وصفات تقليدية

سافارين

سافارين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل البيض وافصل الصفار عن البياض ؛ افركي الصفار حتى يتحول إلى رغوة مع 5 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم أضيفي فتات الخبز المنخل الطازج والطحين الممزوج بالبيكنج باودر واخلطي كل شيء. يضاف قليل من الملح ثم سكر الفانيليا ويضاف بياض البيض المخفوق والرغوة (المرينغ) ويخلط ببطء.

نضع العجينة في أشكال خاصة من السافارينا (كنت أستخدم الكعك) ونخبز على الحرارة المناسبة.

نخرج من القوالب ويبرد لمدة ربع ساعة ، ثم نقطع الأغطية والشراب مع شراب السكر البارد ، برائحة الروم.

املأ بالكريمة المخفوقة ، غطيها بأغطية مقطعة ، ضعي فوقها مربى الكرز (أو أي فاكهة أخرى) أو جيلاتين الفاكهة واتركي الكعك ليبرد.


سافارين


ماذا يمكنني أن أكتب عنهم ، إلا أننا أكلنا اثنين في وقت كنت صغيرًا :)) (وأنت تعرف حجم الكعك الذي كان عليه في السابق). أنا أحبهم كثيرًا ، وكذلك زوجي. لم أستطع الانتظار لعملها ، لقد وجدت أن الوصفة بسيطة جدًا ، كل شيء يتعلق بالحصول على الأشكال :). لقد رأيت أن هناك العديد من الوصفات ، وآمل أن أجربها جميعًا & # 8230 أخذتها أولاً من مدونة Leila and Lory (بفضل الفتيات على الوصفة :)) ، وجدت أنها سهلة المنال وسهلة الصنع.

مكونات
لتحضير العجينة:
250 جرام طحين
15 جرام خميرة
200 مل) الحليب
1 أو
30 مل زيت
20 جرام من العمر
للشراب (قلصت الكميات إلى النصف وخرجت بما فيه الكفاية):
140 جرام سكر
200 مل ماء
esenta de rom
ما زلنا بحاجة إلى كريمة مخفوقة وقليل من الهلام ومربى الفاكهة

امزج المكونات واحصل على عجينة متسقة ، أي ناعمة جدًا.

اتركه مغطى لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، دهن الأشكال بقليل من الدهون.
ضعي العجينة على شكل ملعقة (أضع ملعقة ونصف) ثم اتركيها تنتفخ لمدة 15 دقيقة أخرى.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد. كان لدي 13 قطعة.
تحضير القطر: اخلطي الماء مع السكر وضعيه على النار. اتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم أضف خلاصة الروم.
قم بإزالة السافارين من النماذج (من السهل جدًا إزالتها) وشربها جيدًا.

يجب أن يكون الشراب دافئًا. نستخدم كل شراب.

قطع غطاء واملأها بالكريمة المخفوقة. في الأعلى نضع جيلي الفاكهة أو الفاكهة المسكرة أو مربى حامض أكثر.

اشتريت الأشكال من متجر أصغر لكنني رأيتها في Billa و Selgros.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سافارين ، الوصفة الأصلية

تقع Savarina أيضًا في الحمض النووي للطهي للرومانيين ، على الرغم من وجود اختلاف بين شكلها الحالي في صناعة الحلويات والشكل الأصلي (Baba au rhum) ، وكذلك بين Barca و Real (بالإضافة إلى Real ، من الواضح: D).

إسفنجة العجين المبللة بشراب حلو لدرجة الغثيان والرغوة الهوائية في الأعلى (نادرًا ما تكون الكريمة الطبيعية) تشكل حلوى ضخمة ، مناسبة لمعدة الرؤوس المحلية العريضة ، إذا كانت جيدة كثيرًا. لا ، إنه كثير وغبي. لذلك عندما أكلت في مطعم Paris Baba au rhum ، بالضبط في Stohrer ، حيث ولد منذ أكثر من 200 عام ، بدأ عقلي مثل سفينة Han Solo التي تطاردها مكوكات الإمبراطورية.

حسنًا ، هناك اختلافات طفيفة بين سافارين وبابا أو روم ، لأن السافارين ظهر لاحقًا ، والاختلافات تتكون في الشكل (السافارين يخبز في أشكال دائرية ، والبابا في أشكال أسطوانية) ، وكذلك في نسبة الكحول في الشراب ( من الواضح أن الجدة لديها الكثير من الكحول :)). لذا ، بالنظر إلى كل هذا ، ما أكلته في باريس وذوقي الخاص (لا ، أنت تعرف كيف يكون الأمر مع الذوق البشري) ، لقد فعلت الشيء التالي.

في وعاء (أو محضر طعام) ، اخلطي الدقيق مع الخميرة والحليب. أضف الملح والسكر والبيض المخفوق مسبقًا. اخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة ، ثم أضيفي الزبدة على شكل ثلاث شرائح. في النهاية ، سيكون لديك عجينة مضغوطة وغير لزجة. اتركيها لترتفع لمدة ساعة ، ثم اعجني باليد لمدة 1-2 دقيقة إضافية لكسر فقاعات الهواء. يغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد ، لتخمر أبطأ ، لمدة ساعة أخرى.

أخرج العجين من الثلاجة وشكل الكرات التي تضعها في صواني المافن ، مبطنة بورق المافن. نترك القوالب ترتفع في النار لمدة 45 دقيقة ، ثم نضع القوالب في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة على 160 درجة مئوية. أخرج السافارين من الصينية ، واحتفظ بورق المافن ، ثم اخبزها لمدة 10 دقائق أخرى عند 160 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، اصنع الشراب. اغلي الماء مع السكر على نار خفيفة بدون تقليب. عندما يوشك الخليط على الغليان ، أضيفي الروم وجوهر الروم وجراب الفانيليا المقطوع بالطول (أوقف نصف بذور الكريمة). بعد الغليان ، أطفئي النار واتركي المزيج يبرد حتى 60 درجة.

قم بإزالة السافارين على الشواية واتركها تبرد قليلاً. ثم ضعهم في وعاء بجدران عالية وصب شراب السكر مع الروم فوق السافارين الدافئ (هناك حلوانيون فرنسيون يزعمون أنهم سيمتصون الشراب بشكل أفضل إذا كانوا أكثر جفافاً ، لذا اتركهم لمدة 24 ساعة قبل شرابهم). دعهم ينقعون في الشراب ، واقلبهم مرة واحدة. ضع السافارين في أشكال فردية واتركها تبرد. أعتقد أنه إذا بقوا لمدة 6-8 ساعات على الأقل ، فسوف تمتزج النكهات بشكل أفضل.

نخفق الكريمة الباردة مع السكر حتى يتكاثف. أضيفي مسكربون وبذور الفانيليا واخلطي حتى تحصل على سطح صلب. في النهاية يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور. تُزين بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.


سافارين

ينخل الدقيق في وعاء كبير ويشكل فجوة في منتصفه. أضف الخميرة ونصف الحليب الدافئ والسكر ورشة ملح إلى هذا الفراغ. يقلب برفق حتى تذوب الخميرة والسكر في الحليب ويؤخذ القليل من الدقيق من الأطراف. يرش طبقة رقيقة من الدقيق من الوعاء على الوجه ويترك لمدة 10 دقائق.

ثم نضيف البيضة الكاملة ، قشر الليمون وبقية الحليب يسكب ببطء. اعجن كل شيء جيدًا حتى تخرج العجين من يديك. أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا حتى تدمجيها في العجينة. غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة.

دهن بالزبدة 10 أشكال من السافارين. قسمي العجينة وضعيها حتى تملئي 3/4 من النموذج. اتركيه للارتفاع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. تُخبز السافارين في الفرن الساخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

عندما تصبح جاهزًا ، اتركها لتبرد في قوالب.

في هذه الأثناء تحضير الشراب من عند:

اغلي الماء مع السكر. بعد أن يذوب السكر ويغلي ، اتركه ليبرد وأضف الروم.

تنقع السافارين في الشراب المحضر وتترك لتصفى على شواية مع الجزء الأكبر منها لأسفل.

نقطع الغطاء ونزينه بالكريمة المخفوقة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سافارين تيراميسو

السافارين الشهير والكلاسيكي مع الكريمة ومربى الفراولة أو المتحول إلى شراب سافارين تيراميسو مع قشطة القهوة والماسكاربوني ، فرحة.

سافاريناس ، المعروفة أيضًا باسم Baba au rum أو Baba rum ، هي كعكات رائعة مصنوعة من الخميرة مغموسة في شراب الروم الساخن ، تقدم مع الكريمة والمربى ، دائمًا ما تكون رائجة لمحبي كعك الشراب. بالنسبة لسافارين التيراميسو ، استخدمت نفس العجين ، مع شراب السكر والقهوة ، مليئة بكريمة الماسكاربوني ، فقط بالإضافة إلى كل هذا أضفت القليل من خلاصة اللوز.

إنها سهلة الصنع ولا تحتاج إلى مكونات خاصة أو تقنيات خاصة. المكونات متاحة لأي شخص ويمكن خبزها بأي شكل تريده.

كما أن الحشوة مصنوعة من الماسكاربوني مع الكريمة ومسحوق الكاكاو ، بسيط ولكن بطعم يقودك إلى التيراميسو.

ابق على اتصال بقائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير فائقة البساطة والنتيجة ستكون أبعد من توقعاتك!

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


مكونات العجين:

  • 200 جرام دقيق أبيض
  • 100 مل حليب مع 3.5٪ دهون
  • 10 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 80 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات
  • رشة ملح

مكونات الشراب:

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 350 مل قهوة
  • 250 مل من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز أو إذا كنت تفضل نكهة أقوى يمكنك إضافتها حسب الرغبة

المكونات لتحتل المرتبة الأولى:

  • 250 مل كريمة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 250 جرام مسكربون
  • مسحوق الكاكاو

طريقة تحضير العجين:

ضعي الحليب مع الخميرة وملعقة سكر في وعاء واخلطيهم. نتركها في مكان دافئ لتنشيط الخميرة.

في وعاء كبير نضع الدقيق مع اختلاف السكر ومسحوق الملح والبيض ونضيف تركيبة الخميرة ونخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.

اخلطي الزبدة واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

وبعد ذلك نخبزهم لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونهم إلى اللون البني ويصلون إلى لون العنبر. دعهم يبردوا في صينية الخبز.

التحضير للشراب:

في قدر ضعي السكر والماء والقهوة وجوهر اللوز واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر.

أخرجي الكيك من الصواني وضعيه مباشرة في القطر الساخن.

أخرجها على طبق / صينية / صينية ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد تمامًا.

طريقة تحضير الكريم:

يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة ، وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويُغسل الوعاء جيدًا ويُزال الشحوم منه.

اخفقي الكريمة حتى يصبح لونها بني فاتح ، أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يتماسك. احرص على عدم التغلب عليه كثيرًا ، لأنه سيقطع.

أضف ثلث الكمية الإجمالية وادمجها في الماسكاربوني.

نضع تركيبة الماسكاربوني مع الكريمة ، فوق الكريمة المتبقية ونخلطها قدر الإمكان للتجانس والاتساق. كن حريصًا جدًا على عدم الخلط كثيرًا لأنه سيقطع ، فالكريمة المخفوقة ليست مثل الخضار ويتم تقطيعها بسرعة كبيرة.

نقطع الأغطية إلى حوالي 1 سم ونضعها جانبًا.

نضع الكريمة في كيس على شكل غصن ونشكل البندق فوق القطع. مسحوق الكاكاو،

نضع الأغطية وهم جاهزون للتقديم. إذا كان لا يزال لدينا قشدة ، فيمكننا تزيينها بحبة صغيرة من البندق ورقائق الشوكولاتة ، كل ما لدينا في متناول اليد والذي سيكون مناسبًا. من الناحية المثالية ، اتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


وصفات حلويات أصلية & # 8211 قائمة الوصفات المختبرة

سيتم وضع وصفات الحلويات الأصلية التي تم اختبارها من قبلنا بشكل مركزي في هذه الصفحة. إذا قمت بالنقر فوق الصور أدناه ، فستنتقل مباشرةً إلى الوصفة الموضحة بالتفصيل، موضحة بالصور خطوة بخطوة كما اعتدت.

كوبيه جاك & # 8211 أكواب مع آيس كريم وفواكه وكريمة & # 8211 وصفة هنا.

بروفيترول بالآيس كريم وصلصة الشوكولاتة & # 8211 كما كانت عليه من قبل & # 8211 وصفة هنا.

أو سلطة فواكه بسيطة أو مخفوقة & # 8211 وصفة هنا.


سافارين تيراميسو

السافارين الشهير والكلاسيكي مع الكريمة ومربى الفراولة أو المتحول إلى شراب سافارين تيراميسو مع قشطة القهوة والماسكاربوني ، فرحة.

سافاريناس ، المعروفة أيضًا باسم Baba au rum أو Baba rum ، هي كعكات رائعة مصنوعة من الخميرة مغموسة في شراب الروم الساخن ، تقدم مع الكريمة والمربى ، دائمًا ما تكون رائجة لمحبي كعك الشراب. بالنسبة لسافارين التيراميسو ، استخدمت نفس العجين ، مع شراب السكر والقهوة ، مليئة بكريمة الماسكاربوني ، فقط بالإضافة إلى كل هذا أضفت القليل من خلاصة اللوز.

إنها سهلة الصنع ولا تحتاج إلى مكونات خاصة أو تقنيات خاصة. المكونات متاحة لأي شخص ويمكن خبزها بأي شكل تريده.

كما أن الحشوة مصنوعة من الماسكاربوني مع الكريمة ومسحوق الكاكاو ، بسيط ولكن بطعم يقودك إلى التيراميسو.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير فائقة البساطة والنتيجة ستكون أبعد من توقعاتك!

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


مكونات العجين:

  • 200 جرام دقيق أبيض
  • 100 مل حليب مع 3.5٪ دهون
  • 10 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 80 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات
  • رشة ملح

مكونات الشراب:

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 350 مل قهوة
  • 250 مل من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز أو إذا كنت تفضل نكهة أقوى يمكنك إضافتها حسب الرغبة

مكونات لتحتل المرتبة الأولى:

  • 250 مل كريمة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 250 جرام مسكربون
  • مسحوق الكاكاو

طريقة تحضير العجين:

ضعي الحليب مع الخميرة وملعقة سكر في وعاء واخلطيهم. نتركها في مكان دافئ لتنشيط الخميرة.

في وعاء كبير نضع الدقيق مع اختلاف السكر ومسحوق الملح والبيض ونضيف تركيبة الخميرة ونخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.

اخلطي الزبدة واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

وبعد ذلك نخبزهم لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونهم إلى اللون البني ويصلون إلى لون العنبر. دعهم يبردوا في صينية الخبز.

التحضير للشراب:

في قدر ، ضعي السكر والماء والقهوة وجوهر اللوز واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر.

أخرجي الكيك من الصواني وضعيه مباشرة في القطر الساخن.

خذها للخارج على طبق / صينية / صينية ، اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد تمامًا.

طريقة تحضير الكريم:

يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة ، وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويُغسل الوعاء جيدًا ويُزال الشحوم منه.

اخفقي الكريمة حتى يصبح لونها بني فاتح ، أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يتماسك. احرص على عدم التغلب عليه كثيرًا ، لأنه سيقطع.

أضف ثلث الكمية الإجمالية وادمجها في الماسكاربوني.

نضع تركيبة الماسكاربوني مع الكريمة ، فوق الكريمة المتبقية ونخلطها قدر الإمكان للتجانس والاتساق. كن حريصًا جدًا على عدم الخلط كثيرًا لأنه سيقطع ، والكريمة المخفوقة ليست مثل الخضار ويتم تقطيعها بسرعة كبيرة.

نقطع الأغطية إلى حوالي 1 سم ونضعها جانبًا.

نضع الكريمة في كيس على شكل غصن ونشكل البندق فوق القطع. مسحوق الكاكاو،

نضع الأغطية وهم جاهزون للتقديم. إذا كان لا يزال لدينا قشدة ، يمكننا تزيينها بحبة صغيرة من البندق ورقائق الشوكولاتة ، كل ما لدينا في متناول اليد والذي سيكون مناسبًا. من الناحية المثالية ، اتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


سافارين تيراميسو

السافارين الشهير والكلاسيكي مع الكريمة ومربى الفراولة أو المتحول إلى شراب سافارين تيراميسو مع قشطة القهوة والماسكاربوني ، فرحة.

سافاريناس ، المعروفة أيضًا باسم Baba au rum أو Baba rum ، هي كعكات رائعة مصنوعة من الخميرة مغموسة في شراب الروم الساخن ، تقدم مع الكريمة والمربى ، دائمًا ما تكون رائجة لمحبي كعك الشراب. بالنسبة لسافارين التيراميسو ، استخدمت نفس العجين ، مع شراب السكر والقهوة ، مليئة بكريمة الماسكاربوني ، فقط بالإضافة إلى كل هذا أضفت القليل من خلاصة اللوز.

إنها سهلة الصنع ولا تحتاج إلى مكونات خاصة أو تقنيات خاصة. المكونات متاحة لأي شخص ويمكن خبزها بأي شكل تريده.

كما أن الحشوة مصنوعة من الماسكاربوني مع الكريمة ومسحوق الكاكاو ، بسيط ولكن بطعم يقودك إلى التيراميسو.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير فائقة البساطة والنتيجة ستكون أبعد من توقعاتك!

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


مكونات العجين:

  • 200 جرام دقيق أبيض
  • 100 مل حليب مع 3.5٪ دهون
  • 10 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 80 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات
  • رشة ملح

مكونات الشراب:

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 350 مل قهوة
  • 250 مل من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز أو إذا كنت تفضل نكهة أقوى يمكنك إضافتها حسب الرغبة

مكونات لتحتل المرتبة الأولى:

  • 250 مل كريمة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 250 جرام مسكربون
  • مسحوق الكاكاو

طريقة تحضير العجين:

ضعي الحليب مع الخميرة وملعقة سكر في وعاء واخلطيهم. نتركها في مكان دافئ لتنشيط الخميرة.

في وعاء كبير نضع الدقيق مع اختلاف السكر ومسحوق الملح والبيض ونضيف تركيبة الخميرة ونخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.

اخلطي الزبدة واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

وبعد ذلك نخبزهم لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونهم إلى اللون البني ويصلون إلى لون العنبر. دعهم يبردوا في صينية الخبز.

التحضير للشراب:

في قدر ضعي السكر والماء والقهوة وجوهر اللوز واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر.

أخرجي الكيك من الصواني وضعيه مباشرة في القطر الساخن.

خذها للخارج على طبق / صينية / صينية ، اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد تمامًا.

طريقة تحضير الكريم:

يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة ، وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويُغسل الوعاء جيدًا ويُزال الشحوم منه.

اخفقي الكريمة حتى يصبح لونها بني فاتح ، أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يتماسك. احرص على عدم التغلب عليه كثيرًا ، لأنه سيقطع.

أضف ثلث الكمية الإجمالية وادمجها في الماسكاربوني.

نضع تركيبة الماسكاربوني مع الكريمة ، فوق الكريمة المتبقية ونخلطها قدر الإمكان للتجانس والاتساق. كن حريصًا جدًا على عدم الخلط كثيرًا لأنه سيقطع ، فالكريمة المخفوقة ليست مثل الخضار ويتم تقطيعها بسرعة كبيرة.

نقطع الأغطية إلى حوالي 1 سم ونضعها جانبًا.

نضع الكريمة في كيس على شكل غصن ونشكل البندق فوق القطع. مسحوق الكاكاو،

نضع الأغطية وهم جاهزون للتقديم. إذا كان لا يزال لدينا قشدة ، يمكننا تزيينها بحبة صغيرة من البندق ورقائق الشوكولاتة ، كل ما لدينا في متناول اليد والذي سيكون مناسبًا. من الناحية المثالية ، اتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


نحضر المكونات. نخل الدقيق في وعاء ، ونضع الخميرة والسكر في كوب مع الحليب الدافئ ونتركه جانباً لمدة 5 دقائق.
نضع الحليب فوق الدقيق ثم البيض والزيت. اخلط جيدا. في النهاية يضاف الملح.
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة ، في مكان بعيد عن الكهرباء. أضعه في الميكروويف (لم يتم تشغيله بالطبع)

نحضر الشراب. نضع الماء في قدر ونضيف السكر ونتركه يغلي حتى يذوب السكر. نرفع عن النار ونضيف خلاصة الروم ونتركه يبرد.

بالنسبة للسافارين ، استخدمت شكلاً من أشكال الكعك. نضع أوراق المافن في الأشكال ونضعها بملعقة. سيتم ملء النماذج 3/4 ، بحيث يمكن أن تنمو السافارين. نواصل مع بقية الأشكال. دعه يرتفع لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن.

نضع الصينية في الفرن ونخبز السافارين لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجهم ونتركهم يبردوا. أخرج الأوراق. إذا التصقت ، يمكنك نقعها في القليل من الماء.

نقلب السافارين ونقطع الغطاء ، لا نقطعه على الإطلاق ، يكفي فقط ليكون فتحة. ننقع كل سافارينا في شراب. دع السافارين الموجود في الصينية ينقع لمدة 10 دقائق. دع السافارين والشراب ليبردوا.

اخفقي الكريمة المخفوقة بالخلاط حتى تصبح صلبة. إذا لم تكن الكريمة المخفوقة محلاة ، أضف السكر البودرة حسب الرغبة.
نملأ السافارين بالكريمة المخفوقة مع الفخامة. اتركه في الثلاجة طوال الليل. في الأعلى نضع ملعقة صغيرة من جيلي التوت.

جربها بنفسك سافارين مع الخميرة.


سافارين تيراميسو

السافارين الشهير والكلاسيكي مع الكريمة ومربى الفراولة أو المتحول إلى شراب سافارين تيراميسو مع قشطة القهوة والماسكاربوني ، فرحة.

سافاريناس ، المعروفة أيضًا باسم Baba au rum أو Baba rum ، هي كعكات رائعة مصنوعة من الخميرة مغموسة في شراب الروم الساخن ، وتقدم مع الكريمة والمربى ، دائمًا ما تكون رائجة لمحبي كعك الشراب. بالنسبة لسافارين التيراميسو ، استخدمت نفس العجين ، مع شراب السكر والقهوة ، مليئة بكريمة الماسكاربوني ، فقط بالإضافة إلى كل هذا أضفت القليل من خلاصة اللوز.

إنها سهلة الصنع ولا تحتاج إلى مكونات خاصة أو تقنيات خاصة. المكونات متاحة لأي شخص ويمكن خبزها بأي شكل تريده.

كما أن الحشوة مصنوعة من الماسكاربوني مع الكريمة ومسحوق الكاكاو ، بسيط ولكن بطعم يقودك إلى التيراميسو.

ابق على اتصال بقائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير فائقة البساطة والنتيجة ستكون أبعد من توقعاتك!

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


مكونات العجين:

  • 200 جرام دقيق أبيض
  • 100 مل حليب مع 3.5٪ دهون
  • 10 غرام خميرة
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 80 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات
  • رشة ملح

مكونات الشراب:

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 350 مل قهوة
  • 250 مل من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز أو إذا كنت تفضل نكهة أقوى يمكنك إضافتها حسب الرغبة

المكونات لتحتل المرتبة الأولى:

  • 250 مل كريمة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 250 جرام مسكربون
  • مسحوق الكاكاو

طريقة تحضير العجين:

ضعي الحليب مع الخميرة وملعقة سكر في وعاء واخلطيهم. نتركها في مكان دافئ لتنشيط الخميرة.

في وعاء كبير نضع الدقيق مع اختلاف السكر ومسحوق الملح والبيض ونضيف تركيبة الخميرة ونخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.

اخلطي الزبدة واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

وبعد ذلك نخبزهم لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونهم إلى اللون البني ويصلون إلى لون العنبر. دعهم يبردوا في صينية الخبز.

التحضير للشراب:

في قدر ضعي السكر والماء والقهوة وجوهر اللوز واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر.

أخرجي الكيك من الصواني وضعيه مباشرة في القطر الساخن.

أخرجها على طبق / صينية / صينية ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد تمامًا.

طريقة تحضير الكريم:

يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة ، وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويُغسل الوعاء جيدًا ويُزال الشحوم منه.

اخفقي الكريمة حتى يصبح لونها بني فاتح ، أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يتماسك. احرص على عدم التغلب عليه كثيرًا ، لأنه سيقطع.

أضف ثلث الكمية الإجمالية وادمجها في الماسكاربوني.

نضع تركيبة الماسكاربوني مع الكريمة ، فوق الكريمة المتبقية ونخلطها قدر الإمكان للتجانس والاتساق. كن حريصًا جدًا على عدم الخلط كثيرًا لأنه سيقطع ، والكريمة المخفوقة ليست مثل الخضار ويتم تقطيعها بسرعة كبيرة.

نقطع الأغطية إلى حوالي 1 سم ونضعها جانبًا.

نضع الكريمة في كيس على شكل غصن ونشكل البندق فوق القطع. مسحوق الكاكاو،

نضع الأغطية وهم جاهزون للتقديم. إذا كان لا يزال لدينا قشدة ، فيمكننا تزيينها بحبة صغيرة من البندق ورقائق الشوكولاتة ، كل ما لدينا في متناول اليد والذي سيكون مناسبًا. من الناحية المثالية ، اتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


وصفة طبية

في وعاء من الماء الساخن ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت. عندما يغلي الماء ، أضيفي الرافيولي واتركيه يغلي لمدة 14-15 دقيقة أخرى ، ثم اسكبي كل شيء في مصفاة واتركي كل الماء يستنزف جيدًا.

بشكل منفصل ، قم بإعداد صلصة البيستو والثوم والقليل من الملح ، والتي تخلط مع الزبادي وتسكب كل شيء فوق الرافيولي.

في وعاء آخر نذوب الزبدة أو السمن ونضيف البابريكا ونخلط ثم نضيف هذا الخليط إلى الوعاء مع الرافيولي ونخلط جيداً وستكون جاهزاً للتقديم!

كنافة

مكونات

• عجينة قطيف 400 جرام
• ماء أو حليب (1250 جم - 6 أكواب)
• سكر (1000 جم - 5 أكواب)
• زبدة / سمن (1 ملعقة كبيرة)
• عصير الليمون (3-5 قطرات)
• حبات الجوز أو البندق أو الفستق - مطحونة (ملعقتان كبيرتان)

طريقة التحضير

صب 1000 جرام من السكر (5 أكواب) في 1250 جرام من الماء (6 أكواب) أو الحليب واغليهم معًا حتى يتماسك.

أضف بضع (3-5 قطرات) من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي إلى شراب الغلي المحضر بالماء والسكر وأطفئ النار.

اتركي الشراب ليبرد لمدة 45-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم اسكبي القطر الفاتر في الصينية التي وضعت فيها عجينة القطيف.

بعد ساعة واحدة ، تكون الحلوى جاهزة للتقديم - يمكنك تزيينها بحبات الجوز أو البندق أو الفستق (المطحون) والقشدة الحامضة.

MINI-SAVARINE KEMALPAȘA

مكونات

• ميني سافارين KemalPașa (150 جم)
• ماء (1250 جم - 6 أكواب)
• سكر (1000 جم - 5 أكواب)
• حبات الجوز أو البندق أو الفستق - مطحونة (ملعقتان كبيرتان)

طريقة التحضير

في وعاء ، نضع الماء والسكر ونقلب على نار خفيفة.

بعد أن يذوب السكر ويبدأ الشراب في الغليان ، أضف علبة (150 جم) من KemalPașa mini-Savarines.

استمر في الغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج السافارين.

بعد التبريد ، رشي حبات الجوز أو البندق المطحون أو الفستق أو معجون السمسم في الأعلى (كن حذرًا: ممتاز!) والحلوى جاهزة للتقديم!

ميني سافارين بالجبن

مكونات

• ميني سافارين بالجبن (150 جرام)
• ماء (1250 جم - 6 أكواب)
• سكر (1000 جم - 5 أكواب)
• حبات الجوز أو البندق أو الفستق - مطحونة (ملعقتان كبيرتان)

طريقة التحضير

في وعاء ، نضع الماء والسكر ونقلب على نار خفيفة.

بعد أن يذوب السكر ويبدأ الشراب في الغليان ، أضف علبة (150 جم) من الميني سافارين مع الجبن.

استمر في الغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج السافارين.

بعد التبريد ، رشي حبات الجوز أو البندق المطحون أو الفستق أو معجون السمسم في الأعلى (كن حذرًا: ممتاز!) والحلوى جاهزة للتقديم!


فيديو: Savarin the perfect strawberries and cream dessertStep by Step easy Recipe (قد 2022).