أفضل الوصفات

دانش برجر لحم الخنزير

دانش برجر لحم الخنزير

وصفة فريكاديلر دانماركي برغر لحم الخنزير. قدميه مع خردل ديجون.

ائتمان التصوير: إليز باور

التقيت بمزارع الخنازير في ولاية آيوا بول ويليس في معرض الأطعمة الفاخرة في يناير ، وتحول حديثنا بطبيعة الحال إلى الطعام والوصفات.

"هل تناولت برجر لحم الخنزير من قبل؟" ، سأل بول وعيناه مشرقة.

عند سماع ردي بالنفي ، أضاف بول ، "عليك أن تجرب برغر لحم الخنزير لزوجتي فيليس. انهم مذهلون."

بالتفكير في البرغر المصنوع من لحم الخنزير ، لا أستطيع أن أقول إنني مقتنع ، حتى عندما تابع ، "كل شخص في ولاية أيوا يأكل برغر لحم الخنزير." ولكن عندما أشار بول إلى وصفة زوجته في كتاب الطبخ نيمان رانش رأيت النور.

هذه البرغر ليست مصنوعة من لحم الخنزير المطحون. إنها تشبه إلى حد كبير كرات اللحم السويدية الكبيرة المسطحة. لذيذ جدا. شكرا لك بول ونيمان رانش ، وشكرا لك فيليس على الوصفة الرائعة.

وصفة برجر لحم الخنزير الدنماركي

مكونات

  • 1 رطل لحم خنزير مطحون
  • 1 بصلة حمراء مقطعة ناعما
  • 16 قطعة من البسكويت المملح ، مفتتة
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • زيت نباتي للطبخ
  • خردل ديجون للتقديم

طريقة

1 اصنع خليط لحم الخنزير المفروم: باستخدام يديك للخلط ، اخلطي لحم الخنزير والملح والبصل والبيض والحليب والملح والفلفل معًا في وعاء كبير.

2 تقلى الفطائر: ادهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بزيت نباتي. سخني المقلاة على ارتفاع متوسط. قسموا خليط لحم الخنزير إلى 8 حصص متساوية.

العمل على دفعات ، أسقط كل جزء في المقلاة الساخنة ، مع تباعدها حتى لا تزدحم المقلاة.

ربّتي عليهم بظهر الملعقة لتشكيلهم على شكل فطائر. تُطهى الفطائر مع التقليب مرة واحدة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قدمي برجر لحم الخنزير مع خردل ديجون.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: خلينا السيارة يلي قدامنا تحدد اكلنا لمدة يوم كامل!!اكلنا لحم خنزير (شهر اكتوبر 2021).