وصفات تقليدية

كيفية جعل ماك والجبن أكثر صحة (عرض شرائح)

كيفية جعل ماك والجبن أكثر صحة (عرض شرائح)

لدينا ثماني طرق بسيطة يمكنك من خلالها جعل المعكرونة والجبن أكثر صحة دون التضحية بالنكهة

itemmaster.com

من أسهل الطرق لخفض بعض الدهون والسعرات الحرارية في المعكرونة والجبن هو استبدال الكريمة أو الحليب كامل الدسم في وصفة صلصة الجبن بالحليب الخالي من الدسم. يمكنك أيضًا استبدال بعض الزبدة بزيت الزيتون للحصول على نوع صحي من الدهون.

السيطرة على الدهون

itemmaster.com

من أسهل الطرق لخفض بعض الدهون والسعرات الحرارية في المعكرونة والجبن هو استبدال الكريمة أو الحليب كامل الدسم في وصفة صلصة الجبن بالحليب الخالي من الدسم. يمكنك أيضًا استبدال بعض الزبدة بزيت الزيتون للحصول على نوع صحي من الدهون.

استخدم الجبن اللذيذ

عادةً ما تحتوي الأجبان الصلبة مثل البارميزان على سعرات حرارية أقل من الأصناف اللينة مثل الشيدر أو الموزاريلا. إذا كانت الوصفة الخاصة بك لا تتطلب أي أجبان صلبة ، فحاول التقليل من كمية الجبن الطري وإلقاء حفنة صحية من جبن البارميزان المبشور بدلاً من ذلك. كمكافأة إضافية ، ستحصل على الكثير من النكهة العميقة والمالحة.

أضف النكهة

إذا كانت وصفتك تتطلب مكونات تسمين مثل لحم الخنزير المقدد ، فحاول تبديلها بخيارات صحية. لن تفوتك لحم الخنزير المقدد على الإطلاق إذا أضفت قليلًا من الكمون المدخن أو الفلفل الحلو إلى صلصة الجبن. تضيف الأعشاب الطازجة أو المجففة أيضًا الكثير من النكهة اللذيذة إلى صلصة الجبن ، مما يحد من الحاجة إلى الجبن أو الزبدة أو الكريمة الزائدة.

اصنع صلصة الكريمة

جرب الجمع بين صلصة الجبن محلية الصنع مع القرع أو الجزر المهروس. بصرف النظر عن تقليل الدهون والسعرات الحرارية ، فإن كلا الخضار سيضيف حلاوة خفيفة إلى الطبق دون التضحية بقوام صلصة الجبن.

استخدم معكرونة القمح الكامل

يمكن أن يكون استبدال بعض أو كل المعكرونة الموجودة في المعكرونة والجبن بمجموعة متنوعة من القمح الكامل طريقة رائعة لتناول المزيد من الحبوب الكاملة. فقط تأكد من إدراج دقيق القمح الكامل كأول مكون في عبوة المعكرونة الخاصة بك.

أضف بعض الخضار

على الرغم من أننا لا نتغاضى عن استبدال كل المعكرونة بالخضروات (لأنها ليست معكرونة وجبنًا حقًا ، أليس كذلك؟) ، فإن إضافة بعض الخضروات للنكهة يمكن أن تكون طريقة جيدة لتقليل كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. تعتبر الذرة المشوية والطماطم المحمصة والزهور الصغيرة من القرنبيط المحمص كلها خيارات رائعة.

قطع المزيد من الزبدة

تتطلب العديد من طاجن المعكرونة والجبن المخبوزة طبقة فتات الزبدة. يمكنك قطع الكثير من الدهون عن طريق استبدال الطبقة العلوية برش من فتات خبز البانكو المقرمشة والمحمصة قليلاً.

أو تخطي القمة

إذا أضفت بعض التوابل أو الأعشاب إلى المعكرونة والجبن ، فالاحتمالات جيدة ألا يفوت أحد حتى غطاء فتات الخبز. سيقلل ذلك من الدهون والسعرات الحرارية والكربوهيدرات!


كيفية جعل ماك والجبن أكثر صحة

قد يكون Mac and Cheese من أكثر الأطباق المحبوبة على الإطلاق ، لكن لم يتهمه أحد على الإطلاق بأنه طعام صحي. وربما هذا جيد. بعد كل شيء ، يستحق الجميع تفاخرًا بين الحين والآخر.

ومع ذلك ، هناك عدد من الطرق التي تريدها لجعل المعكرونة والجبن محلية الصنع أكثر صحة ومغذية. بالنسبة للمبتدئين ، يمكنك تقليل الدهون. استخدم القليل من الحليب والجبن قليل الدسم ، استخدم كمية أقل من الزبدة (و / أو بديل زيت الزيتون) ، أو استخدم الزبادي اليوناني قليل الدسم بدلاً من بعض منتجات الألبان الأخرى. يمكنك أيضًا استبدال المعكرونة العادية بدلًا من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو الخالية من الغلوتين أو غيرها من أنواع الباستا البديلة (مثل القرنبيط أو الحمص الرائج حاليًا).

ستعمل هذه الطريقة على تقليل بعض السعرات الحرارية والدهون من المعكرونة والجبن ، وإذا كان هذا كل ما تبحث عنه ، فهذا كل ما تحتاج إلى معرفته.

ولكن في نهاية اليوم ، لا تزال المعكرونة والجبن "الصحية" الخاصة بك مجرد معكرونة وجبن. من ناحية أخرى ، إذا كنت تتطلع إلى زيادة القيمة الغذائية للماك والجبن ، بدلاً من مجرد العبث بها حول الحواف ، فهناك المزيد الذي يمكنك القيام به.

لاحظ أنه يمكن استخدام الاقتراحات التالية جنبًا إلى جنب مع النهج أعلاه أو قم ببساطة بدمجها في المعكرونة والجبن القياسية الخاصة بك كطريقة لجعلها ألذ ، ولذيذة ، ومغذية أكثر.


كيفية صنع ماك والجبن الصحي (دقيقة واحدة):

لقد كنت أقوم بصنع أشكال مختلفة من هذه الوصفة على مدار السنوات القليلة الماضية ، ولكن دائمًا مع عناصر إضافية فيها ، لأنه ، كما تعلمون ، كل شيء في مدونة الطعام.

في الوقت الحالي ، أشعر بالانزعاج نوعًا ما من الجوز المحمص في طرق ماك والجبن ، لذلك أعطيته لك بشكل مباشر ، في كل ما هو عليه & # 8217s روعة دسم: صحي ماك والجبن. لا حاجة للتخيل. خاصة إذا كنت & # 8217re مريضة. إذا كنت كذلك ، من فضلك تعال للتو وسنأكل هذا ونشاهد Cesar Milan وهو كلب Whisperer المذهل ويشعر بالسعادة لأنه يعاني من نزلات البرد وليس كلاب المنطقة الحمراء. الحقيقة: Netflix والبرد وأنا تركت وحدي لفترة طويلة يمكن أن تجلب بعض الأوقات الغريبة.

يعتبر هذا المعكرونة بالجبن الصحي مثاليًا للأوقات التي لا تريد فيها أي شيء بعيدًا عن الصندوق. مثل ، حرفيًا ، لا شيء بعيدًا عن عشاء المعكرونة بالجبن المسحوق الذي يأتي في صندوق أزرق. فقط ربما يكون أكثر صحة وقليل من محلية الصنع. والمزيد من الخضار والزبدة أقل. علاوة.

إذا كان هذا & # 8217s أنت (وإذا كنت تستطيع & # 8217t أن تخبرني ، فهذا بالتأكيد أنا الآن) ، فهذه هي الأشياء الخاصة بك.

من أكثر الأشياء المفضلة لدي في هذا المعكرونة والجبن اللذيذ + الصحي هو إدراج البصل بالكراميل في الصلصة المهروسة. تحصل النكهة على عمق دافئ دون مشكلة قطع البصل بالكراميل التي تطفو هناك. هييي الآن ، لا تنظر إليّ هكذا. لأنني عادةً أحب أشياء مثل قطع البصل بالكراميل ، وربما عندما يتركني هذا البرد وحدي ، سأعود إلى هذا النوع من الأكل الجريء والخطير. ولكن هذا هو اليوم الذي نتمسك فيه بـ "جين عادي". لا تعبث مع الملمس. فقط قم بتنعيم الصلصة اللذيذة والجبن الذائب مع النودلز لتجميعها معًا.

لذا ، إذا كان لدي حد أدنى هنا ، فسيكون هذا & # 8211 & gt صنع الصلصة ، وطهي بعض المعكرونة ، وتقطيع بعض الجبن ، وأكون شخصًا سعيدًا يأكل المعكرونة والجبن ولا يزال يرتدي ملابس السباحة. لأن الصيف قادم. أستطيع أن أشعر بالشمس على وجهي الآن. مستعد؟ هاهي آتية. واحد اثنان ثلاثة الآن. ثلاثة اثنان واحد الصيف. مجموعة جاهزة. الشمس. يأتي. بام. يفرقع، ينفجر. لوطي.


مكونات صحية ماك والجبن

  • معكرونة: عائلتنا تحب المعكرونة التقليدية على شكل الكوع عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة والجبن وسلطة المعكرونة وحتى مينيسترون. نحن نحب أيضًا المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والقوية التي تضيفها إلى المعكرونة والجبن. تعمل المعكرونة البيضاء. كما أن المعكرونة الخالية من الغلوتين رائعة ، فقط قم بطهيها لفترة زمنية أقصر.
  • جبنة شيدر ماربل وجبنة بارميزان: أنا أستخدم نوعين من الجبن. شيدر الرخام هو مزيج من الجبن الأبيض والأصفر. يمكنك استخدام جبن شيدر أبيض أو أصفر فقط. من الصعب العثور على جبن شيدر أصفر عضوي لأنه مصطنع اللون. من الأفضل شراء كتلة من الجبن وبشر نفسك لأنها تذوب بشكل أفضل.
  • الحليب والزبدة: أوصي باستخدام الحليب كامل الدسم 3.25٪ للحصول على أقصى قدر من الدسم. 2٪ سيعمل بشكل جيد ولكن أقل دسمًا.
  • مرق: لجعل أي طبق مكرونة صحي لذيذًا ، فإن استخدام المرق يضيف نكهة ولا سعرات حرارية إضافية. ومن الأمثلة الرائعة على ذلك فطر ستروجانوف الصحي الذي يحب حتى الحيوانات آكلة اللحوم.
  • توابل: تحضر خردل ومسحوق ثوم وملح وفلفل.

ملخص الوصفة

  • عبوة واحدة (16 أونصة) من معكرونة القمح الكامل (مثل Smart Taste®)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 3 أكواب حليب قليل الدسم (1٪)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • كوب بقسماط من القمح الكامل
  • رشة بابريكا

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكن متماسكة مع اللدغة ، لمدة 8 دقائق. بالوعة.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على نار متوسطة. يقلب مع الدقيق لعمل الرو. أضيفي الحليب ببطء إلى الرو مع التحريك باستمرار. أضيفي جبن الشيدر وجبن البارميزان واخلطيهم على نار خفيفة حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة سميكة ، حوالي 3 دقائق. توضع المعكرونة في طبق خبز كبير وتُسكب الصلصة فوق المعكرونة. يقلب جيدا.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف فتات الخبز ويُحرّك حتى تمتص الزبدة ، من 2 إلى 3 دقائق. تُوزّع فوق المعكرونة لتغطيتها. يرش بالفلفل الحلو.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح صلصة الجبن ساخنة وتتحول فتات الخبز إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة.


صحية كرافت ماك اند تشيز

يمكن استخدام معكرونة وجبن كرافت صحية. لست متأكدًا مما إذا كان ذلك مستحسنًا ولكن يمكنك القيام بذلك.

لقد كتبت منشورًا عن هذا منذ سنوات وقررت تحديثه لأنه يبدو أنه شائع. لماذا ا؟ أعتقد أن السبب في ذلك هو أننا جميعًا نبحث عن الراحة والمربع البرتقالي والأزرق اللامع مقابل 1 دولار هو مصدر سهل.

منذ أن أنشأت هذه الوصفة ، أسقطت Kraft الأصباغ الاصطناعية (وهو أمر جيد) ولكن هذه الأشياء تحتفظ بهذا اللون البرتقالي اللامع. كان هناك نسخة من الحبوب الكاملة أيضًا ، لكن لم أجدها في متجري.

قمت بمراجعة علب المعكرونة والجبن لمعرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على نسخة صحية. لم يعجبني أي منهم. ابني يحب أنيس لأنه يقول أن طعمها أفضل من كرافت.

مهارة الطهي الوحيدة التي تتطلبها كرافت ماك والجبن هي غليان الماء. ابني وابنتي المراهقين (إذا اشتريته) سيصنعون هذا يوميًا لتناول طعام الغداء.

أنا لست من المعجبين لعدة أسباب. أولا - هذا:

جبن مجفف في علبة! هل هذا يبدو كطعام حقيقي بالنسبة لك؟ أعتقد أن هذا ينتمي إلى محطة الفضاء. أعطني شريحة جبن حقيقية في أي يوم من أيام الأسبوع.

أليس هذا مثيرًا للاهتمام؟ إذا نظرت عن كثب ، فإن 260 سعرة حرارية لكل 2.5 أوقية وهي عندما تكون "غير مستعدة". من يمص كيس الجبن ويطحن المعكرونة غير المطبوخة؟

عند تحضيرها - أي ثلث العلبة (من يأكل ثلث العلبة؟):

360 سعرة حرارية ، 12 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 49 جرام كربوهيدرات ، 9 جرام سكر ، 10 جرام بروتين ، 2 جرام ألياف ، 710 مجم صوديوم ، 12 أخضر ، 12 أزرق ، 12 بنفسجي WW SmartPts

عندما رأيت هذا فكرت ، "مرحبًا ، يمكنني أن أفعل ما هو أفضل من ذلك!". لا يمكنني تقليل الصوديوم كثيرًا ولكن يمكنني معرفة كيفية إضافة كميات أقل من الدهون.

قررت أن أخلط الزبدة أو المارجرين (90 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة) وأذهب مع نصف كوب من 2٪ جبن قريش دسم الحليب. هناك مجموعة من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالجبن القريش - 4٪ ، 2٪ ، 1٪ و & quotno دهن & quot؛ جبن قريش يمكن العثور عليها في ممر الألبان.

يجب أن يكون طعمه مثل النسخة الأصلية لذا ذهبت بنسبة 2٪. أخيرًا ، أضفت نصف رطل من الطماطم الطازجة للون ولتكثيف الطبق. الطماطم مكمل جيد للجبن المجفف المالح.

الآن ، تقلل الدهون ، وتضيف فاكهة ، ويكون لديك المزيد من الطعام لكل وجبة. هل ستحب هذا؟ نعم فعلا. هل هي أصح وصفة في العالم؟ لا.

هل صنعت "كرافت ماك وجبن" أكثر صحة؟ ماذا أضفت؟

وصفة كرافت ماك والجبن الصحية

يصنع 3 حصص (1.5 كوب لكل منهما)
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 7 دقائق

مكونات

1 علبة كرافت مكرونة وجبنة
1/2 رطل طماطم طازجة
1/2 كوب 2٪ جبن قريش دسم الحليب

تعليمات

قم بطهي المعكرونة باتباع إرشادات العبوة. أثناء غليان الماء ، اقطع الطماطم الطازجة. بعد الانتهاء من طهي المعكرونة ، ضعيها مرة أخرى في القدر واخلطيها في مزيج الجبن المعبأ والجبن القريش والطماطم. يتمتع!

حقائق غذائية

حصة واحدة = 308 سعرات حرارية ، 2.9 جرام دهون ، 1.8 جرام دهون مشبعة ، 58 جرام كربوهيدرات ، 11.4 جرام سكر ، 16.5 جرام بروتين ، 2.2 جرام ألياف ، 730 مجم صوديوم ، 9 أخضر ، 9 أزرق ، 9 أرجواني WW SmartPts

يتم حساب قيم النقاط بواسطة Snack Girl ويتم توفيرها للعلم فقط. شاهد جميع وصفات سناك جيرل

منشورات أخرى قد تعجبك:

مراجعة صندوق المعكرونة والجبن

استلهمت مراجعة صندوق المعكرونة والجبن هذه من رحلة في ممر المعكرونة. لقد وجدت نفسي مندهشا من جميع المنتجات المختلفة.

يشارك! تثبيت البريد الإلكتروني على Facebook

احصل على تحديثات مجانية عبر البريد الإلكتروني! نعم من فضلك!

أول 20 تعليق: (انظر جميع 26)

تنهد ، أنا أميل إلى الاعتقاد بأن هذه & الاقتباس من مطالبات "صنع باستخدام الحبوب الكاملة" هي عبارة عن مزاعم تسويقية - وأنا & # x27m في صناعة العلاقات العامة! هل لديك أي نصائح لمعرفة أي & quot؛ منتجات الحبوب الكاملة & quot التي تستحق العناء ، وأيها غالبًا ما يكون ضجيجًا؟

ستيفاني جي في 7 مايو 2012

الجبن القريش يحل محل الزبدة والحليب؟ فكرة مشيقة. إذا كان ينعم / يذوب فهذا يعمل. فقط آمل أن لا تؤدي إزالة الدهون & # x27t تمامًا إلى فقد أي قوة للبقاء (ليس مثل الأصل كان لديه الكثير ، لكنني & # x27d كنت أضيف إليه بطريقة ما أعتقد). هناك بالفعل الكثير من الكربوهيدرات والشعور بالجوع بعد ساعة من تناول الطعام يدمر فكرة خفض السعرات الحرارية. لطالما أضفت التونة والبازلاء ، وأنا أفكر الآن في كيفية عمل القليل من زيت الزيتون (الجيد) هناك. همم.

ما هي السعرات الحرارية والنقاط في النسخة الأصلية لكل حصة؟ شكرا

يبدو الأمر جيدًا حقًا ، لقد & # x27m مع الآخرين بشأن مطالبة & quot؛ حبوب كاملة & quot. عادةً ما أقوم بإضافة معظم (التونة والدجاج والخضار إلى المنجم. الصلصا والتونة لذيذة معًا أيضًا). سؤالي الأكبر هو قضية نسيج الجبن. هل تذوب؟

يذوب الجبن القريش - هناك بعض الخثارة المتبقية (انظر الصورة) لكنك لا تلاحظها. إنه أقل سيلان من الإصدار الأصلي.

عند التعامل مع الحبوب الكاملة - تحتاج إلى إلقاء نظرة على جرامات الألياف لكل حصة - وإذا كانت أعلى من 4 جم - فأنت تستفيد من الحبوب الكاملة. خلاف ذلك ، فهو مجرد تسويق.

الأصل هو 390 سعرة حرارية وسأبحث عن قيمة PP وأعود إليك.

إذا كان يجب أن تأكل جبنة mac & # x27n من صندوق ، فإن Annie & # x27s يعد خيارًا جيدًا. لديهم قمح كامل مع مجموعة متنوعة من جبن الشيدر الأبيض. أتفق مع المعلق أعلاه ، ويمكنك & # x27t دائمًا الوثوق بعلامة & # x27whole الحبوب & # x27. تحتوي Annie & # x27s على مكونات حقيقية يمكنك قراءتها وفهمها.

كريستينا @ زوجة عضوية في 7 مايو 2012

من الأفضل أن تأكلها على طريقتك أكثر من تناولها مع الأشياء المحشوة. أخبرني أحدهم ذات مرة أن الصندوق الأزرق يذهب مباشرة إلى فخذيك ومنذ ذلك الحين لم يكن لدي & # x27t! :)

Jennifer @ Peanut Butter and Peppers بتاريخ 7 أيار (مايو) 2012

شكرا لنشر هذه. بدأت ابنة أخي دراستها الجامعية في الخريف وأقوم بإعداد كتاب وصفات لها. أردت حقًا إضافة وصفة ماك والجبن الصحية ، لكنني أعلم أنها فازت بذلك. أعتقد أن هذا خيار رائع لها.

نأكل الكثير من جبنة Annie & # x27s ، ونضيف دائمًا البازلاء. أعتقد أن ابني البالغ من العمر 3.5 عامًا يعتقد أن ماك وجبن يساوي أنيس بالبازلاء. ربح & # x27t حتى يأكل البرتقالية عند تقديمها في منازل الشعوب الأخرى و # x27. في الكلية ، كنت دائمًا أصنع أنيس مع البازلاء والتونة. انها & # x27s وجبة لائقة جدا!

& # x27 made من الحبوب الكاملة & # x27 هو الضجيج. طريقة معرفة ذلك هي التحقق من قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كان المكون الأول من القمح الكامل. SG - شكرًا على النصيحة بشأن الجبن القريش ، سأحاول ذلك الليلة!

شكرا :). لم أقرأ العنوان الموجود في هذا المربع ، لكنني كنت أفكر في ما قاله المعلق أعلاه - أنه إذا لم يكن المكون الأول من الحبوب الكاملة ، فلن تحصل على الحبوب الكاملة ، فيمكنهم إضافة الألياف مرة أخرى بمزيد من الإضافات. في كلتا الحالتين ، لا يزال خيارًا رائعًا لتناول وجبة سريعة وسريعة. شكرا لأجل الطرف Snack Girl!

عندما كنت أصغر سناً ولم أكن واعياً بالصحة ، كنت أضيف شرائح الهوت دوج إلى جبنة كرافت ماك إن. الفكرة تثير اشمئزازي الآن! عادةً ما أشتري Annie & # x27s في الصندوق الأرجواني. إن بلدي DD هو من الصعب إرضاءه في الطعام ولكنه يأكل أي جبنة ماك ن ، لذلك أعتقد أن Annie & # x27s هي الأفضل. في الأمسيات التي يكون فيها جبنة ماك ن هو عشاءي أيضًا (لأنني متعب جدًا / كسول جدًا لأطبخ شيئًا لنفسي) سأضيف الخضار إلى وعاءي ، عادةً البازلاء. لا يريد DD الخاص بي أن يفعل شيئًا مع البازلاء ويطلب مني إزالة الأجرام السماوية الخضراء الكريهة من وعاءها (حسنًا ، لا تستخدم هذه الكلمات بالضبط ، إنها & # x27s أكثر أو أقل فقط & quotick & quot)

خدعة ماك والجبن المفضلة لدي هي القرع أو القرع المهروس. يجعلها أكثر دسمًا (وبرتقاليًا) ، وطالما أنك تخطئ في جانب الحذر ، فلا يمكن اكتشافها.

كل شيء الحبوب هو الضجيج. تحتوي حبوب النخالة على حبوب كاملة أقل من تلك التي تحتوي على & quot؛ حبوب كاملة & quot؛ تدعي أنها تحتوي على مكونات ألياف أكثر مثل النخالة. لديّ 13 جرامًا من & quot؛ كامل الحبوب & quot في حبة تحتوي على 10 جرامات من الألياف بدلاً من الحبوب التي & # x27s تقريبًا 100٪ & quot؛ حبوب كاملة & quot؛ مع القليل جدًا من الألياف. & quot؛ الحبوب الكاملة & quot لا تساوي الألياف بالضرورة - فكر في الأرز البني الذي يضيف جرامًا من الألياف أو 2 إلى الأرز الأبيض. لا يعني ذلك أنه & # x27s ليس مهمًا - هناك عناصر مغذية في الطبقة الخارجية. لكن هذا الشيء الكامل & quot؛ الحبوب الكاملة & quot؛ الذي يتضمن سمكة ذهبية من مزرعة الفلفل هو أمر رائع للغاية.

مرحبًا ، أعطتني فتاة عند الخروج هذه الإضافة. إنه & # x27s رائعًا - ما عليك سوى إضافة علبة Rotel إلى Mac N Cheese.

كارين ميلر في 7 مايو 2012

هناك & # x27s أيضًا المربع الأزرق المضاف إليه قرنفل مضاف إلى المعكرونة. لقد جربتهم & # x27ve وهذه جيدة جدًا أيضًا.

عندما كنت في الكلية ، كانت إحدى وصفاتنا الأساسية في شقة مكونة من 4 فتيات عبارة عن علبة من جبنة ماك ن + علبة أو اثنتين من التونة + علبة بازلاء خضراء. إنه رائع ولا يتطلب تقطيع ، ووعاء واحد ، ووعاء واحد فقط لأكله! أحب فكرة إضافة الطماطم. لا يزال الجبن Blue Box mac n & # x27 عنصرًا أساسيًا في منزلي بسبب DH - إنه يحب الأشياء. تصدعني! هو & # x27s طفل في القلب. أجعلها أكثر صحة عن طريق تقليب المسحوق مباشرة بعد أن أقوم بتصفية المعكرونة لتغليف المعكرونة بالتساوي ، ثم أضف سميدج من الزبدة ورشة من الحليب وقلبها حتى تصبح كريمية. أنت بحاجة إلى حوالي 1/4 مما تتطلبه لجعلها تعمل. ثم أضيف المزيد من الحليب لاحقًا إذا قمت بإعادة تسخينه لإضافته مرة أخرى في السائل. أكثر صحة مما يوصي به الصندوق. لا تزال ليست رائعة ، لكنها أفضل. أحب فكرة الجبن القريش. قد أحاول حتى الزبادي اليوناني !؟ هممم.

أحب فكرة استخدام الجبن بدلاً من الزبدة / الحليب وإضافة الطماطم المفرومة. أعتقد أنني & # x27ll أعطي الجبن القريش صوتًا في الخلاط لذا فهو لطيف على نحو سلس! شكرا على فكرة رائعة وسريعة وسهلة.

مارثا @ Simple-Nourished Living بتاريخ 8 مايو 2012

عادةً ما أستخدم الزبادي اليوناني العادي بنسبة 0 ٪ عندما أصنع المعكرونة والجبن المعبأة لاستبدال الدهون ومعظم الحليب. إنه يعمل بشكل مثالي ، مذاقه دسم ولذيذ ، ويزيد من محتوى البروتين! كل ما تحتاجه هو حوالي 2 ملاعق كبيرة ممتلئة.

مدهش! لقد صنعت هذا للتو وتذوق 99٪ مثل الإعداد الأصلي.

لقد صنعته لسنوات عن طريق تقليل كمية الزبدة (توقفت عن استخدام المارجرين منذ عقود) ومضاعفة (أو أكثر) كمية الحليب (منزوع الدسم).

لا يزال بصحة جيدة.

لكن الآن أنا & # x27m أقوم بتجربة الزبادي ، فإن الطعم المنعش يعمل بشكل جيد مع تانغ من مسحوق & quotcheddar-ish. & quot ؛ ما زلت أحاول القليل من الزبدة) ملعقة صغيرة واحدة) أو القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز (ليس جيدًا تمامًا و لا تستخدم بانتظام النكهة قوية جدًا).

لقد وجدت & # x27ve أنه إذا قمت بتسخين الزبادي ببطء أولاً ، فستواجه مشاكل أقل في الذوبان بسرعة وبشكل متساوٍ.

بعد إجراء بعض الرياضيات التقريبية (جدًا) باستخدام لوحات معلومات التغذية على جميع المكونات ، فإن إصدار الزبادي يكون أكثر صحة وسعرات حرارية أقل ليس كثيرًا بما يضيفه ، ولكن بالنسبة لـ & quotless-than-good-for-you-stuff & quot يترك.

تحذير: لا يزال هذا ليس طعامًا صحيًا :)

أيضًا ، إذا كنت تبحث عن إضافة بعض الألياف الجيدة إلى أي معكرونة بيضاء (وهي أرخص بكثير من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة) ، فحاول خلط بعض العدس المطبوخ مع المعكرونة المطبوخة. قد تتفاجأ عند غلي العدس في مرق الدجاج أو الخضار (بدون تصريف). إنه يعمل بشكل جيد للغاية مع الصلصات الحمراء الإيطالية الريفية.

ليس كثيرًا مع جبن ماك إن العادي ، ولكن إذا كنت & # x27re تفعل شكلًا آخر باستخدام السالسا / الطماطم ، فإن العدس على ما يرام.

انظر جميع التعليقات 26


مكرونة صحية وجبنة

لذلك ، كنت أعمل على هذه الوصفة السرية للغاية هنا منذ فترة الآن. وأقول إنه سري للغاية لأنه إذا عرفت ابنتي الصغيرة ما بداخلها ، فسوف ترفع أنفها على الفور. لقد صنعت حفنة من وصفات المعكرونة والجبن في الماضي. كان البعض جيد. كان الآخرون فظيعين. لم يكن أيًا منهم ما يمكن أن أعتبره خيارًا قابلاً للتطبيق للتسلل حقًا إلى ما بعد طفلي البالغ من العمر ست سنوات وتمريره على أنه معكرونة وجبن جين عادي.

كما قلت ، لقد كان عملًا مستمرًا. هذا هو. حتى اليوم. (حسنًا ، لقد كان الأسبوع الماضي حقًا في النجاح الأولي وعرفت أن الوصفة كانت جاهزة للمشاركة.) اليوم حصلت على القليل من محبي المعكرونة والجبن لأكل المعكرونة الخاصة بها وحصة جيدة من الخضروات المخبأة في الداخل هو - هي. لا تقلق مع ذلك ، فإن هذا المعكرونة بالجبن غني بالكريمة ولذيذ تمامًا لدرجة أنك لن تخمن أبدًا أن هناك خضروات مطوية فيه.

متستر ، متستر ، ماك أند تشيزي!

لصنع هذه المعكرونة المخادعة ، قمت بتزويدها بالقرنبيط ، والقرع ، والجزر ، والكمية المناسبة من الجبن لإعطائك الصلصة الكريمية الناعمة التي تريدها ولا تشعر بالذنب. ما لم تشعر بالذنب لتسلل تلك الخضروات هناك ، بالطبع. هذه معكرونة وجبنة بذيذة أيضًا. انها مجرد صرخات الانحطاط.

الآن ، يمكنك صنع هذه المعكرونة بشكل تقليدي أو إضافة بعض الخضار الخضراء لمن يقبلونها. أنا؟ أحب أن أضيف البروكلي المطهو ​​على البخار أو السبانخ الصغيرة عندما يكون أنا فقط لأنني أحب اللون المضاف إلى نظامي الغذائي. لكن ، بالتأكيد لست مضطرًا إلى القيام بذلك لأن هناك بالفعل الكثير من الخضروات هنا لتبدأ.

لقد توصلت إلى استنتاج مفاده أن كونك متسترًا هو مجرد جزء من كونك أبًا. إنها الطريقة التي يعمل بها العالم. في بعض الأحيان ، عليك فقط سحب واحدة على أطفالك إذا كانوا يأكلون أكثر من الصعب إرضاءهم. لذلك ، لا أشعر بالذنب حيال ذلك. ولا حتى قليلا.

ألا يمكنك أن تتذكر والديك يفعلان نفس الشيء؟ محاولة التسلل إلى الأطعمة في أي وقت وأينما يمكن أن توفر لك نظامًا غذائيًا أكثر توازناً.


المزيد من وصفات المعكرونة

أهلا بك! ستجد هنا وصفات عائلية سهلة بلمسة صحية ، جنبًا إلى جنب مع السفر والحياة المنزلية والأسرية والسعادة العامة.
تأسست Hungry Healthy Happy في عام 2011 ، وأصبحت واحدة من أشهر مدونات الأطعمة ونمط الحياة في المملكة المتحدة.


وصفات طعام الراحة والإلهام

وصفات طعام مريحة عالية للأشخاص الذين يحبون الطهي بمكونات استثنائية تغذي الجسد والروح!

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

صحية ماك والجبن - وصفة

كيف يمكن للمرء تحسين ما يعتبره الكثيرون أكثر الأطعمة المريحة المحبوبة؟ اجعلها أكثر صحة دون التضحية بالصفات المتسامحة التي يحبها الناس. هذه وصفة معكرونة وجبنة كريمية ومنحلة وصحية ، لأنها تحتوي على بعض خيارات المكونات المختلفة. أولاً وقبل كل شيء ، استخدم عضويًا قدر الإمكان. ثم اختر المكونات بعناية. الأول هو معكرونة الأرز البني. إن تناول معكرونة الأرز البني شخصيًا يجعلني أشعر بتحسن جسديًا أكثر من استنشاق أكوام من معكرونة القمح المصنعة. لذلك ، كنت أستخدم علامة تجارية تسمى Tinkyáda لسنوات وسنوات. لا أستطيع التمييز بين الذوق والقوام مثالي. المكون الاستثنائي الآخر هو حليب جوز الهند. أستخدم حليب جوز الهند العضوي كامل الدسم لفوائده الغذائية العديدة. الآن الجبن. في هذا المعكرونة والجبن ، استخدمت جبن شيدر عضوي حاد ومرتفع في المراعي. لا أخشى الجبن عندما يصنع بالطريقة الصحيحة. ينتج عن المراعي التي يتم تربيتها منتجًا صحيًا أكثر من منتجك الذي يتغذى على الحبوب. أخيرًا ، اخترت استخدام الزبدة التي تم تربيتها أيضًا في المراعي. إذا كنت تبحث عن معكرونة جبنة استثنائية ورائعة وصحية لتضعها في جسمك ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك!


  1. قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة في ماء مملح بشدة وصفيها. إذا كنت تخبز المعكرونة والجبن: سخني الفرن إلى 375 درجة ودهني صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصات بالزبدة أو بخاخ طهي غير لاصق.
  2. اصنع صلصة الجبن: تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ في تكوين رغوة. يُضاف الدقيق إلى الزبدة ويُخفق بقوة لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى تنبعث منه رائحة دافئة وجوزية. إذا كان الطحين يغطي قاع المقلاة ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي ، اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
  3. صب الحليب في القدر مع الاستمرار في خفق الرو. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع الخفق بدون توقف ، أو حتى تتكاثف الصلصة ويمكنك رؤية قاع القدر عند الخفق.
  4. اخفض الحرارة. أضف 1 & frac14 كوب من الجبن المبشور والملح. اخفقي بقوة لمدة 15-30 ثانية ، أو حتى تصبح الجبنة ناعمة وكريمة. إزالة وعاء من الحرارة.
  5. قلب المعكرونة المصفاة مع صلصة الجبن وقلبيها برفق حتى تمتزج. إذا لم يتم خبز المعكرونة: قدمي المعكرونة والجبن ساخنة!
  6. في حالة خبز المعكرونة: يُسكب المعكرونة والجبن في طبق الخبز المدهون ويُخبز لمدة 21-23 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الجبن فوقها إلى اللون البني الذهبي. نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة!

ستظل هذه المعكرونة والجبن مغطاة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

لجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، ما عليك سوى استخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين والدقيق الخالي من الغلوتين.

تأكد من إضافة الملح إلى ماء المعكرونة - فهذا يحدث فرقًا كبيرًا في نكهة المعكرونة! أحب إضافة ملعقة كبيرة ملح على الأقل لكل جالون من الماء أقوم بغليه.

لمضاعفة هذه الوصفة: فقط ضاعف جميع المكونات ، واخبز المعكرونة والجبن في صينية خبز مقاس 8 × 13 بوصة ، واخبز المعكرونة لمدة 5-8 دقائق إضافية أو حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني الذهبي.

معلومات التغذية

أثمر

حجم الوجبة

هذا التحليل الغذائي هو مجرد تقدير للقيمة الغذائية لهذه الوصفة ولا يمكن اعتباره حقائق. إن مالكي قائمة Mae ليسوا خبراء تغذية أو اختصاصيي تغذية ، وبالتالي لا يمكن محاسبتهم عن تقدير التغذية هذا. يرجى الاتصال بأخصائي التغذية أو الاختصاصي الطبي للحصول على تحليل غذائي لهذا الطعام. علاوة على ذلك ، لا يُقصد من هذا الطعام منع أو تشخيص أو علاج أو علاج أي مرض.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الماك اند تشيز. اسهل وأسرع مكرونة بالجبنة وصوص روعة من غير دقيق (شهر نوفمبر 2021).