وصفات تقليدية

5 تجارب رائعة للحصول على الطعام

5 تجارب رائعة للحصول على الطعام

لزراعة القليل من التقدير لمصادر الطعام ، يجب أن تتسخ يديك. ابدأ بإحدى هذه الرحلات حيث يمكنك التنقل في الساحل أو مطاردة كلاب الطيور أو العمل في مزرعة أو البحث عن الكنوز الترابية.

شباك الجر للروبيان في برونزويك ، جورجيا

في يوم من الأيام كانت عاصمة الروبيان في العالم ، فإن ساحل جورجيا الجنوبية المكسو بالطحالب أصبح الآن معروفًا بشكل أفضل بمنتجعاته الشاطئية الحصرية. لتعقب مصدر الفخر الأصلي للمنطقة ، اركب الساحل على ليدي جين ، وهو قارب يعمل من الروبيان يقدم الآن جولات شبه يومية. ستتعلم كيفية العثور على الجمبري وصيده وفرزه ، ثم سلقه في نزهة طازجة جدًا على سطح السفينة. (حقوق الصورة لموقع Flickr / mmwm)

ملحوظة: في شهر سبتمبر من كل عام ، يعد نادي جزيرة Jekyll الشهير (مثل Rockefellers و Vanderbilts) موطنًا لبعض المرح غير الرسمي مع مهرجان Wild Georgia Shrimp السنوي ، والذي يتضمن مسابقة أكل الروبيان وطهي أفضل الروبيان والحصى.

قطيع الأغنام وصنع الجبن في سانتا مارغريتا ، كاليفورنيا

في Rinconada Dairy ، مزرعة تبلغ مساحتها 52 فدانًا في وسط كاليفورنيا تشتهر بالأجبان المصنوعة يدويًا ، يمكن للزوار بين عشية وضحاها تعلم الحبال - من إطعام وحلب الأغنام والماعز إلى عصر الحليب الخام ومن العمل في الحديقة العضوية إلى جمع البيض من بيت الدجاج . عندما تكون مستعدًا للانغماس بعد يوم شاق من العمل (أو يوم استرخاء مليء بالمراقبة) ، قم بإقران دورة من أجبانهم المصنوعة يدويًا مع نبيذ Santa Ynez Valley المحلي. (حقوق الصورة لشركة Rinconada Dairy)

هول لوبستر في بورتلاند ، مين

رحلة بحرية في خليج Casco مع جراد البحر من Lucky Catch وأثناء المساعدة في سحب الفخاخ ، ستتعرف على ثقافة سرطان البحر المحلية والجهود المبذولة للحفاظ على الموارد البحرية الثمينة للولاية والقشريات نفسها. بعد ذلك ، يرفع "خصم القارب" الطلبات الخارجية إلى مستوى جديد. (حقوق الصورة لموقع Flickr / Casa de Queso)

ملحوظة: من 12 يونيو إلى 9 أكتوبر ، يمكنك جعل الجولة جزءًا من باقة لمدة ليلتين في فندق Inn by the Sea الشهير. الشيء الوحيد الأفضل من المدفأة في غرفة مطلة على الشاطئ؟ قائمة تذوق جراد البحر من خمسة أطباق.

علف الكمأ في يوجين ، أوريغون

لطالما احتلت فرنسا وإيطاليا سوق الكمأة ، لكن الحاصدين والطهاة الأمريكيين يقاتلون لتغيير ذلك. تقوم العديد من الولايات بزراعة الفطريات الثمينة وتعمل ولاية أوريغون جاهدة للفت الانتباه إلى مخبأها الأصلي. قرر بنفسك ما إذا كانت أطباقهم المحلية تتراكم في مهرجان Oregon Truffle السنوي. بعد صيد الكمأة ، وعروض كلاب الكمأة ، ودروس طبخ الكمأة ، وندوات زراعة الكمأة ، و "عشاء الكمأة الكبير" ، ستأتي بعيدًا عن المتذوق. أم أن ذلك سيكون فرنسيا جدا؟ (الصورة من موقع فليكر / الذبيحة الأمامية)

لعبة هانت في بويرن ، تكساس

من سبتمبر إلى مارس - موسم الصيد - هو وقت الذروة في Joshua Creek Ranch ، وهو مجمع رياضي مساحته 1200 فدان في بلد التل خارج سان أنطونيو. الخور والنهر والمراعي والخدع مليئة باللعبة من سمك السلمون المرقط إلى الغزلان ومن السمان إلى الدراج إلى الديك الرومي. وكذلك القوائم. توقع وجبات عشاء من أربعة أطباق تضم كل شيء من طائر الدراج إلى لحم الغزال. تعني المطابخ المجهزة بالكامل وشوايات الفناء الخلفي أنه يمكن لضيوف منزل المزرعة الخاص حتى طهي فضل يومهم. (حقوق الصورة لـ Flickr / The Brit_2)


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018Tis الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والإفراط في الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سيطرت على مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018Tis الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والإفراط في الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سيطرت على مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.


أكبر 15 اتجاهًا للطعام لعام 2019 ، وفقًا للطهاة

نأمل أن (معظم) هذه الاتجاهات تتبعنا في العام الجديد.

& # x2018 هذا الموسم & # x2014 للاحتفال مع الأصدقاء والعائلة ، والاستمتاع بأعياد الأعياد ، وإلقاء نظرة على الحنين إلى الماضي في جميع الاتجاهات التي سادت مائدة العشاء على مدار الاثني عشر شهرًا الماضية.

تحدثنا مع العشرات من الطهاة والسوم وخبراء صناعة المطاعم لاكتشاف الاتجاهات التي شعروا أنها محددة لتناول الطعام في عام 2019. بعضها كان منطقيًا ، وبعضها جعلنا نشعر بالإلهام ، وبعضها جعلنا نشعر بالضيق (بدون إهانة أمة المخلب الأبيض.)

أدناه ، يمكنك العثور على 15 من أكبر اتجاهات الطعام لهذا العام ، وفقًا للطهاة في جميع أنحاء البلاد.