا أبدًا في أن يكونوا أصحاب مطاعم في المقام الأول. في آذار (مارس) 2016 ، بينما كان الزوجان يساعدان أعمال ابن عم لين - نقل الناس من وإلى معرض هيوستن للثروة الحيوانية وروديو - أدركوا أنه بإمكانهم الاستفادة من الحشود. مع حبهم المشترك للطهي ، قرروا البدء في بيع أرجل الديك الرومي المشوية وودين - الأطعمة التي كان من السهل تحضيرها وتقديمها في موقف للسيارات بالقرب من ملعب إن آر جي. سرعان ما توصلت ناكيا إلى فكرة طموحة تتمثل في حشو الساقين بالأرز القذر. "بعد تناول نفس الشيء يومًا بعد يوم ، فكرنا ، ماذا لو أضفنا أرزًا قذرًا إلى هذا؟" تقول. "ثم بدأنا في إضافة المعكرونة والجبن والأطعمة الأخرى التي أحببناها لرفع ساق الديك الرومي الأصلي." وسرعان ما بدأ العملاء في نشر صور لأرجل الديك الرومي القذرة المحشوة بالأرز على وسائل التواصل الاجتماعي ، وكانت الاستجابة الإيجابية ساحقة.

في أبريل 2016 ، لتلبية الطلب المتزايد ، بدأوا في تقديم طعامهم من مطبخ Caddy Shack ، وهو بار رياضي حي سابق في شارع واشنطن. افتتحوا Turkey Leg Hut في موقعه الحالي على طريق Almeda في العام التالي. كان من المفترض أن يفتح الموقع في أغسطس 2017 ، لكن إعصار هارفي أخر الإطلاق حتى ديسمبر. لم يردع ناكيا. تقول: "لا أترك الشدائد تصل إلي". "لا أحب أن يقلل الناس من شأني ويقولون لي ما لا يمكنني فعله. أعتقد أنه ربما تأتي القدرة التنافسية من ممارسة الرياضة ".

جاءت ناكيا لأول مرة إلى مدينة بايو في منحة دراسية لكرة السلة من جامعة هيوستن ، بعد أن أمضت شبابها في شيكاغو وفينيكس. لقد وقعت في حب المدينة وقررت البقاء حولها. تقول: "هيوستن هي بوتقة انصهار كبيرة". "أحب حقيقة أن لديك العديد من الثقافات المختلفة ، أناس من جميع مناحي الحياة يتعايشون مع بعضهم البعض."

لعبت لين ، وهي من مواليد ثيرد وارد ، لعبة البيسبول في جامعة رايس. هو ، أيضًا ، جاء من عائلة تقدر الطبخ. معًا ، طورت Nakia و Lynn قائمة طعام Turkey Leg Hut بناءً على نقاط قوتهما الفردية. تتفاخر ناكيا قائلة: "تأتي معظم الوصفات مني". "لكن السلطعون يغلي ، وجراد البحر ، وسرطان البحر المقلي يأتي منه. لين هو شخص الأرز القذر. لقد صنع وعاء الكاجون. اعتقدت ، هذا ليس سوى وعاء مليء بالكربوهيدرات ، لكن الناس يحبونه. إنها أفضل سلطة ".

قد تكون "سلطة" امتداد. يقدم Cajun Bowl الضخم كومة من الأرز القذر الحار ، مغموسة في جبن ماك والجبن بنكهة الكاجون ، وسمك السلمون الأسود ، والروبيان المشوي الذي يسبح في صلصة ألفريدو. وبطبيعة الحال ، يمكن إضافة الديك الرومي المشوي المقطّع إلى المزيج مقابل تكلفة إضافية. تظهر تركيا أيضًا في العديد من عناصر القائمة الأخرى ، سواء أكانت فوق كومة من البطاطس المقلية المتبل ، أو مطوية في البطاطس المخبوزة ، أو ممزوجة في وعاء من الفاصوليا الحلوة والحارة. لكن الأفخاذ هي الأهم ، مع اللحم الطري بحيث يسقط من العظم. توضح ناكيا: "تم تطوير العملية الكاملة لكيفية أداء أرجل الديك الرومي من خلال التجربة والخطأ". "الآن لدينا علم. نستخدم ثلاثة أنواع من الأخشاب المختلفة ونطهوها لساعات في المرة الواحدة. نضع الكثير من الحب فيه ". الوصفة الدقيقة هي سر خاضع لحراسة مشددة.

يتميز التصميم الداخلي لـ Turkey Leg Hut بديكور جريء وشخصي.

بالإضافة إلى تقديم طعام جيد ، جعلت الأسعار مهمتهم هي خلق جو من المرح. وهذا يعني توفير دي جي مباشر لتدوير الألحان ، بالإضافة إلى تقديم الكوكتيلات والشيشة المجمدة مع التبغ المنكه. في ظل الظروف العادية ، يمكن للعملاء المغامرة بالداخل للجلوس في البار أو الانزلاق إلى كشك مريح. ومع ذلك ، أثناء الوباء ، كان الفناء هو المكان المناسب ، لأنه يسمح بمزيد من التباعد الاجتماعي. للتكيف مع عدد الموظفين المنخفض ، تحولت تركيا ليغ هت إلى قائمة محدودة من الأطباق المفضلة. ينتشر أسطولها المكون من أربع شاحنات طعام في جميع أنحاء المدينة ، ويلتقط الركود ويخرج طعامًا مريحًا عن بعد.

تذهب الأسعار إلى أبعد الحدود في عيد الشكر ، عندما يزداد الطلب على الديك الرومي. يحتوي Turkey Leg Hut على قائمة عطلة كاملة للاستلام ، بما في ذلك طائر متبل بالكاجون محشو بقبعات الفطر والسبانخ والسجق ومخالب السلطعون والروبيان - بالإضافة إلى الجوانب المصاحبة مثل الذرة الكريولية والفاصوليا الحمراء والأرز - في أجزاء كبيرة يكفي لإطعام حشد. يقول لين: "إن الديوك الرومية المحشوة الكبيرة شيء لا يمكنك الحصول عليه في أي مكان آخر". "نأخذ أرجل الديك الرومي لدينا إلى مستوى آخر لعيد الشكر."


كوخ هيوستن في تركيا يبتكر جولات روحانية في معرض الولاية الكلاسيكي

يمكن أن تحصل T urkey على سمعة سيئة بسبب ذكرياتنا الجماعية عن الاستعدادات اللطيفة من الماضي ، لكن فريق الزوج والزوجة Lynn و Nakia Price يغيران عقولهما على ساق ديك رومي واحدة في كل مرة. في تركيا ليغ هت في ثيرد وارد بهيوستن ، تأخذ الأسعار الديك الرومي إلى مستوى جديد ، حيث تقدم أفخاذ طرية مدخنة ببطء محشوة بحشوات مثل الأرز المتسخ ، والروبيان ألفريدو ، وجراد البحر ماك والجبن.

تركيا ساق كوخ
4830 طريق ألميدا ، هيوستن.
شجع التحفظات.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

مجموعات الأسعار الإبداعية ، التي تمزج بين نكهات الكاجون والكريول والسول والنكهات الجنوبية ، جذبت قاعدة معجبين متعطشين. غالبًا ما يمتد خط من العملاء المتحمسين إلى أسفل المبنى ، والمطعم لديه نصيبه من عشاق المشاهير ، بما في ذلك الممثل كيفن هارت ومغني الراب سنوب دوج. في الأيام الجيدة ، يقدم Turkey Leg Hut ما يصل إلى 2500 من الأطباق التي تحمل الاسم نفسه.

على الرغم من نجاحهما الهائل ، لم يحصل ناكيا ولين على تدريب رسمي في الطهي. لم يشرعوا أبدًا في أن يكونوا أصحاب مطاعم في المقام الأول. في آذار (مارس) 2016 ، بينما كان الزوجان يساعدان أعمال ابن عم لين - نقل الناس من وإلى معرض هيوستن للثروة الحيوانية وروديو - أدركوا أنه يمكنهم الاستفادة من الحشود. مع حبهم المشترك للطهي ، قرروا البدء في بيع أرجل الديك الرومي المشوية وودين - الأطعمة التي كان من السهل تحضيرها وتقديمها في موقف للسيارات بالقرب من ملعب إن آر جي. سرعان ما توصلت ناكيا إلى فكرة طموحة تتمثل في حشو الساقين بالأرز القذر. "بعد تناول نفس الشيء يومًا بعد يوم ، فكرنا ، ماذا لو أضفنا أرزًا قذرًا إلى هذا؟" تقول. "ثم بدأنا في إضافة المعكرونة والجبن والأطعمة الأخرى التي أحببناها لرفع ساق الديك الرومي الأصلي." وسرعان ما بدأ العملاء في نشر صور لأرجل الديك الرومي القذرة المحشوة بالأرز على وسائل التواصل الاجتماعي ، وكانت الاستجابة الإيجابية ساحقة.

في أبريل 2016 ، لتلبية الطلب المتزايد ، بدأوا في تقديم طعامهم من مطبخ Caddy Shack ، وهو بار رياضي حي سابق في شارع واشنطن. افتتحوا Turkey Leg Hut في موقعه الحالي على طريق Almeda في العام التالي. كان من المفترض أن يفتح الموقع في أغسطس 2017 ، لكن إعصار هارفي أخر الإطلاق حتى ديسمبر. لم يردع ناكيا. تقول: "لا أترك الشدائد تصل إلي". "لا أحب أن يستهين بي الناس ويقولون لي ما لا يمكنني فعله. أعتقد أنه ربما تأتي القدرة التنافسية من ممارسة الرياضة ".

جاءت ناكيا لأول مرة إلى مدينة بايو في منحة دراسية لكرة السلة من جامعة هيوستن ، بعد أن أمضت شبابها في شيكاغو وفينيكس. لقد وقعت في حب المدينة وقررت البقاء. تقول: "هيوستن هي بوتقة انصهار كبيرة". "أحب حقيقة أن لديك العديد من الثقافات المختلفة ، أناس من جميع مناحي الحياة يتعايشون مع بعضهم البعض."

لعبت لين ، وهي من مواليد ثيرد وارد ، لعبة البيسبول في جامعة رايس. هو ، أيضًا ، جاء من عائلة تقدر الطبخ. معًا ، طورت Nakia و Lynn قائمة طعام Turkey Leg Hut بناءً على نقاط قوتهما الفردية. تتفاخر ناكيا قائلة: "تأتي معظم الوصفات مني". "لكن السلطعون يغلي ، وجراد البحر ، وسرطان البحر المقلي يأتي منه. لين هو شخص الأرز القذر. لقد صنع وعاء الكاجون. اعتقدت ، هذا ليس سوى وعاء مليء بالكربوهيدرات ، لكن الناس يحبونه. إنها أفضل سلطة ".

قد تكون "سلطة" امتداد. يقدم Cajun Bowl الضخم كومة من الأرز القذر الحار ، مغموس في جبن ماك والجبن بنكهة الكاجون ، وسمك السلمون الأسود ، والروبيان المشوي الذي يسبح في صلصة ألفريدو. وبطبيعة الحال ، يمكن إضافة الديك الرومي المشوي المقطّع إلى المزيج مقابل تكلفة إضافية. تظهر تركيا أيضًا في العديد من عناصر القائمة الأخرى ، سواء أكانت فوق كومة من البطاطس المقلية المتبل ، أو مطوية في البطاطس المخبوزة ، أو ممزوجة في وعاء من الفاصوليا الحلوة والحارة. لكن الأفخاذ هي الأهم ، مع اللحم الطري بحيث يسقط من العظم. توضح ناكيا: "تم تطوير العملية الكاملة لكيفية أداء أرجل الديك الرومي من خلال التجربة والخطأ". "الآن لدينا علم. نستخدم ثلاثة أنواع من الأخشاب المختلفة ونطهوها لساعات في المرة الواحدة. نضع الكثير من الحب فيه ". الوصفة الدقيقة هي سر خاضع لحراسة مشددة.

يتميز التصميم الداخلي لـ Turkey Leg Hut بديكور جريء وشخصي.

بالإضافة إلى تقديم طعام جيد ، جعلت الأسعار مهمتهم هي خلق جو من المرح. وهذا يعني توفير منسق موسيقى حي لتدوير الألحان ، بالإضافة إلى تقديم الكوكتيلات والشيشة المجمدة مع التبغ المنكه. في ظل الظروف العادية ، يمكن للعملاء المغامرة بالداخل للجلوس في البار أو الانزلاق إلى كشك مريح. ومع ذلك ، أثناء الوباء ، كان الفناء هو المكان المناسب ، لأنه يسمح بمزيد من التباعد الاجتماعي. للتكيف مع عدد الموظفين المنخفض ، تحولت تركيا ليغ هت إلى قائمة محدودة من الأطباق المفضلة. ينتشر أسطولها المكون من أربع شاحنات طعام في جميع أنحاء المدينة ، ويلتقط الركود ويخرج طعامًا مريحًا عن بعد.

تذهب الأسعار إلى أبعد الحدود في عيد الشكر ، عندما يزداد الطلب على الديك الرومي. يحتوي Turkey Leg Hut على قائمة عطلة كاملة للاستلام ، بما في ذلك طائر متبل بالكاجون محشو بقبعات الفطر والسبانخ والسجق ومخالب السلطعون والروبيان - بالإضافة إلى الجوانب المصاحبة مثل الذرة الكريولية والفاصوليا الحمراء والأرز - في أجزاء كبيرة يكفي لإطعام حشد. يقول لين: "إن الديوك الرومية المحشوة الكبيرة شيء لا يمكنك الحصول عليه في أي مكان آخر". "نأخذ أرجل الديك الرومي لدينا إلى مستوى آخر لعيد الشكر."


كوخ الساق التركي في هيوستن يصنع لفات روحية في معرض الولاية الكلاسيكي

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” تقول. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” تقول. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” تقول. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” تقول. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


Houston’s Turkey Leg Hut Creates Soulful Spins on the State Fair Classic

T urkey can get a bad rap due to our collective memories of bland preparations from Thanksgivings past, but husband-and-wife team Lynn and Nakia Price are changing minds one turkey leg at a time. At Turkey Leg Hut in Houston’s Third Ward, the Prices take turkey to a new level, serving tender, slow-smoked drumsticks stuffed with fillings like dirty rice, shrimp alfredo, and crawfish mac and cheese.

Turkey Leg Hut
4830 Almeda Road, Houston.
Reservations encouraged.
832-787-0770 theturkeyleghut.com

The Prices’ creative combinations, which blend Cajun, Creole, soul, and Southern flavors, have attracted an avid fan base. A line of eager customers often stretches down the block, and the restaurant has its share of celebrity enthusiasts, including actor Kevin Hart and rapper Snoop Dogg. On good days, Turkey Leg Hut serves as many as 2,500 of its namesake dishes.

In spite of their phenomenal success, Nakia and Lynn have no formal culinary training. They never set out to be restaurateurs in the first place. In March 2016, while the couple was assisting Lynn’s cousin’s business—shuttling people to and from the Houston Livestock Show and Rodeo—they realized they could capitalize on the crowds. With their shared love of cooking, they decided to start selling barbecued turkey legs and boudin—foods that were easy to prepare and serve in a parking lot near NRG Stadium. Nakia soon came up with the ambitious idea to stuff the legs with dirty rice. “After eating the same thing day after day, we thought, what if we added dirty rice to this?” تقول. “Then we began to add mac and cheese and other foods we loved to take the original turkey leg up a notch.” Soon, customers began posting pictures of their dirty rice-stuffed turkey legs on social media, and the positive response was overwhelming.

In April 2016, to meet the growing demand, they started serving their food from the kitchen of the Caddy Shack, a former neighborhood sports bar on Washington Avenue. They opened Turkey Leg Hut at its current spot on Almeda Road the following year. The location was supposed to open in August 2017, but Hurricane Harvey delayed the launch to December. Nakia was undeterred. “I don’t let adversity get to me,” she says. “I don’t like people to underestimate me and tell me what I can’t do. I think maybe that competitiveness comes from playing sports.”

Nakia first came to the Bayou City on a University of Houston basketball scholarship, having spent her youth in Chicago and Phoenix. She fell in love with the city and decided to stick around. “Houston is a big melting pot,” she says. “I love the fact that you have so many different cultures, people from all walks of life that coexist with each other.”

Lynn, a native of the Third Ward, played baseball for Rice University. He, too, came from a family that valued cooking. Together, Nakia and Lynn developed the menu for Turkey Leg Hut based on their individual strengths. “Most of the recipes come from me,” Nakia boasts. “But the crab boils, crawfish, and fried crabs come from him. Lynn’s the dirty rice person. He made up the Cajun Bowl. I thought, This is nothing but a bowl full of carbs, but people love it. It’s the best salad.”

“Salad” may be a stretch. The hefty Cajun Bowl offers a pile of spicy dirty rice, smothered in Cajun-flavored crawfish mac and cheese, blackened salmon, and grilled shrimp swimming in alfredo sauce. Naturally, shredded barbecued turkey can be added to the mix for an additional charge. Turkey is featured in many of the other menu items as well, whether atop a heap of seasoned waffle fries, tucked into a baked potato, or mixed into a bowl of sweet-and-spicy beans. But drumsticks are the highlight, with meat so tender it falls off the bone. “The whole process of how we do our turkey legs was developed by trial and error,” Nakia explains. “Now we have it down to a science. We use three different woods and cook them for hours at a time. We put a lot of love into it.” The exact recipe is a closely guarded secret.

The Interior of Turkey Leg Hut features bold yet personal décor.

In addition to serving up good food, the Prices have made it their mission to cultivate a fun atmosphere. That means providing a live DJ to spin tunes, plus offering specialty frozen cocktails and hookahs with flavored tobacco. Under normal circumstances, customers can venture inside to perch at the bar or slip into a cozy booth. During the pandemic, however, the patio has been the place to be, since it allows for more social distancing. To adapt to reduced staff, Turkey Leg Hut has shifted to a limited menu of favorite plates. Its fleet of four food trucks circulates throughout the city, picking up the slack and dishing out comfort food at a distance.

The Prices go to extra lengths at Thanksgiving, when turkey is in high demand. Turkey Leg Hut has a full holiday menu for pickup, including a Cajun-spiced bird filled with a stuffing of mushroom caps, spinach, sausage, crab claws, and shrimp—plus accompanying sides like Creole corn and red beans and rice—in portions large enough to feed a crowd. “The large stuffed turkeys are something you cannot get anywhere else,” Lynn says. “We take our turkey legs to another level for Thanksgiving.”


شاهد الفيديو: ماذا يزرع في شهر ديسمبر كانون الاول (شهر نوفمبر 2021).