وصفات تقليدية

Batali، Bastianich افتتاح مطعم إيطالي جديد في لوس أنجلوس

Batali، Bastianich افتتاح مطعم إيطالي جديد في لوس أنجلوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"فريق الأحلام" يفتتح مطعم لوس أنجلوس الرابع الشهر المقبل

ويكيميديا ​​كومنز / لانس تشيونغ

ماريو باتالي

آكل لوس أنجلوس يُبلغ اليوم أن فريق الشيف ماريو باتالي ، وصاحب المطعم جو باستيانيتش ، ونانسي سيلفرتون - الفريق المسؤول عن بيتزا موزا ، وأوستريا موزا ، وموزا تو جو - سيفتتحون مطعمهم الرابع في لوس أنجلوس الشهر المقبل ، وأنه سيطلق عليه تشي تشي سباكا.

عندما تم افتتاح مطعم بيتزا موزا منذ عدة سنوات ، فقد غير مشهد البيتزا في لوس أنجلوس ، وقد تم تصنيفه على الدوام كواحد من أفضل مطاعم البيتزا في البلاد. واصلت مشاريع المتابعة الخاصة بهم ، Osteria Mozza و Mozza2Go ، هذا الموضوع وحققت نجاحات مدوية.

المطعم الجديد ، الذي من المقرر افتتاحه في 4 فبراير ، قادم إلى المساحة التي تشغلها حاليًا Scuola di Pizza ، وهي مساحة منبثقة ومختبر تجريبي بجوار Mozza2Go. وفقًا للموقع ، تشير جميع اللافتات إلى أن هذا المفهوم هو استمرار ليلة Salumi Bar الناجحة للشيف تشاد كولبي ، والتي كانت واحدة من أهم تذاكر المدينة في شهر مايو.

نتوقع أن تؤدي هذه الأخبار رسميًا إلى نهاية خطط افتتاح فرع لوس أنجلوس لخط Batali و Bastianich الشهير في الأسواق الإيطالية ، Eataly.


يُظهر باتالي لـ فيجاس كيف يتم ذلك

يستغرق قسم تكنولوجيا المعلومات فترة وجيزة مباركة لمدة دقيقتين ليدرك أن الساقي - واحد من عدة مطاعم - في B & ampB Ristorante ، مطعم Mario Batali الجديد في لاس فيغاس ، يعرف أغراضه. أول طلب عمل لدينا بينما نستقر في المطعم في Venetian Resort هو نبيذ بارد غير معقد. نحن نشعر بالعطش. إنها 109 درجة بالخارج ، وقد أتينا للتو من محطة صف السيارات تحت الأرض شديدة الحرارة ، حيث تسخن درجة حرارة من يعرف كيف درجة الحرارة.

نناقش العديد من الخيارات في النطاق السعري لدينا من القائمة الإيطالية الطويلة للغاية لشركة B & ampB ونقرر اختيار Verdicchio dei Castelli di Jesi من Bucci في Marche. إنها مكالمة جيدة. إن Verdicchio ناضج وذهبي ولكن مع حموضة قوية وطابع ترابي يضعك في وسط ساحة إيطالية. قبل أن ننتهي من الزجاجة الأولى في الرابعة ، ننتقل إلى قائمة النبيذ مرة أخرى ، بحثًا عن شيء غير عادي ومثير.

نحن نعتبر شيئًا من فريولي ، أو Arneis من بيدمونت ، أو ربما Pigato من Liguria. ولكن بعد ذلك ، قام الساقي بسحب أرنب من قبعته: ماذا عن Ribolla Gialla “Lunar” لعام 2005 من Movia ، وهي ملكية في سلوفينيا تصنع ما يسميه طفل Gravner (في إشارة إلى صانع النبيذ فريولي اللامع والغريب الأطوار). على الرغم من أنها ليست إيطالية رسميًا ، إلا أنها قد تكون كذلك ، حيث تمتد مزارع الكروم على الحدود بين فريولي وسلوفينيا. لقد أظهر لنا الزجاجة ، ثم أخفقها بعيدًا لفتحها ، وتذوقها للتأكد من أنها كل شيء يجب أن تكون عليه. عندما أحضر أكوابًا أكبر لريبولا ، أرى أنه غسلها في القليل من النبيذ مسبقًا ، بالطريقة التي يفعلونها في أفضل المطاعم في إيطاليا. إنها لمسة أنيقة. والنبيذ مخيف وفريد ​​تمامًا.

ولكن هناك الكثير من الزجاجات الرائعة في قائمة B & ampB - أول B يرمز إلى Mario (كما تعلم ، الرجل الكبير الذي يرتدي سراويل قصيرة وقباقيب برتقالية) ، والثاني لشريكه Joe Bastianich - يصبح العثور على شيء ما معضلة رائعة. أحب أن أشرب بسعر يمكنك العيش معه. مما يعني أن كل هؤلاء (غاجا بارباريسكوس) العجوز قد خرجوا. 2001 سورو تيلدين هو 875 دولارًا ، بارباريسكو العادي من نفس العام ، 475 دولارًا. الضاربون الثقيلون من Brunello di Montalcino بمئات الدولارات أيضًا. لكن يمكننا أن نحلم. ونحن نفعل ذلك.

على سبيل المثال ، هناك قائمة للحضور ، مغطاة ، مثل قائمة النبيذ ، بجلد الماهوجني الزبداني ومختوم بشعار B & ampB. إنه لا يفرض حجمًا ماديًا ولكنه يتراكم كثيرًا مما يبدو مغريًا لدرجة أننا عالقون في اتخاذ القرار. مرة أخرى. خادمنا لا يستعجلنا ، ويعود إلى الطاولة عدة مرات في حال كان لدينا أي أسئلة. تقول: "خذ وقتك". "استمتع." ونحن نفعل ذلك. كما أنها تقدم شرحًا رائعًا لكيفية عمل قائمة B & ampB ، حيث تقترح على كل واحد منا طلب مقبلات ، ثم ربما اثنين من الباستا للمائدة ، متبوعًا بطبق رئيسي لكل شخص.

"نحن نشجعك على تمرير اللوحات. وبهذه الطريقة ستتذوق كل شيء بالطريقة المقصودة ، "ولكن إذا كنت تريد مشاركة اللوحات ، فسنحضرها بالتأكيد". رائع. كم هو معقول. ويا للراحة. لن يكون لدينا نوادل يتذمرون منا ويتسرعون لمحاولة مساعدتنا في تمرير الأطباق.

"عليك أن تتذوق هذا!" يحث أحد الأصدقاء ، ويمرر لي طبق من سمك الأنشوجة الطازج المتبل باللون الفضي. الأنشوجة صلبة وباردة ، طعمها البحر والخل. يوجد تحت الجياردينييرا الجميلة والخضروات المخللة قليلاً من الحديقة - زهور القرنبيط والشمر والجزر وأكثر من ذلك. إنه طبق مثالي للحرارة الشديدة. تظهر زهور القرنبيط اللذيذة في فطيرة كالاماري وسيبي أيضًا. الحبار المقلي والحبار عاجي شاحب ، لذلك مع القرنبيط ، يكون اللون الحقيقي الوحيد على الطبق هو لمسة رائعة من الفلفل الحار المفروم والمخلل المنتشر فوقها. كابوم! تستيقظ هذه النوتة الساخنة من الخل مقابل المذاق الحلو والرائع للكالاماري وسيبي الطبق بأكمله. الأخطبوط المشوي هو نوع آخر من المقبلات اللذيذة. اللوامس حلوة ولحمية ، مع شار جميل من الخارج ، ويتم تقديمها مع الفاصوليا الترابية المتبل ، أو التوت البري.

لا شيء صعب الإرضاء. النكهات مباشرة وحيوية. يعرف باتالي المطبخ الإيطالي الإقليمي منذ سنوات من العمل والسفر في إيطاليا ، قبل أن يصبح مولتو ماريو الذي نعرفه اليوم. على الرغم من أن خلفيته أمريكية إيطالية ، إلا أن طبخه هو عبارة عن غزارة في المطبخ الإيطالي. وقد تم رفع مستوى الصوت بشكل كبير. تمامًا مثل موسيقى الروك التي يتم تشغيلها على جهاز iPod الخاص بالمطعم.

الكرشة المطبوخة مع جرعة قوية من الفلفل الحار. تحت الغطاء الناري ، صلصة الطماطم ناعمة وحلوة ، قطع الكرشة طرية ولذيذة. Prosciutto di San Daniele ، طبق فخم يبلغ عمره أطول قليلاً من المعتاد ، مقطوع تمامًا - ليس سميكًا جدًا ، وليس نحيفًا جدًا - بحيث تحصل على كل النكهات الدقيقة. في خروج عن التقاليد ، يتم تقديمه مع الفلفل الأسود fettunta ، وشرائح بسماكة 2 بوصة من الخبز المشوي والمغطى بزيت الزيتون والمتبّل بالكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. عادةً ما يكون بروسسيوتو هو العنصر الأقل إثارة للاهتمام في قائمة الطعام الإيطالية ، ولكن هنا مزيج الجودة العالية من لحم الخنزير وطريقة تقطيعه وخبز محمص الفلفل الأسود يجعله لا يُنسى.

في كل مكان من حولنا ، يحوم الناس كؤوس النبيذ والمعكرونة ، ويتحدثون ويضحكون ، في أعماق اللحظة. هل هذه ايطاليا هل هي فيغاس؟ من الصعب معرفة ذلك من المشهد. التخمين الأول لن يكون فيغاس بالرغم من ذلك. الكازينو ومسرح بلو مان المجاور مجرد ذكرى. إذا صعدت إلى بار النبيذ الخاص بالشركاء ، Enoteca San Marco ، فسيكون ضوء النهار ساطعًا (فو) في الساعة 11 مساءً ، والجو الكرنفالي يبعث فيجاس بأحرف كبيرة. لا عجب في أن Enoteca في هذه الساحة المزيفة المليئة بالجبن لم يكن مكتوبًا من الأمام على اسم ماريو. وفي الوقت نفسه ، في B & ampB ، تمكن من إنشاء مطعم جاد يكون ممتعًا أيضًا.

حسنًا ، دعنا الآن ننتقل إلى المعكرونة ، حيث تصبح ظاهرة باتالي مبدعة. يركّز أصدقائي على الفور على رافيولي فوا. لم أكن متحمسًا جدًا ، حتى أتذوق الرافيولي الطري المليء بكبد البط وأخذ قيلولة في الزبدة وأسيتو بلسميكو. نحن لا نتحدث عن الأشياء الرخيصة ذات اللون الكراميل التي تستخدم للخل البلسمي ، ولكن الشيء الحقيقي ، الداكن والدقيق ، الذي يصنع رقائق جميلة لثراء فوا جرا. الفرانكوبولي - "طابع بريدي" باللغة الإيطالية - عبارة عن رافيولي صغيرة مستطيلة الشكل مع حشوة دماغ الحمل الرقيقة وصلصة الليمون والمريمية. الصلصة ليمون جدا ، لكني أحبها.

معكرونة نبات القراص ، زيتون أخضر داكن ، تأتي مع خنزير بري راغو ، الشيء الوحيد الذي يجعل قلب أي عشاق الطعام يتسابق. لكنها ثقيلة ومبالغ فيها - ونتحدث عن طبق لا يبدو مناسبًا للموسم! لكن الأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو المعكرونة العادية: إسباجيتيني مع الكركند. إنه لحم جراد البحر الطازج الذي يبلغ وزنه رطلًا واحدًا ، مغمسًا بمعكرونة أل دينتي تمامًا والثوم الحلو و "الثوم المعمر الحار". طعمها مثل شيء تأكله في مطعم على الشاطئ في مكان ما على ساحل أمالفي ، ولا أريد أن أتجاوز صفيحي.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم تثبيت معكرونة ، يقدم Batali قائمة تذوق من سبعة أطباق ، إلى جانب قائمة تذوق تقليدية من ستة أطباق. يتم تقديم كلاهما فقط على الطاولة بأكملها. ولكن ، إذا كنت ترغب في تبديل دورة واحدة ، يمكنك ذلك. يمكنك أيضًا طلب أي شيء على أي من قوائم التذوق حسب الطلب. بمعنى آخر ، يدور B & ampB حول إعطاء رواد المطعم ما يريدون. يا له من مفهوم. وهذا أحد الأسباب العديدة التي تجعل آلة مطعم Batali-Bastianich تدير حلقات حول المطاعم الإيطالية الأخرى في نيويورك - والآن لاس فيجاس.

وضع الكرشة والأخطبوط ولسان الحمل في القائمة - وهذه فقط من قسم المقبلات - هي خطوة جريئة في فيجاس (أو في أي مكان آخر لهذا الأمر). يشبه B & ampB مطعم Babbo Las Vegas أكثر من أي مطعم آخر في Batali في نيويورك. ومع ذلك ، فإن الكثير من الأطباق الرئيسية ليست صعبة. حسنًا ، هناك أربع طرق للأرنب ، لكن هذا جزء طبيعي من القائمة الإيطالية ، سأكون مضغوطًا بشدة لأسميها غريبة. هنا ، إنه ممتع تمامًا ويتضمن القليل من كونفيت الأرانب ، عصا الطبل المصغرة المطبوخة مثل الدجاج المقلي. يتم غبار Sweetbreads بحبوب لقاح الشمر في تحضير حلو وحامض مصنوع من خل membrillo (معجون السفرجل). كما يبدو باروكيًا ، إنه رائع. لكن brasato al barolo يتفوق عمليا على كل شيء آخر. هذا هو brasato بالمعنى الأكثر كلاسيكية: قطعة واحدة عالية بشكل مثير للإعجاب من اللحم البقري الناعم المطهو ​​بدرجة حرارة مثالية ، مع نكهة النبيذ ، ولكن لا تسبح في الصلصة. في الواقع ، لا تكاد توجد أي صلصة ، مجرد حلاقة جيدة من الفجل الطازج فوق الجزء العلوي ، مثل رقاقات الثلج الأولى. إنه جميل مع زجاجة Ca 'Viola “Bric du Luv” Langhe Rosso ، مزيج من Nebbiolo و Barbera من بيدمونت.

لقد غيرت الطاولات الركاب في كل مكان من حولنا ، وألاحظ أن الناس ، وخاصة الأزواج وحدهم ، ينتهي بهم الأمر بالتحدث إلى الطاولة المجاورة لهم ، وطلب المشورة بشأن ما يطلبونه ، ومشاركة طعم النبيذ. الخدمة ، التي هي احترافية للغاية وفي نفس الوقت طبيعية جدًا (لا أحد يتحدث يتحدث النادل) تحدد النغمة ، وكل شخص في غرفة الطعام يسترخي في التجربة. قد يكون B & ampB مطعمًا ذا صفقات كبيرة ، لكنه ليس مخيفًا أو قاسيًا. وفيما يتعلق بقواعد اللباس: هل يمتلك الطاهي المعروف بارتداء السراويل القصيرة في كل مناسبة واحدة؟ في B & ampB ، يأتي الأمر كما أنت تمامًا.

بحلول وقت تناول الحلوى في كل مرة أتناول فيها الطعام في B & ampB ، فإن مشاركة واحدة أو اثنتين من الحلوى على المائدة تبدأ في الظهور وكأنها فكرة رائعة. لدي بعض التوصيات: تورتا الكرز ، التي تشبه كعكة الباوند مع الكرز الطازج المهروس ، وشوكولاتة بودينو الدافئة ، وهي نسخة رائعة من كعكة الشوكولاتة المنصهرة ، تقدم هنا مع شربات النعناع. ولكن إذا كان بإمكانك تناول واحدة فقط ، فاذهب مع بومبولوني ، وعاء من فطائر الريكوتا المقلية الدافئة من حليب الغنم مع القرفة وتقدم مع صلصة الشوكولاتة الداكنة اللذيذة.

في مدينة يُحتفل فيها بالكلور ، في فندق وكازينو حيث يطفو الجندول في "قنوات" مليئة بمياه تنفث بالكلور ، أقام باتالي وباستيانيتش مطعمًا ينضح بالروح الإيطالية. هذا شيء يستحق الاحتفال. ويستحق الالتفاف.


إذا لم يكن لديك شغف ، فماذا لديك؟

كن انتقدًا لنفسك وماذا تضعه هناك. ومع ذلك ، امنح نفسك أيضًا استراحة من وقت لآخر. لن يخرج أي خير من ضرب نفسك.

الاتساق هو المفتاح. لقد تعلمت هذا من خلال نوبات عديدة من عدم الاتساق.

اتبع أحلامك وافعل كل ما في وسعك لتحويلها إلى حقيقة.

سيكون هناك دائمًا أشخاص لا يحبونك وما تفعله ، الحيلة هي عدم السماح لهم بالوصول إليك.

شارك معرفتك مع الآخرين واستخدمها لإنشاء عالم أفضل وأشخاص أكثر تعليماً.


يجب أن تجربهم جميعًا: أفضل المطاعم الجديدة في لوس أنجلوس

1. السمك أو اللحم

أنت و rsquore في الغابة ومرتدين الفراء ، واحتساء الشمبانيا خمر من أكواب الشاي اللذيذة. يمكنك & rsquore أيضًا في موقف سيارات سابق في وسط حي الفنون. السمك أو اللحم لا يشبه أي شيء رأيناه على الإطلاق ، وهذا & rsquos لأن العقول التي ابتكرت المدينة و rsquos أكثر جولة تقطير غريب الأطوار أعطتنا للتو قائمة تذوق جديدة وغامرة ومبهمة من LA & rsquos: هذا & rsquos صحيح ، الفريق وراء Lost Spirits Distillery & mdashthey نهر جار من خلال مصنع الخمر الخاص بهم ويمتلك mdashnow مطعمًا. موكب من 10 أطباق أو ما يقارب ذلك مستوحى من جزيرة الدكتور مورو تصل على سيوف أو حيوانات خزفية أو محمولة على ألواح خشبية على صوت طبول درامية. إنها ورسكووس جميلة ، إنها ورسكووس إبداعية ، إنها تجربة غير واقعية ، ويديرها تايلور بيرش ، طبيب بيطري تروا ميك الذي يعمل سحر الطهي لتحويل الكوكتيلات إلى دونات مقلية وخنزير كامل ورأس رسكوس إلى لقمة رقيقة وأنيقة. تستمر الوجبة لمدة ساعتين ، ولكنها تتضمن أيضًا جولة إضافية مدتها ساعتان في معمل التقطير و mdash الذي لا ترغب في تفويته و mdashso للاستيلاء على بعض الأصدقاء ، واجلس على طاولة خشبية طويلة تحت أشجار الموز والثريات ، وقضاء ليلة في هذه الغرابة. اكتشف المزيد عن الجنون هنا.

2. ميليس

قام Josiah Citrin بتجديد وإعادة تخيل علامة Santa Monica Stalwart & mdasha المائية العالية منذ فترة طويلة في قوائم تذوق L. بالطبع ، هناك & rsquos أيضًا إعدادًا جديدًا ، وأجواء أكثر خصوصية وتلك قائمة جديدة تمامًا (لا تقلق ، لا يزال بإمكانك العثور على بعض علامات الشيف و rsquos التجارية المجاورة في المكان المجاور ، سيترين) ، مما يمنحنا تجربة طعام راقية مألوفة مع قليلا من الانتعاش. الآن محاطًا في تجويف شبه مخفي داخل مساحة Citrin الأكبر ، يتسع M & eacutelisse لـ 14 فقط ويقدم أطباق رائعة وموجهة نحو التفاصيل: الكافيار في chawanamushi مع Hokkaido uni spiny lobster الذي تم الضغط على الصلصة عبر وسيلة عتيقة لشريط الواغيو الدقيق مع الأنشوجة والكراث شوربة غنية بالكستناء مع رغوة الكمأة الغنية. من الجيد أن تعود ، M & eacutelisse ، وكنت أكثر من تستحق الانتظار.

3. شواية كيسمت

Fill & rsquoer up: Kismet & rsquos المشواة التي طال انتظارها هنا أخيرًا ، وصوانينا البلاستيكية الصفراء تجري. أطلق The California-Mediterranean كوخ الدجاج المشوي غير الرسمي والأنيق أسفل الكتلة ، وهو ساحر وحديث تمامًا مثل نظيره الكامل الخدمات. اطلب ربع دجاجة طرية ونصف وكاملة مع السلطات والحمص والجوانب مثل بطاطس شمالتز أو ملفوف الزبادي والشمر ، كل ذلك أثناء احتساء الزنجبيل والجزر بالمنزل وغيرها من النكهات المنعشة ، so-L.A. التلفيقات. يمكن أن تضيف الأطباق هنا بسرعة و mdash على الرغم من وجود & rsquos بما يكفي لإطعام العديد من الأشخاص ، ومع الجوانب الإضافية ، لتناول وجبات متعددة و mdash بينما قد يرغب رواد المطعم المنفردون في الغوص في شطائر البيتا المنعشة. بغض النظر عن الطريق الذي تختاره ، فقط تأكد من الانتهاء بكوب بودنغ الحلاوة الطحينية.

4. بيرل ريفر ديلي

وجدت واحدة من أفضل النوافذ المنبثقة L.A. & rsquos منزلًا دائمًا في إحدى وجهات الطعام المفضلة لدينا. جوني لي هو ملك شار سيو تحت الأرض ، وبعد فترة قضاها في شيكاغو ، عاد الشيف المنبثق وأعاد تمثيل مفهوم الطعام الكانتوني المريح ، بيرل ريفر ديلي (بيرل ريفر دلتا سابقًا) و mdashand الآن ، يمكنك دائمًا العثور عليه في الحي الصيني ورسكووس فار إيست بلازا. تبيع PRD ، التي تجلس بشكل جميل في كشك Baohaus السابق ، مجموعة من الزيارات مثل شار سيو المطلي بشكل رائع ، ودجاج هاينان ، وروبيان تايفون المأوى ، وأرز زونج الملفوف من حين لآخر (من إنتاج لي ورسكووس الأم) ، ولحم البقر على طريقة هونج كونج كاري ، وساندويتش لحم الخنزير المقلي على طريقة ماكاو ، وساندويتش بيض مخفوق لذيذ بشكل سخيف مرصع بقطع من شار سيو ، مع خيار ترقية لفائف الأناناس مثل كعكة. مرحبًا بك في المنزل ، جوني لي.

5. غوتشي أوستريا

وفر نقودك ، لأن هذه بعض المأكولات الراقية. يقع مطعم Gucci Osteria و Florence & rsquos الحائز على نجمة ميشلان من Gucci & mdashyes عند تقاطع الموضة والطعام ، الذي - التي غوتشي و mdashand الشيف العالمي الشهير ماسيمو بوتورا. من المناسب أن يقع موقعنا فوق روديو درايف ، حيث يمكنك الغوص في تورتيليني وإنسالاتا دي ماري أثناء مشاهدة الجماهير الأنيقة تأتي وتذهب ، وبعد ذلك ، قم ببعض التسوق بنفسك. المطبخ الإيطالي هنا غير مكلف ، ولكنه مميز بالتأكيد: البرغر وحده يكلف 35 دولارًا و mdashbut مصنوعًا من مكونات مصدرها بالكامل تقريبًا منطقة إميليا رومانيا في إيطاليا و [مدش] ، بينما سيعيدك تورتيليني الشهير بوتورا ورسكوس إلى 40 دولارًا مقابل وعاء صغير. هذه وجهة ، وعندما تقترن بإعدادات الهواء الطلق ، فهي تستحق التحويل ، حتى لو لمجرد القول إنك & rsquove تناولت العشاء في أول مطعم أمريكي في Massimo Bottura & rsquos.

6. الشيف طوني ديم سوم

بالنسبة للكعك الصيني المحشو بالروبيان ونوع Garlicky har gow الذي نفكر فيه لأيام ، ستحتاج إلى رؤية Tony. توجه الشيف توني هي ورسكووس ومقره كندا جنوبًا ، حيث هبط في باسادينا مع كونجي الكانتونية وغيرها من المواد الغذائية الأساسية ، بالإضافة إلى نودلز جراد البحر ، وورق الذهب وزلابية الروبيان ، وكعك لحم الخنزير الباندان ، والدجاج المشوي بالكمأة من النهار إلى الليل. لا تبحث & rsquot عن العربات المتدحرجة بدلاً من ذلك ، والخوادم تحمل الزلابية الراقية والكلاسيكية يدويًا على حد سواء ، مع العديد من الخيارات المتاحة بالقطعة الفردية حتى تتمكن من تذوق طريقك من خلال القائمة. هناك رقائق ذهبية على زلابية حبر الحبار والكمأة على القرنبيط الصيني ، مما يضيف القليل من الإسراف إلى تجربة ديم سوم ، ولكن لا تعتقد أن هذا يعني أن محفظتك ورسكووس ستحتاج إلى استراحة: يمكن العثور على معظم ديم سوم هنا مقابل حوالي 7 دولارات لكل طبق ، في حين أن القطع الفردية تصل إلى 1.80 دولار.

7. مود

حسنًا ، لذلك نحن غشنا في هذا المطعم: Maude isn & rsquot مطعمًا جديدًا ، ولكن قائمة منطقة النبيذ الفصلية الجديدة متاحة فقط خلال شهر مارس ، إنها & rsquos رائعة حقًا ، وهي مفيدة تمامًا لسبب كبير ، لذا حصلت على شهر واحد لتذوق Curtis Stone & rsquos رحلة خيالية من خلال جنوب أستراليا ومساعدة ضحايا حرائق الغابات. جنبًا إلى جنب مع الشيف التنفيذي كريس فلينت ومدير النبيذ أندري تولماتشيوف ، ستون أمزج جل السلطعون مع بطارخ السلمون المرقط مع بطارخ السلمون المرقط مع بطارخ سمك السلمون المرقط ونباتات أصلية مثل آس الليمون ، في حين تظهر حتى الأطعمة المريحة بلمسة طعام فاخرة: فطائر يدوية أسترالية ، ولكنها مليئة بجذر الكرفس و rutabaga ، على سبيل المثال ، أو & ldquotea service & rdquo من مرق الدراج مع الخبز الطازج الذي يلف الزبدة المصاحبة له مع نبات السمسم الأسود اللذيذ المصنوع منزليًا. لتحلية الصفقة ، تتبرع Maude بنسبة 100 في المائة من أرباحها من هذه القائمة إلى D Dry Angels ، وهي منظمة غير ربحية للمزارعين الأستراليين المتأثرين بحرائق هذا الشتاء و rsquos. اكتشف المزيد في قائمة جنوب أستراليا هنا.


يرشد:

أفضل بوريتوس الإفطار في لوس أنجلوس

نعيمو

لم يكن لدي العديد من التجارب الجديدة في الحجر الصحي (ما لم تحسب الوقت الذي قمت فيه ، في لحظة من الملل المرتبط بالوباء ، بغسل كل ما عندي من تغيير طليق باليد) ، وهذا هو السبب في أن نيمو يشعر وكأنه نفس هواء منعش مرحب به . تم إنشاء النكهات الكورية من قبل الأطباء البيطريين الكوريين الأمريكيين ، Ki Kim و Arnold Byun (الذين قطعوا أسنانهم في مطاعم فاخرة لتناول الطعام في نيويورك مثل Eleven Madison Park و Blanca) ، وهي مألوفة وحنين إلى الماضي ، ولكن كل شيء يتم تحضيره بإسراف إلتواء. مرة واحدة في الشهر ، يصنع الاثنان وجبة دوسراك فريدة - أحيانًا بمفردهما ، وأحيانًا أخرى ، مع شريك (مثل هانشيك لشهر فبراير) ، ليتم التقاطها في موقع محدد لاحقًا. تأتي صناديق الطلبات الخارجية ملفوفة بعباءة جميلة من الشاش. يرتكز الماكريل المشوي على فطر كونفيت متفحم ومدخن ، بينما يرتدي سمك المفلطح الخام بصل جوتشوجانج اللامع الذي يترك طعمًا منعشًا على اللسان. إنها تجربة جديدة ومثيرة وجديدة تمامًا - مثل الوقت الذي قضينا فيه فترة ما بعد الظهيرة في تنقية التغيير السائب ، ولكن بطريقة جيدة.

هابي ميديز ديلي

من الجولات العملاقة من الفوكاتشيا المرصعة بإكليل الجبل إلى الباتيه المغلف بلحم الخنزير المقدد والبنجر الوردي اللامع وتغميس الكانيليني - تناول وجبة من Happy Mediums يشبه حضور نزهة يضعها أصدقاؤك المقربون. هذا ، إذا كان أصدقاؤك ، مثل ، جيدين حقًا في الطهي. يديرها الشريكان بوني هيرنانديز وشيا مونتانيز ، هذه النافذة المنبثقة الجديدة اللطيفة تسقط قائمة من العروض على طراز المأكولات الجاهزة كل أسبوع ، بما في ذلك آيس كريم الكرز النباتي ، وحساء القرع ، وفخذين الدجاج المشوي المغطاة بصلصة الباسيلا المتفحمة . على الرغم من أن العروض تبدو بسيطة نسبيًا - فهي من أنواع الأطعمة القابلة للمشاركة والأطعمة التي تريد نشرها على بطانية في الحديقة أو على الشاطئ - من لحم الخنزير المملح الغني إلى حساء القرنبيط الفائق الرائحة الشبت ، كل شيء هنا مصنوع بعناية فائقة وهو مثالي لأي مناسبة تقريبًا. حتى لو كانت تلك المناسبة قد انتهت أخيرًا السوبرانو على HBO. لنتحدث عن تلك النهاية؟ DM لي.

شكرا بيتزا

450 S. Western Ave # 305 FC-1

قبل أن أتطرق إلى أفكاري الكاملة حول Thanks Pizza ، أود أن أصرخ على koreatown @ لجلب انتباهي لمتجر بيتزا Ktown الجديد. (يعد مايكل باك من الأمور التي يجب متابعتها لجميع أخبار الفكاهة والطعام في لوس أنجلوس.) هذا المكان المخصص لطلب الطعام في قاعة الطعام بالطابق الثالث فوق California Marketplace لا يحاول فعل أي شيء رائع مع فطائرهم. بينما تنشغل المواقع الأخرى في جميع أنحاء المدينة بإتقان الحرف اليدوية المصنوعة من الحطب والقشرة الفقاعية ، فإن بيتزا شكرًا تذكرني بما التهمته عندما كنت طفلاً نشأ في حفلات أعياد الميلاد على حلبة التزلج - فطيرة ميسورة التكلفة ومبنية جيدًا مع خارج الصندوق الطبقة التي طعمها لا يصدق. بيتزا الدجاج بالثوم حارة قليلاً مع ركلة حلوة لاذعة من الجبن الأزرق ، لكن بيتزا الماسكاربوني قد تكون البيتزا المفضلة التي أكلتها طوال العام. مغطاة ببيستو الريحان والموزاريلا والجبن الكريمي والماسكاربوني ، أرسلت هذه الفطيرة موجات صادمة من نعيم الطفولة عبر جسدي. إنه حلو ، منعش ، وعشبي ، كلاهما حنين ورواية. تتوفر كل بيتزا بحجمين ، 9 أو 12 بوصة ، وكل شيء في القائمة يقل عن 16 دولارًا.

لاسيتا

فتات تجاه كل شيء

، LASA ، المكان الفلبيني المدار عائليًا في الحي الصيني ، تمحور إلى مفهوم جديد لتناول المشواة يسمى Lasita. تركز القائمة المبسطة بشكل أساسي على اللحوم المملحة مثل لحم بطن الخنزير ، ولكن بعد زيارة حديثة ، كان نجم العرض بلا شك هو inasal. نسخة Lasita من طبق الدجاج المشوي هذا محشو بعشب الليمون والثوم ، مما يمنحه ملاحظات حلوة وحمضية ، مع لقمة حمضية في النهاية. أود أن أقول إنك لا تحتاج حتى إلى خل الثوم وسلسلة عين الطيور الحارة التي تأتي على الجانب ، لكنك في الواقع تفعل ذلك - يأخذون النكهات العطرة بالفعل للدجاج ويزيدونها قليلاً. كل ما قيل ، لا تحت أي ظرف ترك Lasita بدون واحدة من فطائر كريم Turon في حقيبتك. مليئة بكونفيت الموز والجاك فروت والسكر البني ، هذا هو نوع الحلوى الذي يجعلك تواصل إعادة فحص الثلاجة بحثًا عن بقايا الطعام عندما تعرف جيدًا أنك انتهيت منها في طريق العودة إلى المنزل.

فلافل بالجبنة

الأشياء الجيدة تأتي في مجموعات صغيرة. يمكن أن يقال عن المجوهرات ، ويمكن أن يقال عن سلسلة مفاتيح رعاة البقر التي اشتريتها في مطار مونتانا في عام 2014 ، ويمكن أن يقال عن فلافل تشي. إن منصة الغداء في عطلة نهاية الأسبوع فقط في سوق West LA International في Culver City ليست أوسع من جناحي مالكها ، والفلافل التي يقليها مذهلة. لا يوجد سوى خيارين في القائمة - طبق أو لفائف الخبز. اخترت الطبق الذي يأتي مع الفلافل والحمص محلي الصنع والطحينة ، بالإضافة إلى صلصات المانجو والتمر الهندي التي يشحنها المالك العراقي ماناف السودانى من الشرق الأوسط. على عكس الفلافل الإسرائيلية ، هذه العراقية مصنوعة من مزيج من الحمص النقي - بدون أي أعشاب أو توابل إضافية. تكون النتيجة مقرمشة ، ولكنها هشة بحيث تمتص الصلصات وتحافظ على قرمشتها ، ولكن يسهل مضغها أيضًا. في المرة القادمة ، سأختار لفائف البيتا بدلاً من الطبق ، بحيث تتعرف جميع الصلصات واللفت المخلل والفلافل المقرمشة على بعضها البعض بشكل أفضل. على الرغم من أنه من المحتمل أن ينتهي بك الأمر بتناول الطعام في سيارتك ، إلا أن فلافل تشي تستحق مكانًا في تناوب الغداء في عطلة نهاية الأسبوع.

متاح لتناول الطعام في الهواء الطلق وتناول الطعام بالخارج.

هناك الكثير من البيتزا الجديدة في لوس أنجلوس الآن. يحب، كثيرا كثيرا. والخبر السار هو أن معظمها جيد جدًا. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث عن تغيير في السرعة من العديد من المحلات التجارية التي تعمل بالحطب وتلك ذات طراز ديترويت والتي ظهرت في جميع أنحاء المدينة ، فتوجه إلى أوستي. هذا المكان الإيطالي الجديد في Beverly Grove متخصص في pina ، وهو خبز مسطح على الطراز الروماني لا يشبه أي شيء يمكنك أن تجده حقًا في لوس أنجلوس. في أحدث طلب للوجبات السريعة ، طلبت كالابريس مع جبن الموزاريلا وندوجا ، وبطاطا باتات مغطاة بإكليل الجبل ، و Viva l’Italia ، التي تأتي مع البيستو وجبن الماعز والطماطم الكرزية. يجب أن يكون كل فرد على مائدة العشاء بحلول نهاية الأسبوع المقبل. أنا لست عادةً شخصًا أتناول البطاطس على البيتزا ، لكن أوستي جعلني أتحول. الشرائح الرفيعة المستديرة تعطي الفطيرة ملمسًا أكثر نعومة مع إكليل الجبل الذي يوفر لكمة العطريات التي تشتد الحاجة إليها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القشرة الخفيفة والمقرمشة التي تأتي على كل واحدة تجعلها يمكنك الحصول على عدة قطع من كل نوع دون دفع الثمن لاحقًا على الأريكة. من المهم أن نلاحظ أن قائمة تناول الطعام الخاصة بهم هي في الوقت الحالي مخصصة لـ pina فقط (وهو ما فعلته) ، ولكن إذا اخترت تناول الطعام في الفناء الخاص بهم ، فستجد قائمة موسعة كاملة مع المقبلات والمعكرونة وأطباق كبيرة من لحم.


مطاعم جديدة لتناول الطعام في لوس أنجلوس

هذا تجميع أسبوعي لافتتاح مطاعم جديرة بالملاحظة طوال الوقت لوس أنجلوس. لاحظ هذه الأماكن الواقعة تحت الرادار من الوادي إلى الخليج الجنوبي ، من الغرب إلى وادي سان غابرييل. دعونا نتعمق في الأمر.

18 ديسمبر 2019

مونروفيا - عشاق السوشي والساكي في مونروفيا وحولها يصطفون للحصول على طاولة في مطعم Sushi Nakata حيث يقدم الزوج والزوجة طبق أوماكاس بأسعار معقولة وساشيمي بسيط ولفائف جاهزة مع الأسماك القادمة من اليابان. 108 شارع إيست لايم ، مونروفيا.

بويل هايتس- Cafe Rebelde جاهز لخدمة سكان شرق لوس أنجلوس الذين يحتاجون إلى الكافيين ، أو مكان هادئ للتجمع ، أو كليهما. للاقتران مع مجموعة من الإسبريسو والقهوة مجموعة مختارة من المعجنات المكسيكية. 3025 واباش افي ، لوس أنجلوس.

مونتيري بارك— لا يوجد سوى طبق واحد في القائمة في Zhou’s Guilin Ricenoodle: نودلز الأرز على طريقة قويلين تقدم كحساء المعكرونة أو مع المرق على الجانب. يعلو الوعاء المثالي لحم البقر ولحم الخنزير المقرمش. 206 S Garfield Ave. ، Monterey Park.

ليتل طوكيو- توجه إلى كشك Dot Dot Dot داخل Weller Court للاستمتاع بمشاهدة تايوانية على Imagawayaki الياباني. تُعرف المعجنات الحلوة والمالحة في تايوان باسم "كعكات العجلات" ، وهي مليئة بمجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك كاسترد الفانيليا والبوبا وكاسترد الماتشا وجبن الذرة. 123 شارع رائد الفضاء إليسون إس أونيزوكا ، سانت. 108-1، لوس انجليس.

باسادينا- إنشاء متجر في منطقة Playhouse District في باسادينا هو Anayas ، وهو مطعم مكسيكي متكامل الخدمات مع قائمة واسعة وبار كامل. يبدأ المطعم مبكرًا مع وجبة الإفطار في الساعة 7 صباحًا ، ويقدم أطباق شرائح اللحم والبيض وماشاكا. 630 إيست كولورادو بوليفارد ، باسادينا.

11 ديسمبر 2019

Sawtelle— 626 Night Market المفضل لدى Main Chick يستقر في الطوب وقذائف الهاون في Sawtelle. التخصص هو أصابع الدجاج والدجاج بالعظم المحضرة على طريقة ناشفيل الحارة. يجري العمل على خطط للتوسع في باسادينا وغرب لوس أنجلوس. 11419 جادة سانتا مونيكا ، غرب لوس أنجلوس.

إثيوبيا الصغيرة- الجديد في هذا الامتداد الأولمبي هو Qi Steam Kitchen ، وهو مفهوم صيني متخصص في الأطعمة المطبوخة على البخار. تشمل الأطباق المميزة للمطعم شرائح لحم الضأن المطهوة على البخار والهليون المطهو ​​على البخار مع بذور السمسم. 5966 West Olympic Blvd. ، لوس أنجلوس.

باسادينا- افتتحت شركة Glendale’s Brick and Flour منفذًا ثانيًا على مرمى حجر من كلية مدينة باسادينا. تشجع البقعة المكسيكية السريعة غير الرسمية رواد المطعم على تناول سندويشات التاكو والبوريتو والتورتا والأطباق. 105 N. Hill Ave # 102، Pasadena.

نورووك - يقدم مقهى Uproot أجرة نباتية غير رسمية إلى Norwalk. قائمة السندويشات والبيتزا والأطباق الجانبية تقدم وجبة غداء صحية ومنخفضة المستوى. 12201 فايرستون جادة ، نورووك.

وودلاند هيلز- المنفذ الثاني من & ampWaffles يعد بإفطار طوال اليوم مع التركيز على الفطائر البلجيكية التي تتأرجح حلوة ولذيذة. يتكون وافل تشيز برجر من هالبينو وجبن شيدر مع فطيرة هامبورجر وبيض مقلي. 21028 Ventura Blvd.، Woodland Hills.

4 ديسمبر 2019

شاطئ مانهاتن- لقد كان عامًا مزدحمًا للطاهي جوشيا سيترين وهو يختتمها بمكان جديد في ساوث باي. تضم قائمة طعام Costa Manhattan Beach الكثير من المأكولات البحرية والمعكرونة. المطعم مفتوح لتناول العشاء من الثلاثاء إلى الأحد ، والحجوزات متاحة في Resy. 1017 مانهاتن افي ، مانهاتن بيتش.

جلينديل- توجه إلى Zhengyalov Hatz لتذوق قبعات zhingyalov ، وهي نوع من الخبز الأرميني المحشو بعدد كبير من الأعشاب والخضروات الطازجة. كل شيء مصنوع من الصفر في هذا العمل المملوك للعائلة. 318 شرق برودواي ، جلينديل.

البوابة الجنوبية - لا تعتبر أطعمة بورتوريكو شائعة جدًا في لوس أنجلوس ، ولكن يأمل فندق Puerto Rican Flavours في تغيير ذلك ، على الأقل في South Gate. في القائمة يوجد إمبانادا مليئة باللحم البقري المفروم ، وكاسرولات ذات طبقات تسمى الباستيلون ، وبينا كولاداس لرشفة. 2707 شارع سانتا انا البوابة الجنوبية.

إنسينو - لا يُظهر اتجاه الدجاج الساخن في ناشفيل أي علامة على التباطؤ مع إنشاء Angry Chickz متجرًا في الوادي. تعني القائمة المركزة المكونة من أربعة عناصر أن الجميع يأكل سلايدر الدجاج الساخن أو قطع الدجاج الساخنة مع البطاطس المقلية والماك والجبن والكول سلو والأرز. 16101 Ventura Blvd.، Ste. 101، لوس انجليس.

شرق هوليوود- توسع الأشخاص الذين يقفون وراء Bolt في المنزل المجاور مع M.A.P. ، والتي تعني اللحوم والمؤن. في القائمة المحدودة يوجد دجاج مشوي كامل ونصف وأربع ، بالإضافة إلى السلطات ولفائف البيتا والجوانب. 5652 شارع هوليوود ، لوس أنجلوس.

27 نوفمبر 2019

بوربانك - يعتبر Hank’s Bagels من "أطعمة لذيذة من نوع ما" نصب نفسه بنفسه ويخبز الخبز من الصفر ويملأه بكل أنواع الجبن والزبدة والسمك المقدد. للشرب ، هناك قهوة كوافا الطازجة. 4315 دبليو ريفرسايد دكتور ، بربانك.

لينوود- أجرة الراحة الإيطالية تأتي إلى Lynwood في La Pasta. إن قائمة البيتزا والباستا والسلطات مصنوعة بفخر على طريقة الموضة القديمة. وفر مساحة للتيراميسو للحلوى. 3614 مارتن لوثر كينغ جونيور بوليفارد ، لينوود.

إيجل روك - يستقر Maru Pit Stop في شارع كولورادو مع قائمة طعام الشارع الكوري. تأتي الأطباق واللفائف والسلطات مع اختيارك من اللحم البقري بولجوجي أو لحم الخنزير الحار أو التوفو. 2750 كولورادو بوليفارد ، سانت. 4، لوس انجليس.

إنجلوود - لا يمر أسبوع دون افتتاح بقعة دجاج ساخنة جديدة في ناشفيل في مكان ما في لوس أنجلوس الكبرى. يقدم Cluckin Bun مزيجًا لا مثيل له من الدجاج الساخن والبطاطا المقلية بالجبن والكروس لسكان إنجلوود. 1100 West Florence Ave.، D، Inglewood.

باسادينا- Across the street from Pasadena City College comes Cross St Cafe, a casual spot selling Korean snacks like kimbap, Nutella-stuffed waffles, and shaved ice. 1543 E. Colorado Blvd., Pasadena.

20 نوفمبر 2019

Inglewood— Beloved Nigerian restaurant Aduke has expanded to a second outlet in the South Bay. On the menu is fufu, a dumpling made of mashed cassava, as well as its cousin amala, which is made of dried yam flour. 1117 W Manchester Blvd., Ste. C, Inglewood.

Northridge— Gentle Chic is here for anyone who’s ever wished for Korean fried chicken, Korean corn dogs, and Bruxie-style waffle sandwiches served under one roof. Order and pay at the counter at this fast-casual spot. 10201 Reseda Blvd., Los Angeles.

University Park— A stone’s throw away from the Ralphs on the corner of West Adams and Vermont is Saucin It Up Fried Chicken, a street food stand specializing in all that’s deep-fried and crispy including chicken, corn, and potatoes. 2604 S. Vermont Ave., Los Angeles.

Maywood— Head to Birrieria Canelo’s for goat tacos served on hand-made corn tortillas with warm bowls of consomme on the side from 7 a.m. to 5 p.m. 5549 S Atlantic Blvd., Maywood.

Westchester— Partners from Westchester’s popular Cinco have opened The Manchester. On the menu are American classics like a $6 burger and steak frites paired with craft cocktails. 8522 Lincoln Blvd., Los Angeles.

13 نوفمبر 2019

Duarte— Popping up in an unlikely corner of the San Gabriel Valley is Five Stars Hue, a central Vietnamese specialist with an additional outlet in El Monte. Hone in on the steamed and stuffed dumplings to start before settling into a bowl of bun bo Hue. 1020 Hungtington Dr., Duarte.

Little Tokyo— Japanese rice balls made with flare is the focus at Rike. In addition to a slew of rice balls flavored with things like salty plum and cinnamon chicken, are smaller portioned flavor-forward sides. 228 E 1st St., Los Angeles.

Downey— For those who can’t decide between Mexican mariscos or Mexican sushi, Emporio Sushi Y Mariscos offers the best of both worlds. Whichever direction one chooses, a margarita or michelada will likely pair perfectly. 11949 Paramount Blvd., Downey.

Long Beach— LBC residents can now head to Mixx Kitchen for casual Asian-inspired fare paired with refreshing milk and fruit teas. There’s small plates of tofu fritters and pork belly tots for snacking, or full-sized hot pots along with rice and noodle dishes for a heartier affair. 3853 Atlantic Ave., Long Beach.

Beverly Hills— Woodland Hills’s beloved Pascal Patisserie has set up a second location in Beverly Hills. Expect simple soups, salads, and sandwiches at Pascal on Beverly, along with sweets of all stripes including pastries and cakes. 200 S Beverly Dr. Beverly Hills.

6 نوفمبر 2019

Pasadena— Bacon-wrapped hot dogs, Mexican corn, and french fries — all dressed to the nines — are what it is all about at Dirt Dog, which opened a second outlet in Pasadena. Hot dogs can be ordered on a traditional bun, pretzel bun, or New England-style split-top bun. Two additional locations are slated for 2020 in Downey and San Bernardino. 20 E. Union St., Ste. 160, Pasadena.

شاطئ طويل— Head to Plancha Latin Kitchen for pan-Latin cooking with an LA point of view. Choose from preset dishes like ceviche, Cubano sandwiches, and arepas, or build-your-own meal with a plethora of mix-ins like chayote stew, carnitas, and a Guatemalan beet salad. 3860 Worsham Ave., Ste. 300, Long Beach.

Alhambra— With so many Sichuan restaurants in the San Gabriel Valley, Xiang La Hui is hoping to stand out with carefully made and creatively presented dishes. The caramelized spare ribs arrive on an ornate miniature wooden bridge. 621 W. Main St., Alhambra.

Van Nuys— The Valley knows a thing or two about serving up iconic burgers, and the latest newcomer is Meats and Buns. All burgers are made with four ounces of beef and are priced under $6. Make it a combo with fries and a drink for under $10. 15317 Vanowen St., Los Angeles.

Rosemead— MJ Noodles serves Vietnamese noodle soups beyond the usual suspects. بحث ca ri dui ga, a rich curry broth served with rice noodles and a chicken thigh, as well as bun mam, a heady fermented shrimp soup with thick rice noodles, eggplant, and pork. 8526 Valley Blvd., Ste. 106, Rosemead.

30 أكتوبر 2019

كولفر سيتي— In a city chock-full of Italian restaurants, Carasau is hoping to stand out with its Sardinian fare. Thin-crust pizzas come topped with bottarga and speck, while regional pastas like the Sardinian ravioli are stuffed with potatoes and cheese. 3912/3918 Van Buren Pl., Culver City.

Alhambra— Supreme Dragon offers a menu of China’s greatest hits with a Shanghainese bent. There are dumplings, of course, from pan-fried potstickers to soupy xiao long bao, as well as fried intestines and beef noodle soup with tendons. 1265 E Valley Blvd., Alhambra.

Artesia— The specialty at Honest is the bhaji pav, a thick vegetable curry served with plush rolls on the side. Rounding out the menu are biryani, dosas, and Indo-Chinese mash-ups like fried rice and hot and sour soup. 18600 Pioneer Blvd., Artesia.

Arcadia— Whereas most of the area’s hot pot restaurants offer communal cooking using tableside cauldrons, Yintang Spicy Hot Pot operates a bit differently. Diners select ingredients from a buffet table and everything is weighed before the ingredients are taken into the kitchen and transformed into a noodle soup. 1435 S Baldwin Ave., Arcadia.

Beverly Grove— For Mediterranean fare served in posh environs, look no further than Tabla Restaurant. Pass over the burgers and wings for the Greek-influenced dishes like grilled octopus and avgolemono soup with chicken, lemon, and orzo. 8108 W 3rd St., Los Angeles.

23 أكتوبر 2019

Hermosa Beach— Barsha comes from Adnen and Lenora Marouani, the owners of Barsha Wines and Spirits in Manhattan Beach. On the menu are California takes on the Tunisian home cooking that Adnen grew up eating. 1141 Aviation Blvd., Hermosa Beach.

المونتي— For those refraining from meat but not calories, head to Sweet Veggie in El Monte for an all-you-can-eat buffet. The pan-Asian selection includes sushi, steamed dumplings, and shaved ice. 10478 Valley Blvd., North El Monte.

Venice— Located steps away from the beach is Banh Mi Ba Nam, a walk-up window serving Vietnamese sandwiches, milk tea, and fruit iced tea. There’s lemongrass tofu for the vegetarian crowd and proteins of all kinds for everyone else. 425 Ocean Front Walk, Venice.

لوس أنجلوس— Plan ahead for a taste of Inomoni, a vegan dim sum specialist that’s only delivering from 11 a.m. to 9 p.m. and closed on Mondays and Thursdays. The menu includes meatless takes on dim sum’s greatest hits including shrimp dumplings, sticky rice in lotus leaf, and barbecue pork buns.

Koreatown— Head to the third floor of California Marketplace for a taste of Hyunghoon Tendon, a Japanese tempura purveyor from Korea. The $14.95 rice bowl special comes with shrimp, chicken, lotus root, pumpkin, and salmon roe. 450 S. Western Ave. 3rd Floor, Los Angeles.

16 أكتوبر 2019

Pasadena— The Nashville hot chicken trend is morphing in unexpected ways at Funnel Birds, an evening pop-up in Pasadena. The signature funnel bird includes a slab of hot chicken, cheese, and honey served on a funnel cake bun. 1171 E. Walnut St., Pasadena.

Hermosa Beach— Simms Restaurant Group alums Anne Conness and Nancy Vrankovic have teamed up to open MOSA, a seafood-leaning Italian restaurant. On the menu are oysters, pastas, and crowd-pleasing mains including a hamburger, steak frites, and scallops. 190 Hermosa Ave., Hermosa Beach.

Downtown— The Hand Roll Bar Experience, also known as the HRB Experience, borrows liberally from both Sugarfish and Kazu Nori with its menu of minimalist sushi and hand rolls. A second outlet is slated for the Westfield Century City mall. 529 W. 6th St., Los Angeles.

لوس أنجلوس— Bay Area-favorite Italian Homemade Company has arrived in Los Angeles, but only as a cloud kitchen. Available through third-party delivery services are fresh pastas, salads, and piadinas, Italian flatbreads stuffed with cheese, vegetables, and meat. 615 N. Western Ave., Los Angeles.

Inglewood— Straightforward and satisfying Italian-American fare is the specialty at Sunday Gravy. Look for red checkered tablecloths and the genre’s greatest hits like cheesy garlic bread, New York-style cheesecake, and fettuccini alfredo. 1122 Centinela Ave., Inglewood.

2 أكتوبر 2019

Torrance— There’s no shortage of Hawaiian fare in the South Bay and the second outlet of Aunty Maile’s is a fine addition to the thriving scene. The extensive menu features crowd-pleasing favorites like loco moco, kalbi short ribs, and furikake shrimp. 19106 Normandie Ave., Torrance.

Duarte— Just point-point at what looks tasty at Art’s Kitchen, a casual Filipino walk-up in Duarte. Choose from one, two, or three dishes from the day’s selection that usually includes homey and flavorful options like adobo and sisig. 1741 E Huntington Dr., Duarte.

شاطئ طويل— Find Louisiana-style fried chicken, as well as standard Vietnamese fare, all under one roof at Louisiana Asian Kitchen. On the Vietnamese side of the menu is pho, vermicelli noodles, and rice plates. 2405 E 7th St., Long Beach.

Glendale— Jin Cook serves up “authentic Korean soul food” across the street from Porto’s. The simple menu contains just five dishes including braised beef short ribs and chicken or pork katsu. Korean-style dumplings and chicken wings are on hand to round out any meal. 310 N. Brand Blvd., Glendale.

Rosemead— A third outlet of Kim Kee Noodle House has opened in Rosemead. The speciality here are Vietnamese-leaning chiuchow noodle soups with clear broths and egg noodles. Order a bowl of the Trieu Chau Thap Cam for a smattering of offals, shrimp, and pork. 8766 Valley Blvd., Rosemead.

25 سبتمبر 2019

Little Tokyo— It’s easier to get a taste of Kabuto’s Japanese fried chicken now that the 626 Night Market vendor has a permanent space. The fried Jidori chickens are available a la carte and in set menus. The slew of sides includes creamed corn, cold tofu, garlic noodles, and curry mac and cheese. 323 E 1st St., Los Angeles.

شاطئ طويل— Haewah Dal is an ambitious restaurant serving “modern Korean cuisine” from chef Jake S. Jung. The restaurant is offering three different tasting menus — 10-courses for $130, 6-courses for $80, and a 5-course vegan tasting for $60 — along with an la carte menu. Dishes include Korean classics like bossam and galbijjim prepared with well-sourced ingredients and fine dining flare. 5020 East 2nd Street, Long Beach.

Hacienda Heights— Popping Yolk Cafe brings unfussy breakfast fare to this eastern suburb. On the menu are things like fancy French toast, classic egg Benedict, and almost-too-pretty to eat open-faced sandwiches. 15840 Halliburton Rd., Hacienda Heights.

Rosemead— Find CQ Tasty King hidden inside the foodcourt at GW Supermarket. The menu boasts specialties from Chongqing, including its famous hot pots, as well as oil-slicked noodles and dumplings The Sichuan food trend doesn’t look to be slowing down anytime soon. 8150 Garvey Ave., 105, Rosemead.

Manchester Square— The Seafood Xperience serves up fresh fish, shrimp, and lobster in a variety of ways including grilled, deep-fried, on ice, and even tucked inside po’ boy sandwiches. Rounding out the menu are Southern-style sides like hush puppies and lobster mac and cheese. 2100 W. Florence Ave., Los Angeles.

18 سبتمبر 2019

Koreatown— South Korea’s Twozone Chicken opened its first stateside location in Koreatown. Established in 2007, the fried chicken specialist is best known for its plethora of flavors including cajun, wasabi, and honey butter. Diners are encouraged to mix and match flavors according to taste preferences. 3516 W 8th St., Los Angeles.

Little Tokyo— Fans of the now-closed Maison Akira in Pasadena can experience chef Akira Hirose’s cooking once again at Azay, a casual eatery serving French and Japanese breakfast and lunch. Come in before 11 a.m. for a traditional Japanese breakfast of broiled fish, rice, miso soup, pickles, and an omelet. 226 E 1st St., Los Angeles.

East Los Angeles— A second outlet of Alhambra’s Mancora Peruvian Cuisine is now up and running. The menu of carefully made fare is largely the same as at the original location, offering Peru’s greatest hits from chaufa to ceviches. 283 S. Atlantic Blvd., Los Angeles.

Lake Balboa— Saffron Mediterranean Kitchen serves up fast-casual Mediterranean fare. Diners can build their own pita sandwiches, tacos, or salad bowls with chicken, beef, or falafel. 7600 Balboa Blvd., Los Angeles.

San Gabriel— For late-night dining in the San Gabriel Valley, look no further than Hong Kong-style cafes, like HK Grand Cafe. From creamy seafood pasta to wonton noodle soup, the extensive menu of Chinese and European fare offers something for every mood. 5449 Rosemead Blvd., San Gabriel.

11 سبتمبر 2019

Mid-City— Roji Bakery, which opened in 2006 in Kumamoto, Japan, serves the unbeatable combination of carbohydrates and caffeine. With loaves of milk bread, lovely pastries, and plenty of coffee on offer, this place is perfect for mornings and afternoon pick-me-ups. 807 S La Brea Ave., Los Angeles.

Torrance— Head to the new Shiok! Asian Street Food in Torrance for a casual pan-Asian dining experience. The restaurant’s best-sellers include a Vietnamese banh mi with lemongrass steak on a house-made baguette, as well as rice bowls topped with steak or vegetarian jackfruit. 2595 Airport Dr., Torrance.

West Hollywood— Poached chicken served alongside broth-cooked rice is a staple in many Asian countries and What The Cluck shares the Thai tradition of khao man gai with WeHo denizens. The first location opened in San Francisco. Hone in on the skin-on organic chicken, livers, and poached egg served with rice and plenty of the restaurant’s signature sauce. 8281 Santa Monica Blvd., West Hollywood.

Temple City— In a crowded noodle and dumpling market like the SGV’s, newcomer Dumpling King will face stiff competition from every corner of the valley. From meat-stuffed pastries to dumplings fried and steamed, the self-anointed king will need to prove itself with every bite. 10689 Lower Azusa Rd., Temple City.

Redondo Beach— Hermosa Beach’s The Hook & Plow has expanded to nearby Redondo Beach. Get a taste for the place by coming in for happy hour Monday to Friday from 3 to 6 p.m. for $5 beers and a slew of appealing bar bites. 1729 S. Catalina Ave., Redondo Beach.

4 سبتمبر 2019

Glendale— Pasadena’s Monta Factory has opened a second more service-oriented outlet in nearby Glendale. The menu is mostly the same, with little beef dumplings served with four sauces, salmon burgers, and cheesy sue-beoregs. 1208 W Glenoaks Blvd., Glendale.

كولفر سيتي— Bianca Bakery has transformed the former Cannibal space at the Platform into an inviting spot to gather, caffeinate, and luxuriate. Find freshly baked bread, carefully made cakes, sweet and savory pastries, and a smattering of savories like open-faced sandwiches on hand. 8850 Washington Blvd., Culver City.

سان جبرائيل— Hot pot spots are a dime a dozen in this neighborhood. Hiher hopes to stand out from the crowd with a different service model where diners select meat and vegetables from a buffet table and are charged by the pound. 288 S San Gabriel Blvd., San Gabriel.

Hollywood— The Nashville hot chicken trend shows no sign of slowing down. New to the touristy district is Hot Motha Clucker, which promises an “extreme chicken experience.” One of the restaurant’s best-sellers are cheesy fries topped with chopped chicken tenders. 1708 N. Las Palmas, Los Angeles.

Koreatown— Opened by an entertainment industry vet, Nadri Korean Tea House serves traditional Korean teas, snacks, and desserts. Enjoy a mug of burdock root tea while nibbling a sausage and rice cake skewer. Save room for shaved ice for dessert. 4011 W. 6th St., Los Angeles.

28 أغسطس 2019

Fairfax— Vow Burger, a socially conscious restaurant venture, is on a mission to make a positive impact by serving an entirely meat-free menu and donating a meal for every meal purchased. 519 N Fairfax Ave., Los Angeles.

Downtown— Mon Petit Poulet keeps its menu simple, offering only organic roasted chickens and a handful of sides including rice, potatoes, and a baguette. Chicken flavor “profiles” include thyme, rosemary, oranges, figs, and olives. 541 South Spring St., Los Angeles.

Pasadena— Check out Pillow Talk for coffee, pastries, and fanciful fruity trifles served in metal tins on South Lake Avenue. Signature beverages include a pineapple Americano and an ice tiramisu. 526 S Lake Ave., Pasadena.

شاطئ طويل— South Bay revelers have a new place to call home: Long Beach Tap House. With over 30 beers on tap and alcoholic shakes, there’s something for everyone. 5110 E 2nd St., Long Beach.

Compton— Inspired by the southern tradition of Friday fish fries, Fishbone Seafood is making waves with things like po’ boys and all manner of fried seafood on the menu. This is the fifth location in LA proper for the local chain-let 162 E. Compton Blvd., Compton.

21 أغسطس 2019

Alhambra— Yang’s Kitchen serves Taiwanese-inspired fare made with wholesome ingredients, like locally milled flours from Grist & Toll and organic vegetables. Sneak in during soft opening for a taste of chef Chris Yang’s beef noodle soup and braised pork with rice. 112 W. Main St., Alhambra.

Eagle Rock— Mama Shawerma brings grilled chicken wraps and salads with a Mediterranean bent to northeast LA. The signature wrap includes pickles, cheddar, and chicken wrapped neatly in a grilled flatbread. 2040 Colorado Blvd., Los Angeles.

Downtown— New to Santee Alley in Downtown’s Fashion District is Artesano Tamaleria, a tamale specialist with a penchant for both traditional and creative takes. Unique fillings include goat cheese, fish, and a sweet tamale with pineapple. 819 Santee St., Los Angeles.

Monterey Park— Cantonese newcomer Tan Gong brings a cart-less dim sum experience to a neighborhood not short on yum cha والخيارات. The genre’s greatest hits, like steamed pork buns and fried turnip cakes, are present and accounted for. 111 N. Atlantic Blvd., Monterey Park.

Downtown— San Francisco-based KoJa Kitchen brings its Korean-Japanese burgers served with crispy garlic rice buns to the heart of downtown. This is the 15th location for Alan Tsai and Hiep Lien, and the first in LA proper. 611 West 7th St., Los Angeles.

14 أغسطس 2019

مدينة البندقية— Ela Greek Eats serves fast-casual fare in a brightly lit room on Lincoln Boulevard. The menu is easy to navigate with salads, gyros, dips, as well as more traditional Greek offerings like moussaka. Most dishes are served with a choice of lamb, chicken, steak, salmon, or tuna, which means there’s something for everyone. 307 Lincoln Blvd., Venice.

Monterey Park— The former owner of Delicious Food Corner is serving up more Cantonese fare at Alice’s Kitchen. With congee, clay pot rices, and curries on the menu, the Hong Kong hits keep coming. 580 E Garvey Ave., Monterey Park.

Little Tokyo— With locations in West Covina and Cerritos, The Noypitz Bar and Grill is poised to bring traditional Filipino cooking to Downtown denizens. There’s live music and a full bar to accompany all that hearty Pinoy fare. 333 S. Alameda St., Ste. 115, Los Angeles.

Palms— Upon watching George Motz’s documentary “Hamburger America,” Mark Tripp set out to create the perfect burger. Now at his Westside pop-up Tripp Burgers, Tripp serves smashed burgers simply dressed with American cheese on a toasted Martin’s Famous Potato Roll. For the latest updates, see Instagram. 3458 S. Sepulveda Blvd., Los Angeles.

Covina— Look no further than Cajun Crawfish Stop the next time a craving for Viet-Cajun strikes. In addition to the usual spice-rubbed shrimp and crawfish are a number of Vietnamese specialties including bun rieu, a crab and tomato noodle soup, and chicken pho. 405 N. Vincent Ave., Covina.

7 أغسطس 2019

Larchmont— The Filipino food movement shows no sign of slowing down. Rice Guys serves up rice bowls gussied up with an array of Pinoy proteins including grilled pork belly, coconut-poached chicken thighs, and glazed adobo chicken wings. 615 N. Western Ave., Los Angeles.

Downtown— Look for Burritobreak on the corner of Figueroa and 7th on weekdays from 7 a.m. until noon. This mobile food stand serves up moderately priced and petite burritos filled with things like eggs, cheese, and potatoes. 888 W. 7th St., Los Angeles.

San Gabriel— Straight out of Guangzhou is Yin Ji Chang Fen, a Cantonese congee and rice rolls specialist. The porridges here come topped with preserved eggs or pork blood, while the rice rolls are filled with pork kidneys or shrimp. 227 W. Valley Blvd., Ste 118-A, San Gabriel.

Koreatown— There is a new gopchang specialist in town for those who prefer innards when it comes to Korean barbecue. Hak San serves up a number of combinations showcasing large and small intestines, but also offers plain ol’ beef and pork for those less inclined toward offals. 3101 W. 8th St., Los Angeles.

Redondo Beach— Local chainlet Kalaveras opened its third location by the water. The Day of the Dead-themed restaurant brings together dependable cocktails and Mexican staples in festive fashion. 228 Ave. I, Redondo Beach.


مارس

Gozen Japanese Sake Bistro

There’s a new kaiseki restaurant in town. Opening this Wednesday, March 31st, Gozen Japanese Bistro and Sake Bar in West Hollywood will be serving three special prix-fixe menus, ranging from $80-$240. The most premium set, the Yume course, comes with smoked duck, assorted sashimi, steamed egg custard, Wagyu katsu sandwiches, and more. Reservations can be made here.

Torched! At The Gastro Garage

Meanwhile, on the rooftop of the W Hollywood, you’ll find a new experimental pop-up serving an eight-course prix-fixe meal, gorgeous views of the city, and more pyrotechnics than Lady Gaga’s halftime show. From braised New York strips to savory brioche donuts filled with nitrous foam, Torched! At The Gastro Garage features a wide array of dishes that are cooked by blow torch, and assembled on-site by skilled gastro mechanics. In the words of Paris Hilton, “that’ s hot.” Reservations can be made through their website.

Vtree

The popular vegan soul food pop-up, Vtree now has a brick-and-mortar location in Silver Lake. It’s located in the busy Sunset Junction, and serves dishes like pant-based Cajun shrimp, crab cakes made with chickpeas and squash zucchini, Southern-style yams, and a hearty West African Peanut Butter Stew filled with fresh ginger, yams, and vegetables, with a side of cornbread. Available for takeout and delivery.

Big Ants BBQ #2

Glassell Park’s premiere BBQ shop, Big Ants, has landed in Ktown. You can find their new truck located on the corner of 8th Avenue and South Berendo Street. There, you’ll find their signature slow-cooked baby back ribs, brisket burritos, pulled pork plates, and loaded fries, as well as desserts like churro waffles and banana pudding. Open Monday through Saturday, 11am-6pm.


Earlier today, Mario Batali and Joe Bastianich&rsquosB&B Hospitality Groupsigned a lease on a space on Boston&rsquos Fan Pier and got one step closer to realizing a long anticipated Boston location. Construction will begin within the next few weeks the restaurant will open in winter 2014.

Unlike B&BHG's New York City flagship, Babbo Ristorante, Babbo Pizzeria will feature wood-burning brick oven Italian-style pizza as well as a variety of pasta, antipasti and gelati.

&ldquoI&rsquom bringing some of the best members of my team for this project. Caroline Conrad and Mario LaPosta are the dream team, and we&rsquore excited to show off their talents in a very exciting market that is brand new to the B&B team&rdquo said Batali. &ldquoWe&rsquove wanted to open a restaurant in Boston for years and we're excited to see Babbo Pizzeria finally come to fruition!&rdquo

Babbo Pizzeria will occupy more than 8,700 square feet in the ground floor of Eleven Fan Pier Boulevard on Fan Pier, a vibrant, mixed use neighborhood offering superior amenities in an unparalleled waterfront setting. One of the largest privately funded development sites in the country, Fan Pier boasts a distinctive mix of locally owned dining and retail establishments and world class office space in three LEED Gold Certified commercial towers.

Mario BataliوJoe Bastianichare the distinctive forces behind an eclectic group of criticallyacclaimed, unanimously adored restaurants. Their roster includes Babbo Ristorante & Enoteca, BarJamón, Casa Mono, Del Posto in partnership with Lidia Bastianich, ESCA, Lupa Osteria Romana, OttoEnoteca & Pizzeria and Tarry Lodge in New York B&B Ristorante, Carnevino, and Otto Enoteca &Pizzeria in Las Vegas and Pizzeria Mozza and Osteria Mozza in Los Angeles in collaboration withNancy Silverton.


Mario Batali Has Been Forced Out of His Restaurants

Jeremy Repanich

Jeremy Repanich's Most Recent Stories

Photo: Jeremy Repanich

In the fall of 2017, there Mario Batali was, beaming like a proud papa as the first wave of people walked through the doors at the brand-new Los Angeles Eataly. The superstar chef and restaurateur who helped change the direction of Italian food in America, palled around with celebs from Gwyneth Paltrow to Jim Gaffigan, and elevated the Food Network’s profile back when it was still a fledgling cable channel, was admiring how he’d stretched his empire from coast-to-coast.

Just a few months later, after damning sexual misconduct allegations, his visage would be stripped from the premises. Every cookbook and product of his would be removed from the shelves. A little more than a year later, when Eataly Las Vegas opened, it was like he never existed. But though to the outside world it appeared he was no longer associated with Eataly or any of the other restaurants his Batali & Bastianich Hospitality Group operated, Batali actually still profited off of them. That took a major hit today as the chef has fully divested from B&B Hospitality.

“[Batali] will no longer profit from the restaurants in any way, shape or form,&rdquo Lidia Bastianich’s daughter and now head of the hospitality group, Tanya Bastianich Manuali, told the نيويورك تايمز. And, as Eataly USA&rsquos CEO Nicola Farinetti told Robb Report in December, his time with that company is drawing to a close as well, “Mario hasn&rsquot been involved in Eataly day-to-day in the past seven years probably. Since last December last year, he stopped doing anything with us. We are in the process of divestment.&rdquo

Batali himself didn’t have much to say in response to the news of his full divestment from B&B Hospitality, releasing only a brief statement and nothing more: “I have reached an agreement with Joe and no longer have any stake in the restaurants we built together. I wish him the best of luck in the future.”

Batali and Joe Bastianich first met more than 20 years ago and teamed up to create the wildly successful and influential Greenwich Village restaurant Babbo. They formed B&B Hospitality along with Joe’s mother Lidia, who is a restaurateur, cookbook author, and TV personality. They opened numerous successful Manhattan restaurants before growing their empire beyond New York, building restaurants in Boston, Pittsburgh, and teaming with Nancy Silverton on the Chi Spacca and Mozza in Los Angeles. Each of them also worked to bring the Italian specialty food market Eataly to America, where it has now grown to five cities.

But all along there had been a dark side to Batali that actually seemed to be an open secret until the #metoo movement of late 2017 forced people to confront the abuse within the restaurant industry. Anyone who read the 2006 book يسخن by Bill Buford got a glimpse into this side of Batali, which came into further view with the Eater NY investigating into his behavior, and the 60 دقيقة profile of his accusers a few months later.

In the wake of the allegations that forced Batali’s likeness to disappear from his restaurants, a new debate arose: Should abusers still get to profit from the restaurants they owned but weren’t the face of? Even though Batali was no longer around his establishments, Manuali acknowledged that his continued financial interest in the company was holding it back, and for the good of the restaurants and the livelihoods of the people who remained, they needed to buy him out. As Manuali told the مرات about the group’s employees, &ldquoThese people have been living under a cloud long enough.&rdquo


Bavel Arrow

Serving food from across the Middle East, from Israel to Tunisia to Yemen, Bavel feels bright, fresh, and unique. The vibe will remind you of the grandeur of the spa at La Mamounia, the legendary hotel in Marrakech. Don't skip the signature dish—the malawach, essentially a Middle Eastern roti, which is served with grated tomato, dill crème fraîche, soft-boiled egg, and an oh-so-Californian strawberry zhoug. People talk a lot about the meaty dishes, but we love the mushroom skewers just as much. Don’t forget to order the silken hummus with duck nduja—and some desserts, of course.


شاهد الفيديو: مطعم Villa Italian Kitchen. الأكيل حلقة كاملة (قد 2022).