وصفات تقليدية

كوسة محشية

كوسة محشية

اعتقدت أنه إذا كان القرع لا يزال يظهر وكان رخيصًا ، فسأعد شيئًا لذيذًا معهم. لقد انحرفت قليلاً عن حشوات اليقطين الكلاسيكية ، لأن هذا هو أسلوبي. أتمنى أن يكون ذلك لذوقك! استمتع أعزائي!

    • كوسة - 3 قطع (مستقيمة)
    • النقانق الرقيقة (أو المدخنة) - 4 قطع
    • جبنة - 200 جم
    • كريمة الطبخ - 100 مل
    • البيض - 2 قطعة
    • بصل أحمر - 2 قطعة
    • الفلفل الأحمر - ½ قطعة
    • الفلفل الأصفر - قطعة
    • فلفل أخضر - نصف حبة
    • الثوم المعمر - 15 كامل
    • طماطم - 1.2 كجم
    • سكر بني - نصف ملعقة صغيرة
    • ماء ساخن - 200 مل
    • ملح (إذا لزم الأمر) - حسب الرغبة
    • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة تحضير القرع المحشي:


  • نقطع الكوسة بالطول ونغرف القلب بملعقة.



  • تبليهم بقليل من الملح وبعد حوالي 15 دقيقة غطهم بقليل من المناديل لتتمكن من امتصاص الماء الذي سيرتفع إلى السطح ؛



  • ثم وخزهم بشوكة أو سكين من مكان إلى آخر ؛



  • اقطع نصف كمية اللب وأضفه إلى وعاء ؛



  • نقطع النقانق إلى شرائح صغيرة ونضيفها إلى الوعاء.



  • نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء.



  • اخلطي كريمة الطهي مع البيض وضعيها فوقها.



  • اخلطي التكوين جيدًا واملأ الكوسة ؛



  • ضعي القليل من زيت الزيتون على الوجه.



  • سلق الطماطم في الماء المغلي وقشرها ؛



  • امزجهم في الخلاط.



  • أضف السكر البني فوق الطماطم المخلوطة لتقليل حموضتها ؛



  • في مقلاة عميقة (وليست كبيرة جدًا) أضيفي المرق والماء ؛



  • نضع الكوسة في المقلاة ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.



  • بعد حوالي 30 دقيقة ، يجب أن تكون جاهزة ، عندما تصبح الكوسة طرية ؛



  • ابشر الجبن وأضفه فوقها.



  • انقلي الفرن إلى 210 درجة ، وضعي الصينية على الرف العلوي لبضع دقائق ، حتى غراتان ؛

    شهية طيبة !




فيديو: اسهل طريقة لعمل محشي الكوسه بالرز (كانون الثاني 2022).