وصفات تقليدية

كوب شوكولاتة كريمة

كوب شوكولاتة كريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. نضع المقلاة على النار حسب كل المقادير - بدون بيض - حتى تذوب الشوكولاتة وتختلط.

2. ارفعي المقلاة عن النار ثم اخلطي كل شيء في الخلاط مع البيض ، تقريبًا. 2 دقيقة. قدم مشروبًا ساخنًا أو باردًا.


كيك بكريمة جوز الهند وشوكولاتة

من أجل تدليلنا الشخصي ، نادرًا ما أصنع الكعك ، لكن حتى عندما أفعل ذلك ، أتأكد من أنه شيء مميز.
منذ بعض الوقت رأيت صورة لكعكة الحمار الوحشي على الإنترنت. كانت كعكة كلاسيكية لكنها بدت لطيفة للغاية.
وعلى الفور كان هناك نقرة في ذهني لتركيبة من شأنها أن تعمل بشكل جيد للغاية.

جاء مزيج النكهات ودقة الكريمات من الحلم ، حتى لو لم أتمكن من جعله يبدو وكأنه حمار وحشي من حيث المظهر.
لكن لا تقلق ، فأنا أعرف ما لم أفعله جيدًا ، وفي المرة القادمة سيخرج بالتأكيد بشكل مثالي.

60 غرام لوز
20 غرام من رقائق جوز الهند
90 غرام تمر
1 غ من زبدة الكاكاو المذابة
1 لتر كاكاو

قم بطحن اللوز في الروبوت على شكل حرف S بالحجم الذي تريده ، ثم أضف باقي المكونات حتى تتكون عجينة لزجة.
يتم تشكيلها بالتساوي على شكل كعكة.

لقد استخدمت شكل كعكة مقاس 16 سم.

بالنسبة للكريمات ، قمت بترطيب 300 جرام من الكاجو لمدة 4 ساعات (تزيد من حجمها) ثم قسمتها على النحو التالي:

كريم الشوكولاته:

250 غرام كاجو
1 كوب ونصف ماء
3-4 ملاعق كبيرة كاكاو (حسب الرغبة)
2-3 ملاعق كبيرة عسل (حسب الرغبة)
4 ملاعق كبيرة زبدة كاكاو مذابة

نضع الكاجو في الخلاط مع كوب من الماء. تتم معالجتها ، ثم يضاف نصف كوب الماء الآخر.
لا نريد أن يكون الكريم طريًا جدًا. بعد الحصول على الكريمة الناعمة ، يمكننا إضافة باقي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

كريمة جوز الهند:

200 جرام كاجو
1 كوب ماء
علبة واحدة من 400 مل من حليب جوز الهند (استخدمتها من رابونزيل بمحتوى 67٪ من لب جوز الهند)
2-3 ملاعق كبيرة عسل (حسب الرغبة)
5 ملاعق كبيرة زبدة كاكاو مذابة

عادة بالنسبة للكعكات التي تحتوي على كريمة جوز الهند ، تستخدم رقائق جوز الهند لنكهة أكثر كثافة. لكن بفضلهم لا يخرج الكريم جيدًا. لهذا السبب فكرت في استخدام حليب جوز الهند.
ضعي الكاجو في الخلاط مع 3/4 كوب ماء. نعالج ثم نضيف حليب جوز الهند. إنتباه ، فقط حليب ، لا ماء معلب. نعالج مرة أخرى ، وإذا كنا لا نزال بحاجة إلى الماء ، فيمكننا إضافة الباقي في الكوب.
ثم تضاف بقية المكونات وتخلط حتى تمتزج جيدًا.

بالنسبة لي ، كانت كريمة جوز الهند أكثر نعومة من الشوكولاتة ولهذا السبب لم تكن خطوطي على ما يرام.
لذا حاول أن تكون بنفس الاتساق.


كيك كريمة الكرز و شوكولاتة

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع السكر ، سكر الفانيليا ، الكاكاو ، أضيفي البيض المخفوق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز المنقوعة في عصير الليمون والزيت والحليب البارد.

تخلط جيدا بهدف الحصول على تركيبة لزجة. (مثل القشدة الحامضة)

صب في الصينية المبطنة بورق الخبز (استخدمت الصينية على الموقد) ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقًا حتى يجتاز اختبار المسواك.

دعها تبرد جيدًا ، قطعتها إلى نصفين ، ثم قطعتها إلى نصفين مرة أخرى.

في غلاية ، نضيف قطع الشوكولاتة المكسورة ، الزبدة المقطعة إلى قطع و 200 مل من الكريمة المخفوقة ، توضع على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب ، تغطى بورق وتترك لتبرد جيداً ، تخلط حتى تتضاعف في الحجم ، نضيف باقي الكريمة ونخلط.

كريمة الكرز - فوق الكرز منزوع النوى ، أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة 30 دقيقة ، ثم مرريهم بالخلاط ، صفيهم بمصفاة.

اخلطي الكريمة مع نصف كمية القطر الناتج ، وأضيفي الحليب المكثف ، وإذا أردنا لونًا أغمق ، أضيفي الشراب ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تجميع - ضع الورقة الأولى - شراب - أضف 1/2 كريم شوكولاتة - كونترتوب - شراب 1/2 كريم الكرز - كونترتوب - شراب الشوكولاتة - كونترتوب - شراب - دهن سطح العمل مع كريمة الكرز المتبقية واتركها تبرد ، تقريبًا. 1 ساعة.

نذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ، نسكبها ونزينها بالفواكه.


افصل بياض البيض عن الصفار واخلط بياض البيض مع سكر الفانيليا (50 جم. سكر الفانيليا) ، اخلط حتى تصنع رغوة صلبة ، ثم أضف الصفار واخلط ، أضف الشوكولاتة المذابة مع الزبدة والسكر (تذوب في وعاء على حمام بخار) وأخيرًا نضيف مسحوق الخبز المروي بخل التفاح ودقيق القمح ونخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.

دهن قالب الكيك بالزبدة ، ثم ضعه بالدقيق واسكب المزيج في المقلاة ، ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً في الفرن المسخن مسبقاً.
بعد رفع الغطاء عن الفرن ، نضع الشوكولاتة الخاصة بالثلج في كوب معدني ونضع الكوب في الفرن ونترك الشوكولاتة تذوب (تذوب جيداً ولا تلتصق بالكوب). عندما يبرد الجزء العلوي ، قم بتقطيعه إلى نصفين وشرب الجزء العلوي بشراب كومبوت المشمش أو أي نوع من الشراب الموجود لدينا في المنزل ، ضع مربى المشمش ممزوجًا بالمسكرات ، ثم ضع الجزء العلوي من الأعلى وشراب مرة أخرى ، ثم نسكب الشوكولاتة على الوجه وننشر الشوكولاتة جيداً وعلى الشوكولاتة نضع البندق المهروس.

ثم نضع الكعكة في الثلاجة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا